hobimasak.info

Tag: Telur puyuh

  • Resep Bistik Bola Ayam

    Resep Bistik Bola Ayam

    BAHAN:
    * Daging ayam giling 250 gram
    * Bawang Bombay 50 gram
    * Kuning telur 1 butir
    * Telur puyuh 6 butir, rebus
    * Garam 1/2 sendok teh
    * Merica bubuk 1/4 sendok teh
    * Pala bubuk 1/4 sendok teh
    * Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
    SAUS:
    * Margarin 2 sendok makan
    * Air kaldu ayam 250 ml
    * Kecap manis 2 sendok makan
    * Saus tomat 1 sendok makan
    * Garam 1 sendok teh
    * Gula pasir 1 sendok teh
    BUMBU HALUS:
    * Bawang merah 8 butir
    * Bawang putih 3 siung
    * Merica 1/2 sendok teh
    PELENGKAP:
    * Buncis 250 gram, potong jadi 3 bagian
    * Wortel 250 gram, belah jadi 4, potong ukuran 4 cm.
    * Margarin 1 sendok makan
    * Garam 1 sendokteh
    * Merica bubuk 1/2 sendok teh
    * Gula pasir 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT BISTIK BOLA AYAM:
    1. Campur daging ayam giling bersama bawang bombay dan kuning telur dalam wadah. Tambahkan garam, merica dan pala, aduk rata.
    2. Bagi adonan menjadi 6 bagian, bentuk bulat da nisi tengahnya dengan telur puyuh.
    3. Goreng bulatan daging ayam dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan dan matang, tiriskan.
    4. Saus: Panaskan margarin dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kaldu, masak hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam dan gula pasir, aduk rata.
    5. Masukkan bulatan daging ayam, masak hingga kuahnya agak mengental, angkat.
    6. Pelengkap: Rebus buncis dan wortel, angkat, tiriskan. Panaskan margarin, masukkan buncis dan wortel, tambahkan garam, merica dan gula, tumis hingga matang, angkat.
    7. Sajikan bistik dengan pelengkap.

    Lama Persiapan: 15 Menit
    Lama Memasak: 45 Menit

    Untuk 6 buah

    TIPS:
    Merebus wortel dan buncis sebaiknya secara bergantian atau sendir isendiri agar warna sayur tidak tercampur

  • Resep Ekkado

    Resep Ekkado

    Merupakan kuliner asal Jepang yang sudah cukup populer di Indonesia. Makanan sejenis pangsit ini memang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat. Kini Anda bisa mencoba untuk membuat ekkado, dengan panduan resep berikut.
    BAHAN A:
    • 175 gr udang jari
    • 75 gr daging dada ayam, cincang
    • 20 butir telur puyuh, rebus, kupas kembang tahu yang tipis
    • 1/4 sdt soda kue
    • benang/tali (untuk mengikat)
    BAHAN B:
    • 1/2 sdt garam halus
    • 1/2 sdt penyedap (optional)
    • 3 sdm tepung aci/tapioca
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 sdt ang ciu/ sake
    • 2 kecap asin/ fish sauce cap matahari (kemasan kaleng)
    •1 sdt gula pasir
    • 25 cc putih telur
    • 2 sdm lemak ayam (optional)
    CARA MEMBUAT EKKADO:
    1. Kupas udang dan buang kotorannya lalu diberi soda kue dan dibiarkan sebentar
    2. Kemudian udang di lap sampai kering (supaya kenyal) kemudian dicincang.
    3. Campur udang dengan garam, merica, ang ciu, minyak wijen, kecap asin, gula dan 1 sdm aci, aduk rata
    4. Tambahkan ayam cincang, 2 sdm aci , aduk tambahkan minyak ayam (dari lemak ayam yang dipanaskan) t
    erakhir masukan putih telur. Aduk rata
    5. Ambil kembang tahu yang telah direndam dengan air dingin, potong ukuran 10×10 cm. Isi dengan adonan udang dan diberi 1 betul telur puyuh rebus, ikat bagian atasnya dengan benang kasur
    6. Kukus kira-kira 15 menit.
    7. Pada saat akan disajikan goreng terlebih dahulu, baru lepaskan benangnya
    SAMBAL EKKADO:
    BAHAN:
    • 5 sdm saus tomat
    • 2 sdm cabe giling/ sambel cap jempol
    • 3 sdm mayonnaise
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 2 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam halus
    CARA MEMBUAT SAMBAL EKKADO:
    • Aduk semua bahan jadi satu

