hobimasak.info

Tag: telur ayam rebus

  • Resep Bubur Ayam

    Resep Bubur Ayam

    BAHAN:
    • 1/2 gelas beras/1 gelas nasi aron (nasi setengah matang)
    • 3 gelas air (dapat ditambah)
    • 1 ons ayam fillet
    • 1 butir telur ayam rebus
    • 2 buah tahu putih, potong-potong
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    CARA MEMBUAT BUBUR AYAM:
    1. Campurkan beras/nasi aron dengan air.
    2. Masak dengan api sedang.
    3. Masukkan ayam. Tambahkan tahu.
    4. Masak hingga matang dan agak mengental. Angkat.
    5. Sajikan dengan sedikit siraman kecap asin, kecap manis, potongan telur rebus.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 192.5 g
    Protein: 31 .9 g
    Lemak: 14.7 g
    Vit. A: 186.6 pg
    Kalsium: 154.7 mg
    Catatan:
    – Akan terasa lebih lezat jika ditambahkan tulang ayam pada saat dimasak.
    – Ayam dapat disuwir atau dihancurkan bersama bubur

  • Resep Acar Tigu

    Resep Acar Tigu

    BAHAN:
    • Telur ayam rebus 5 butir, kupas dan kerat kerat permukaannya
    • Cabai merah 3 buah, potong 1 cm
    • Cabai hijau 3 buah, potong 1 cm
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir 1/2 sendok
    • Cuka 1/2 sendok teh Air 200 ml
    • Minyak goreng 500 ml
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 6 butir
    • Bawang putih 2 siung
    • Kunyit 1 3/4 cm, kupas
    • Jahe 3/4 cm, kupas
    CARA MEMBUAT ACAR TIGU:
    1. Panaskan minyak, goreng telur hingga berkulit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
    2. Panaskan 2 sdm halus hingga harum. Masukkan semua cabai, tumis hingga layu.
    3. Masukkan telur. Tuang air, beri garam dan gula. Masak hingga air menyusut setengahnya.
    4. Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat. Sajikan.

    UNTUK 5 PORSI

  • Resep Cager Telur

    Resep Cager Telur

    BAHAN:
    • Telur ayam rebus 4 . butir, kupas dan kerat-kerat permukaannya
    • Kol 4 lembar, iris kasar
    • Lengkuas 1 1/2 cm, memarkan
    • Cabai merah 2 buah, iris serong
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir 3/4 sendok teh
    • Cuka 1/4 sendok teh
    • Air 200 ml
    • Bawang merah goreng ¾ sendok makan
    • Bawang putih goreng 1 sendok teh
    • Minyak Goreng 500 ml .
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 3 butir
    • Bawang putih 1 siung Kemiri 1 butir, sangrai
    • Merica 1/4 sendok teh
    • Kunyit 1 3/4 cm, kupas
    • Jahe 3/4 cm, kupas
    CARA MEMBUAT CAGER TELUR:
    1. Panaskan minyak, goreng telur hingga berkulit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
    2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Masukkan cabai merah, tumis hingga layu.
    3. Masukkan kol, garam dan gula. Tuang air, aduk. Didihkan. Masukkan telur, masak hingga air menyusut setengahnya. Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat.
    4. Taburi bawang merah dan bawang putih goreng di atasnya. Sajikan.
    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Telur Bumbu Petis

    Resep Telur Bumbu Petis

    BAHAN:
    • Telur ayam rebus 10 butir, kupas, goreng dan tusuki dengan tusuk gigi
    • Cabai rawit merah 20 buah
    • Santan 600 ml dari 1/2 butir kelapa
    • Petis udang 50 gram, larutkan dengan 100 mi santan
    • Bawang merah 10 butir, iris halus
    • Serai 3 batang, ambil bagian batang putihnya dan iris halus
    • Daun salam 1 lembar
    • Minyak goreng 4 sendok makan
    BUMBU HALUS:
    • Bawang putih 3 siung
    • Temu kunci 2 ruas jari, kupas
    • Lengkuas 1 ruas jari, kupas
    • Jahe 1 ruas jari, kupas
    • Gula merah sisir secukupnya
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TELUR BUMBU PETIS:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, serai dan daun salam hingga harum.
    2. Masukkan campuran petis, aduk. Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
    3. Masukkan telur goreng dan cabai rawit merah, aduk rata. Masak hingga santan kental dan berminyak. Angkat dan sajikan.

    UNTUK 10 PORSI

    INFO KANDUNGAN GIZI PER PORSI
    ENERGI : 270 KKaI
    PROTEIN : 14.8 gram
    LEMAK : 19.8 gram
    KARBOHIDRAT : 8.2 gram

  • Resep Selat Usar

    Resep Selat Usar

    BAHAN:
    3 buah telur ayam rebus
    1 buah timun
    1 buah tomat
    2 lembar daun selada
    BUMBU:
    1/2 sdt merica
    1/2 sdt pala
    Kecap dan cuka sesuai selera
    Gula pasir, garam dan mentega secukupnya
    CARA MEMBUAT SELAT USAR:
    1. Kupas kulit telur rebus, kemudian pisahkan antara kuning dan putih telurnya.
    2. Cincang putih telur seukuran dadu, persegi kecil.
    3. Untuk membuat saus, haluskan kuning telur, merica, pala, gula pasir, garam, sedikit kecap dan cuka. Kemudian tambahkan sedikit air dan mentega, lalu aduk hingga tercampur rata.
    4. Atur daun selada diatas piring, lalu susun diatasnya timun, putih telur dan irisan tomat.
    5. Siramkan saus di atasnya.

