BAHAN :
• tepung terigu 200 gram
• mentega 200 gram
• gula halus 200 gram
• telur ayam 4 butir
• bakpuder 1 sendok teh
• garam halus 1/4 sendok teh
• panili 1/4 sendok teh
CARA MEMBUAT CAKE PANILI :
• Mentega dan gula halus dikocok sampai putih. Telur dimasukkan satu persatu sambil dikocok.
Bakpuder dan tepung terigu yang sudah diayak halus dimasukkan sambil diaduk perlahan-lahan dengan sendok kayu. Tuangkan ke dalam cetakan setinggi ¾ loyang
• Bakar dengan open kira-kira 1,5 jam.
• Setelah masak diamkan sebentar dalam Loyang baru dibalik diatas taartrooster,dinginkan.
Tag: telur ayam
-
Resep Cake Panili
-
Resep Cake Nenas
BAHAN :
• telur ayam 6 butir
• parutan nenas 1 gelas
• tepung terigu 21/2 gelas
• gula pasir 2 gelas
• susu kental 2 sendok makan
• mentega 1 ons
• bakpuder 1 sendok teh
CARA MEMBUAT CAKE NENAS :
1. Telur dan gula pasir dikocok sampai mengembang putih. Lalu masukkan terigu dan nenasnya.
Kemudian susu kental, bakpuder dan mentega, aduk-aduklah sampai tercampur rata.
2. Kemudian sediakan Loyang dan tuangkan adonan tadi kemudian dibakar di oven.
3. Biarkan sampai matang. Parutan nenas bila banyak airnya, sebaiknya diperas dan ditiriskan. -
Resep Acar Telur (2)
BAHAN :
Telur ayam seperlunya.
BUMBU :
3 biji kemiri
2 buah cabe merah yang dibelah-belah
1 sendok makan sari jeruk nipis
4 biji bawang merah dirajang kasar
CARA MEMBUAT ACAR TELUR :
• Haluskan kemiri, lalu tumis bersama cabe dan bawang merah.
Tambahkan air dan sari jeruk nipis, biarkan sampai harum.
Didihkan bersama telur yang sudah direbus lebih dulu dan dikupas.
Usahakan apinya kecil saja. Diangkat bila sudah agak kering. -
Resep Cake Manis
BAHAN :
• tepung terigu 200 gram
• mentega 200 gram
• gula halus 200 gram
• kismis 150 gram
• telur ayam 5 butir
• bakpowder 1 sendok teh
• garam halus ¼ sendok teh
CARA MEMBUAT CAKE MANIS :
• Mentega dan gula halusdikocok. Telur dimasukkan satu persatu, sambil dikocok. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, sambil diaduk-aduk dengan sendok kayu. bubuhi bakpoder. Masukkan kismis tambahkan sedikit vanili. Masukkan ke dalam cetakan setinggi 3/4 loyang. Bakarlah kira-kira selama 11/2 jam.
Kalau sudah masak lepaskan dari cetakannya, kemudian dipotong-potong. -
Resep Kao Pad (Thailand)
BAHAN :
• Nasi putih 500 gram
• Telur ayam 3 butir, kocok
• Udang kupas ukuran sedang 150 gram
• Fillet ayam 150 gram, iris kotak tipis
• Buncis muda 100 gram, potong 2 cm
• Wortel 100 gram, potong dadu 1/2 cm
• Daun ketumbar 2 batang, cincang
• Minyak goreng 4 sendok makan
BUMBU :
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Bawang merah 4 butir, iris tipis
• Cabai merah 3 buah, buang bijinya, iris tipis
• Kecap ikan 3 sendok makan
• Kecap manis 2 sendok makan
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT KAO PAD (THAILAND) :
1. Campur telur dan garam, aduk rata. Panaskan 2 sdm minyak, buat telur orak-arik.
Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan udang dan ayam, aduk dan masak hingga berubah warna.
Masukkan cabai merah, bunds dan wortel, masak hingga matang.
4. Masukkan nasi putih, telur orak-arik dan bumbu lainnya. Aduk rata.
5. Tambahkan daun ketumbar, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan.Untuk 3 porsi
-
Resep Cake Ketan
BAHAN :
• tepung ketan 1 gelas belimbing
• gula pasir 1 gelas
• susu skim ½ gelas
• telur ayam 4 butir
• kelapa (dijadikan santan) ½ butir
• daun suji secukupnya
• vanili secukupnya
• garam
CARA MEMBUAT CAKE KETAN :
• Telur dan gula dikocok menjadi satu sampai mengembang. Kemudian masukkan santannya
Warnailah dengan perasan air suji tambahkan garam dan susu skim serta vanili.
• Kemudian masukkan ke dalam loyang yang terlebih dahulu diberi lapisan kertas minyak dan
olesan mentega serta taburkan tepung terigu sedikit.
