hobimasak.info

Tag: Tahu Sumedang

  • Resep Tahu Beranak

    Resep Tahu Beranak

    Yuuk kita buat kudapan berbahan tahu sumedang! Nama kudapan tersebut “Tahu Beranak”.
    Resep, bahan, dan cara membuatnya ada dalam resep ini.
    BAHAN:
    • 10 buah tahu sumedang
    • 1 buah tahu telur, potong kotak
    • Thousand island sauce, secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    KULIT:
    • 200 gr tepung panir kasar
    • 200 gr tepung terigu protein rendah
    • Lada secukupnya
    • Garam secukupnya
    • 400 ml air
    CARA MEMBUAT TAHU BERANAK:
    1. Gunting bagian ujung tahu sumedang tanpa putus, keluarkan bagian dalamnya lalu sisihkan
    2. Siapkan thousand island sauce di dalam plastik segi tiga, semprot ke dalam kulit tahu sumedang hingga terisi setengahnya. Masukkan potongan tahu telur ke dalam tahu sumedang sambil agak ditekan, tutup kembali bagian kulit yang terbuka, sisihkan
    3. Larutkan lada dan garam dengan air lalu tuang ke dalam tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Celupkan tahu ke dalam adonan hingga rata, balur dengan tepung panir
    4. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng tahu hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
    5. Sajikan Tahu Beranak selagi hangat

    Untuk 10 buah

  • Resep Tahu Sumedang Isi Udang Keju

    Resep Tahu Sumedang Isi Udang Keju

    BAHAN:
    • 15 buah tahu sumedang
    • 150 gr udang windu, potong dua
    • 100 gr keju Kraft Cheddar, potong memanjang
    • 150 gr tepung terigu protein sedang
    • 60 gr tepung beras Rose Brand
    • 270 ml air
    • Garam, secukupnya
    • Lada bubuk, secukupnya
    TABURAN:
    • Bumbu instan bubuk rasa jagung bakar
    CARA MEMBUAT TAHU SUMEDANG ISI UDANG KEJU:
    1. Balutan: Campur tepung terigu, tepung beras, garam dan lada bubuk, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata
    2. Potong tahu jadi dua, selipkan udang dan keju di dalamnya. Celupkan ke dalam adonan balutan hingga tertutup rata
    3. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
    4. Masukkan Tahu Goreng ke dalam plastic berisi bahan taburan, kocok hingga burribu tercampur rata. Tahu Sumedang Isi Udang Keju siap disajikan selagi hangat

    Untuk 30 Potong

  • Resep Gehu Pedas

    Resep Gehu Pedas

    BAHAN:
    • 5 buah tahu sumedang
    • 100 g tauge
    • 8 buah cabe rawit, iris halus
    • 150 g tepung terigu
    • 50 ml air
    • 1 batang daun bawang, iris tipis
    • ½ sdt garam
    • Merica bubuk secukupnya
    • 500 ml minyak goreng, untuk menumis dan menggoreng
    BUMBU HALUS:
    • 1 siung bawang putih
    • ½ sdt merica
    CARA MEMBUAT GEHU PEDAS:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tauge dan cabe rawit. Aduk hingga matang. Sisihkan.
    2. Campurkan tepung terigu, irisan daun bawang, air, sedikt merica, dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan.
    3. Masukkan tumisan tauge ke dalam tahu. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung.
    4. Panaskan minyak, goreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

  • Resep Prawn Laksa

    Resep Prawn Laksa

    BAHAN ISI:
    100 gr Mi Tung Kow
    45 gr Laksa Paste
    1 butir Telur Ayam
    20 gr Fish Cake
    40 gr Taoge Jepang
    2 gr Chinese Parsley
    50 ml Carnation Susu Encer
    1 pcs Tahu Sumedang
    150 ml Santan Kara
    50 gr Ayam Broiler
    75 gr Udang
    BAHAN KUAH LAKSA: (Untuk 25 porsi)
    300 gr Cabai Merah
    50 gr Cabai Merah Keriting
    100 gr Bawang Merah
    50 gr Bawang Putih
    100 gr Ebi Kering
    50 gr Terasi Bonang
    100 gr Kemiri
    20 gr Kunyit Giling
    30 gr Daun Sereh
    80 gr Lengkuas
    20 gr Cabai Kering
    Minyak Goreng
    CARA MEMBUAT ISI PRAWN LAKSA:
    1. Rebus Mi Tung Kow, udang, sayuran, ayam broiler, dan telur ayam, lalu tiriskan.
    2. Goreng fish cake dan tahu sumedang.
    3. Siapkan mangkuk dan masukkan rebusan serta gorengan yang telah ditiriskan sesuai selera.
    Siram dengan kuah laksa dan hidangkan saat masih panas.
    CARA MEMBUAT KUAH PRAWN LAKSA:
    1. Panaskan minyak goreng, kemudian masukan bawang merah, bawang putih,dan ebi kering. Goreng sampai keluar aroma wanginya.
    2. Masukan cabai merah, cabai merah keriting, terasi, dan kemiri. Goreng terus sampai bumbu mengambang kurang lebih selama 5 menit
    3. Angkat dan dinginkan.
    4. Masukkan kaldu kulit kuah rebusan udang rebus. Kemudian masukkan daun sereh, lengkuas, gula pasir, fish soya, dan masak kurang lebih 1/2 jam.
    5. Langkah terakhir masukan santan dan susu encer ke dalamnya dan aduk sampai mendidih.