BAHAN:
• Telur ayam rebus 5 butir, kupas dan kerat kerat permukaannya
• Cabai merah 3 buah, potong 1 cm
• Cabai hijau 3 buah, potong 1 cm
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1/2 sendok
• Cuka 1/2 sendok teh Air 200 ml
• Minyak goreng 500 ml
BUMBU HALUS:
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 2 siung
• Kunyit 1 3/4 cm, kupas
• Jahe 3/4 cm, kupas
CARA MEMBUAT ACAR TIGU:
1. Panaskan minyak, goreng telur hingga berkulit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm halus hingga harum. Masukkan semua cabai, tumis hingga layu.
3. Masukkan telur. Tuang air, beri garam dan gula. Masak hingga air menyusut setengahnya.
4. Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat. Sajikan.

UNTUK 5 PORSI