• Lalu bakarlah sampai matang. -
Resep Kue Batang Keju
BAHAN :
• garam ¼ dendok teh
• telur ayam ½ butir
• kuning telur 1 butir
• keju parut 1 ons
• tepung terigu 2 ons
CARA MEMBUAT KUE BATANG KEJU :
• Tepung terigu, mentega, garam dan keju parut dicampur dengan sendok kayu,
lalu bentuklah bulat panjang.
• Sediakan Loyang lalu atur adonan di dalamnya terus pangganglah dengan api kecil
sampai matang lalu angkat. -
Resep Hai Xian Suan La Tang
BAHAN :
• Mentimun 1/2 buah
• Air kaldu ayam 700 ml
• Udang kupas ukuran kecil 50 gram
• Kacang polong 2 sendok makan
• Jamur Shiitake kering 2 buah, rendam air panas, iris tipis
• Jamur kuping kering 2 buah, rendam air panas, iris tipis
• Tahu sutera 1/2 buah, potong dadu kecil
• Tomat ukuran sedang 1 buah, potong dadu kecil
• Tepung maizena 2 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
• Telur ayam 1 butir, kocok
• Daun bawang 1 sendok makan
BUMBU :
• Merica bubuk 2 sendok teh
• Minyak wijen 1 sendok teh
• Cuka beras hitam 2 sendok makan
• Garam secukupnya
CARA MEMASAK HAI XIAN SUAN LA TANG :
1. Siram mentimun dengan air panas hingga lunak, potong ½ bagian.
Bersihkan isinya, potong dadu kecil.
2. Panaskan air kaldu, masukkan mentimun, udang, kacang polong, jamur, tahu dan tomat.
Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan garam, merica dan minyak wijen.
4. Kentalkan dengan larutan maizena. Tuangkan telur, aduk hingga rata,
5. Tambahkan cuka, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
6. Masukkan sup ke dalam mangkuk saji, taburi dengan daun bawang cincang.
7. Sajikan.UNTUK 6 PORSI
-
Resep Frikadellen U. Bratkartoffeln ( Perkedel & Kentang Goreng Jerman)
BAHAN I (Perkedel Daging) :
• Daging sapi cincang 750 gram
• Roti tawar putih 5 lembar
• Bawang bombay 4 buah
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 2 butir
• Telur ayam 4 butir
• Kaldu sapi bubuk 1 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Air panas secukupnya
• Minyak goreng 700 ml
BAHAN II (Kentang Goreng) :
• Kentang 1 kg, kupas, rendam air dingin, potong bulat tipis 1 cm, rebus
• Bawang bombay 2 buah, iris tipis
• Pala bubuk 1/2 sendok teh
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT :( PERKEDEL & KENTANG GORENG JERMAN)
CARA MEMBUAT : FRIKADELLEN U. BRATKARTOFFELN
1. Perkedel daging: Rendam roti tawar dengan air panas hingga hancur. Sisihkan.
2. Campur semua sisa bahan kecuali minyak goreng, aduk rata dan remas hingga bawang layu.
3. Masukkan roti tawar, aduk hingga adonan kalis.
4. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat.
5. Panaskan minyak, goreng adonan di atas api kecil hingga matang dan berwarna kuning
kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Kentang goreng: Panaskan minyak, goreng kentang sebentar. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan kentang, bumbui
dengan pala, garam dan merica. Aduk dan masak hingga matang. Angkat.
7. Letakkan kentang goreng di atas piring saji, beri atasnya dengan perkedel daging. Sajikan.Untuk 5 Porsi
-
Resep Cup Daging Kambing
BAHAN I :
• Tepung terigu protein sedang 225 gram
• Soda kue 1/2 sendok teh
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Margarin 150 gram
• Susu cair 75 ml
• Telur ayam 3 butir
• Gula pasir 150 gram
BAHAN II :
Keju cheddar 75 gram, parut
Jagung manic pipil 150 gram
Daging kambing cincang 200 gram
Bawang bombay 1/2 buah, cincang
Bawang putih 3 siung, cincang
Garam secukupnya
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Margarin 2 sendok makan
Air 75 ml
CARA MEMBUAT CUP DAGING KAMBING :
1. Adonan II: Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah wama. Tambahkan bahan lainnya kecuali keju.
Masak hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan.
2. Adonan I: Campur terigu, baking powder dan soda kue. Ayak dan sisihkan.
3. Campur margarin dan susu cair, masak hingga margarin leleh. Angkat, sisihkan.
4. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
5. Tuang margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan adonan II, aduk rata.
6. Tuang adonan dalam cup kertas ukuran kecil hingga 3/4 tinggi cetakan.
7. Panggang dalam oven bersuhu 160° C hingga matang selama -/+ 30 menit.
Angkat dan sajikan.UNTUK 12 BUAH