BAHAN:
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, memarkan
2 butir bawang merah, memarkan
2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan dan haluskan
2 cm jahe, memarkan
1 1/2 liter air
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
250 gram mi basah
100 gram taoge, buang akarnya
1 batang daun bawang, iris
1 sdm irisan daun seledri
PELENGKAP:
– lontong, bawang goreng, kerupuk
SAMBAL REBUS:
– 2 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit merah
– 2 siung bawang putih rebus hingga matang, angkat, haluskan dengan 1/4 sdt garam.
CARA MEMBUAT LONTONG MI:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, dan ebi hingga harum. Masukkan jahe, air, garam, merica bubuk, didihkan. Setelah mendidih masukkan kecap manis.
2. Setelah mendidih kembali masukkan mi dan taoge, masak sebentar, angkat.
3. Siapkan mangkuk, taruh lontong, tuangkan mi, taburi dengan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, lengkapi dengan sambal rebus dan kerupuk.
Tag: taoge
-
Resep Lontong Mi
-
Resep Gado-Gado Uleg
BAHAN:
– 150 gram bayam, ambil daunnya
– 150 gram kangkung, ambil daun dan batang mudanya
– ‘/z buah labu siam, kupas
– 150 gram taoge, buang ekornya
– 1 buah pare buang bijinya, iris-iris
– 2 potong tempe goreng
– 2 potong tahu goreng
– Bawang goreng untuk taburan
– Kerupuk sagu
BUMBU KACANG:
– 250 gram kacang tanah, goreng
– 3 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit merah
– 2 sdm gula merah, iris
– 1 sdt terasi matang
– 1 sdt garam
= 50 ml air asam
– 250 ml air matang
CARA MEMBUAT GADO-GADO ULEG:
-Rebus sayuran secara terpisah sebentar saja sampai layu. Sisihkan. Potong-potong labu siam, tempe dan tahu goreng. Sisihkan.
-Haluskan kacang tanah goreng bersama cabal merah, rawit, gula merah, terasi, dan garam. Beri air asam dan air matang. Aduk rata.
-Masukkan sayuran rebus, tempe dan tahu goreng. Aduk rata.
-Taburi atasnya dengan bawang goreng. Sajikan segera bersama telur rebus dan kerupuk sagu.Untuk 4 orang
-
Resep Extra Ordinary Tofu Stir Fried
BAHAN:
• 2 sdm minyak goreng
• 100 gr udang kupas
• 300 g tahu kuning, potong-potong, goreng
• 4 sdm DEL MONTE EXTRA HOT
• ½ sdm kecap manis
• 100 mI kaldu/air
• 150 g kapri manis
• 1 buah paprika merah, potong-potong
•50 g taoge
•50 g teri jengki, goreng
•5 helai kucai, iris kasar
BUMBU DIHALUSKAN:
• 6 butir bawang merah
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• 3 siung bawang putih
CARA MEMBUAT EXTRA ORDINARY TOFU STIR FRIED:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
Masukan udang, tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan DEL MONTE EXTRA HOT, kecap manis, dan kaldu/air. Tambahkan kapri, paprika, dan taoge. Aduk hingga sayuran matang.
3. Tambahkan teri goreng dan kucai, aduk rata. Angkat dan sajikan. -
Resep Bakwan Tahu
BAHAN:
– 400 gram tahu putih (tahu cina), haluskan
– 3 butir telur
– 1 bungkus Rayco Ayam
– 100 gram tepung terigu
– 50 gram taoge
– 1 tangkai daun bawang, iris halus
– 100 gram udang kupas
– ¼ sdt lada
– ¼ sdt garam
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK BAKWAN TAHU:
– Campur semua BAHAN: hingga rata, lalu bentuk bulat.
– Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. -
Resep Mi Goreng Kari Sayuran
BAHAN:
400 gram mi basah bulat besar, bilas air hangat, tiriskan
75 gram taoge, bersihkan
100 gram sawi putih, iris
50 gram wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 batang seledri, cincang
75 ml air
31/2 sdm minyak sayur, untuk menumis
BUMBU:
5 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdm bumbu kari bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt cabai bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt kapulaga bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
1/2 sdt cuka masak
CARA MEMBUAT MI GORENG KARI SAYURAN:
1.Panaskan minyak sayur, tumis bumbu hingga harum.
2. Masukkan mi, bumbu kari, merica, cabai bubuk, kunyit bubuk, kapulaga bubuk, garam, gula pasir dan saus tomat, aduk rata.