    INFO:
    Pengaruh kuliner barat cukup besar pada keluarga Keraton Yogyakarta kisaran
    tahun 1921-1939. Terlihat pada jenis makanan ini yang merupakan salah satu
    resep masakan Belanda kegemaran Sri Sultan Hamengku Buwono VIII. Sedikit
    mirip dengan salad sayur, namun saus mayonaise yang biasa dipakai diganti
    dengan racikan saus sesuai dengan lidah Indonesia.

  • Resep Telur Lado Hijau

    Resep Telur Lado Hijau

    BAHAN-BAHAN:
    • 8 butir telur ayam direbus
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang sereh, memarkan
    • 1 buah (50 gram) tomat hijau ukuran besar, potong-potong
    • 1 bungkus Rayco Ayam
    • ¼ sdt garam
    • ¼ sdt gula pasir
    • 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air, larutkan)
    • 100 ml minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU TUMBUK KASAR:
    • 5 butir bawang merah
    • 8 buah (150 gram) cabai hijau besar
    • 5 buah cabai hijau keriting
    CARA MEMASAK TELUR LADO HIJAU:
    • Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan sereh sampai harum.
    • Masukkan tomat hijau. Tumis sampai layu,
    • Tambahkan telur, Rayco Ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
    • Masukkan air asam jawa. Masak sampai meresap.
    TIP:
    Kerat-kerat tipis telur, agar bumbu lebih meresap.

  • Resep Telur Bumbu Petis

    Resep Telur Bumbu Petis

    BAHAN:
    6 butir telur ayam rebus, kupas bersih
    5 sdm petis. larutkan dengan sedikit
    2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
    1 batang serai, memarkan
    200 ml santan
    2 sdm minyak goreng, untuk menumi
    1 sdt gula merah sisir
    Minyak goreng secukupnya, untuk
    menggoreng telur
    BUMBU HALUS :
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 buah cabai merah besar, buang biji
    1 cm temu kunci
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT TELUR BUMBU PETIS :
    1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng telur rebus hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
    2. Panaskan minyak goreng, tumis,bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai.
    Aduk kembali hingga bumbu matang.
    3. Tuang santan dan larutan petis, aduk rata. Tambahkan gula.
    4. Masukkan telur, masak hingga matang dan berminyak. Angkat dan sajikan.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Acar Telur

    Resep Acar Telur

    BAHAN :
    Telur ayam rebus
    Bumbu 3 biji kemiri
    2 buah cabe merah yang dibelah-belah
    1 sendok makan sari jeruk nipis
    4 biji bawang merah dirajang kasar
    Air
    CARA MEMASAK ACAR TELUR :
    • Haluskan kemiri lalu tumis bersama cabe dan bawang merah.
    • Tambahkan air dan sari jeruk nipis, biarkan sampai harum.
    • Didihkan/masak bersama telur yang sudah direbus lebih dulu dan dikupas.
    Usahakan apinya kecil saja.
    • Diangkat bila sudah agak kering , sajikan.

  • Resep Laksa Ayam Mie Jawa Barat

    Resep Laksa Ayam Mie Jawa Barat

    BAHAN :
    4 gr daging ayam
    500 gr mi yang sudah diseduh
    100 gr tauge
    2 butir telur ayam rebus
    25 gr daun kemangi
    200 ml santan
    1 batang sereh
    3 lembar daun salam
    4 lembar daun jeruk
    1 sdm minyak untuk menumis
    garam secukupnya
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * 5 butir bawang merah
    * 3 siung bawang putih
    * 5 butir kemiri
    * 1/2 sdt lada
    * 1/4 sdt ketumbar, 2 runs kunyit
    * 1 ruas jahe
    * 1iris lengkuas
    SAMBAL :
    10 buah cabai merah dan
    3 buah cabai rawit direbus
    Garam dan air jeruk nipis sedikit
    CARA MEMBUAT LAKSA AYAM MI JAWA BARAT :
    Sambal : Haluskan cabai beri sedikit garam dan air jeruk nipis, aduk rata.
    Kuah Laksa : Ayam direbus hingga empuk, lalu dagin ” gnya disuwir-suwir,
    sisihkan, tumis bumbu yang telah dihaluskan dan bumbu lainnya hingga
    wangi, masukkan sisa air rebusan ayam, didihkan sampai keluar aromanya,
    masukkan santan, tambahkan garam, didihkan kembali sampai bumbu
    menyatu, angkat. Tempatkan mi dalam mangkuk/piring saji, beri tauge
    dan suwiran ayam di atasnya, kemudian siram dengan kuah laksa,
    hidangkan dengan ditaburi bawang goreng dan daun kemangi, bersama sambal.

    Untuk : 5 porsi (1 porsi = 386 kalori)

  • Resep Hot Dog

    Resep Hot Dog

    BAHAN :
    • telur ayam rebus 1 butir
    • sosis 1 buah
    • roti yang bulatpanjang 1 buah
    • daun selada 2 helai
    • timun yang diasamkan dalam botol 30 gr
    • buah tomat, potong membulat 20 gram
    CARA MEMBUAT HOT DOG :
    • Roti dibelah sedikit lalu olesi dengan mentega.
    Panaskan pada penggorengan beri sedikit mentega, lalu masukkan sosis sebentar terus diangkat,
    lalu masukkan ke dalam belahan roti tadi.
    Taruh daun salada di atas piring, lalu hot dognya.
    Di sebelahnya letakkan juga beberapa potongan buah tomat timun asam.
    serta telur rebus.