Resep Gehu Pedas

BAHAN:
• 5 buah tahu sumedang
• 100 g tauge
• 8 buah cabe rawit, iris halus
• 150 g tepung terigu
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• ½ sdt garam
• Merica bubuk secukupnya
• 500 ml minyak goreng, untuk menumis dan menggoreng
BUMBU HALUS:
• 1 siung bawang putih
• ½ sdt merica
CARA MEMBUAT GEHU PEDAS:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tauge dan cabe rawit. Aduk hingga matang. Sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, irisan daun bawang, air, sedikt merica, dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan.
3. Masukkan tumisan tauge ke dalam tahu. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak, goreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.