3. Tambahkan taoge, sawi putih, wortel, daun bawang, seledri, air dan kecap manis, Masak hingga bumbu meresap. Masukkan cuka masak, aduk rata. Angkat
4. Sajikan mi goreng hangat dengan taburan bawang merah gorengUntuk 4 Porsi
-
Resep Jus Ace
BAHAN:
150 g stroberi
100 g semangka, potongpotong
100 g pepaya, potong-potong
20 g taoge
100 ml air dingin
es batu
CARA MEMBUAT JUS ACE:
1. Cuci bersih stroberi. Lalu, buang daunnya. Potong-potong.
2. Masukkan ke dalam blender bersama bahan-bahan lainnya. Haluskan.
3. Sajikan segeraUntuk: 2 gelas
INFO TIP SEHAT:
Jus ini kaya akan vitamin A, C, dan E, Berta mineral kalium dan seng (Zn).Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 60 kal
Protein 1,4 g
Lemak 0,2 g
Karbohidrat 14,5 g
Kolesterol – mg
Serat 2,2 g -
Resep Anyang Sayur Bumbu Kelapa
BAHAN SAYURAN:
• 8 batang kacang panjang, potong-potong
• 2 lembar kol/ kubis, buang bagian tengah yang keras, iris halus
• 150 g wortel, iris batang korek api
• 50 g taoge, buang akarnya
• 50 g kecipir, siangi, iris tipis serong
• 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• 1 sdm teri medan, sangrai
BUMBU SAMBAL, HALUSKAN:
• 2 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit merah dan hijau
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 sdm gula merah sisir
• 2 cm kencur bakar
• Garam secukupnya
CARA MEMASAKANYANG SAYUR BUMBU KELAPA:
1. Rebus sayuran masing-masing hingga matang, tiriskan.
2. Campur bumbu halus dan kelapa parut, aduk rata, sangrai dalam wajan antilengket hingga kelapa kering dan bumbu meresap.
3. Setelah bumbu kelapa dingin campur dengan sayuran.
4. Taburi dengan daun jeruk dan teri medan. Sajikan.Untuk 4 Porsi
-
Resep Karedok
BAHAN:
• 2 lembar kol, buang bagian tengahnya, iris halus
• 5 buah terong hijau, iris tipis
• 1 buah mentimun muda, iris tipis
• 100 g taoge, siangi, buang akarnya
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• 100 ml air matang
• 1 sdm air asam
• 2 buah jeruk limau, peras airnya
BUMBU KACANG, HALUSKAN:
• 10 buah cabai rawit
•3 siung bawang putih
• 2 sdm kacang tanah goreng
• 2 cm kencur
• 2 sdm gula merah sisir
• Garam secukupnya
CARA MEMASAKKAREDOK:
1. Cuci bersih sayuran, bilas dengan air matang, tiriskan.
2. Tempatkan sayuran dalam wadah saji, sisihkan.
3. Campur bumbu kacang dengan air matang, air asam, dan perasan air jeruk limau.
4. Campurkan bumbu kacang ke sayuran, aduk rata, langsung hidangkan.Untuk 4 Porsi
COOK’S NOTE:
Agar karedok terasa segar, buat bumbu dan campurkan dengan sayuran sesaat akan disantap. -
Resep Beef Pho Khas (Vietnam)
BAHAN:
250 gram kwetiau
350 gram daging has dalam
1000 cc air, rebus bersama 500 gram tulang iga
2 bauh bawang Bombay, potong-potong
5 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 cm kayu manis
1 buah pekak
1 buah wortel, potong-potong
2 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa (jika suka)
1/2 sendok teh kaldu sapi
1/2 sendok teh lada bubuk
PELENGKAP:
150 gram taoge
Daun ketumbar secukupnya
1 buah cabai merah, iris halus
1 buah jeruk nipis
1 sendok makan daun mint cincang
CARA MEMBUAT BEEF PHO KHAS VIETNAM:
1. Seduh kwetiau dengan air panas, tiriskan
2. Tumis bawang Bombay hingga kecokelatan. Masukkan jahe, serai, kayu
manis, pekak, daging, wortel, dan air. Masak dengan api kecil hingga meresap.
3. Angkit daging, tiriskan. Saring air kaldu. Daging diiris tipis melawan serat,sisihkan.
4. Didihkan lagi air kaldu, masukkan kecap, ikan, garam, penyedap rasa. Rebus kembali hingga mendidih.
5. Sajikan kwetiau dengan siraman kuah dan pelengkap.