  • Resep Sambel Goreng Hati

    Resep Sambel Goreng Hati

    Menu yang satu ini pasti sudah serig Anda dengar dan nikmati. Menu yang selalu hadir dalam jamuan resepsi, ataupun saat hari raya, sebagai pendamping ketupat dan opor. Dengan tambahan kentang, telur puyuh, dan udang segar, menjadikan selera makan kita bertambah. Copas resepnya yuuk.
    BAHAN:
    500 gr hati sapi
    250 ml santan kental
    500 gr kentang (Kupas, potong dadu)
    300 gr udang segar (dengan kulitnya)
    30 butir telur puyuh (direbus-kupas)
    3 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    5 buah cabe merah (diiris halus)
    3 cm lengkuas (dimemarkan)
    3 lembar daun salam
    1 sdt garam
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    12 buah bawang merah
    4 siung bawang putih
    100 gr cabe merah
    1 1/2 cm jahe
    CARA MEMASAK SAMBEL GORENG HATI :
    1. Kupas kulit kentang, potong-potong dadu, lalu cuci hingga bersih.
    2. Rebus hati sapi hingga setengah matang. Potong-potong seukuran dadu, talu sisihkan.
    3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan udang, aduk sebentar. Tambahkan potongan hati beserta kentang.
    4. Tuang santan, lalu aduk hingga rata. Saat mendidih, beri telur puyuh dan cabe merah iris. Masak hingga kuah mengering dan kentang masak.

  • Resep Mie Goreng Kriting Special

    Resep Mie Goreng Kriting Special

    BAHAN:
    • ½ bungkus mie keriting
    • ½ ayam
    • ½ udang, dikupas
    • 3 butir telur puyuh
    •3 bakso
    • Saosin (sawi hijau)
    • 1 butir telur ayam
    BUMBU:
    • 1 sdt merica
    • 1 sdt saus tiram
    • 1 sdm kecap manis
    • ½ sdm saus tomat
    • 2 siung bawang putih
    • 2 siung bawang merah
    • ½ bawang bombai
    • 2 batang daun bawang / seledri
    • 3 sdm minyak goreng
    • ½ gelas air
    CARA MEMBUAT MIE GORENG KRITING SPESIAL:
    1. Rendam mie dan tiriskan
    2. Lumuri mie dengan minyak, dan kecap manis
    3. Cincang kasar ayam.
    4. Cuci udang
    5. Rebus telur puyuh.
    6. Potong bulat bakso.
    7. Kocok telur ayam.
    8. Potong panjang saosin.
    9. Memarkan bawang putih, bawang merah, lalu potong panjang daun bawang.
    10. Tumis bumbu sompai harum. Lalu masukkan ayam, udang, dan telur. Aduk rata.
    11. Masukkan kocokan telur, aduk-aduk
    12. Masukkan saus tiram, merica, kecap asin, dan sedikit air. Aduk sampai air menyusut.
    13. Masukkan saosin dan mie. Masak 5 menit.
    14. Masukkan daun bawang, seledri. Angkat.

  • Resep Schotel Tahu

    Resep Schotel Tahu

    BAHAN:
    • Tahu putih, haluskan 500 g
    • Telur ayam 4 butir
    • Daging cincang 250 g
    • Wortel, potong dadu 300 g
    • Mie instan rebus, tiriskan 3 bks
    • Margarin, untuk olesan 1 sdt
    • Telur puyuh, rebus 20 butir
    • Daun bawang, iris halus 3 btg
    BUMBU:
    • Garam 1 sdt
    • Bawang putih, haluskan 10 siung
    • Bawang merah, haluskan 10 siung
    CARA MEMBUAT SCHOTEL TAHU:
    1. Campur tahu, telur ayam, daging, wortel, mie rebus, daun bawang, dan semua bumbu. Aduk rata.
    2. Siapkan pinggan tahan panas, olesi margarin, tuang setengah adonan di dasarnya, lalu padatkan.
    3. Susun telur puyuh di atasnya, tutup kembali dengan adonan yang masih tersisa.
    4. Kukus 15–20 menit.
    5. Potong-potong, sajikan.

    Untuk 15 potong

    INFO:
    Kalori : 196 Kal
    Protein : 12,6 g
    Kalsium : 75,2 mg

  • Resep Rambutan Telur

    Resep Rambutan Telur

    BAHAN:
    • Telur puyuh, rebus
    • Udang tanpa kulit
    • Bihun
    • Telur ayam, kocok
    • Tepung roti
    • Daun bawang
    • Minyak Goreng
    BUMBU:
    • Bawang merah, haluskan
    • Bawang putih, haluskan
    • Garam
    • Lada
    CARA MEMBUAT RAMBUTAN TELUR:
    1. Haluskan udang, campurkan dengan bumbu dan telur ayam. Tambahkan daun bawang dan tepung roti, aduk roti.
    2. Ambil 1 sendok makan adonan udang, isi dengan satu butie telur puyuh.
    3. Hancurkan bihun hingga berbentuk kecil-kecil
    4. Gulingkan bola-bola telur puyuh dalam bihun hingga selurih permukaannya tertutup.
    5. Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan.
    6. Hidangkan

    UNTUK 10 BUAH

    INFO:
    Kalori : 148 kal
    Protein : 9.1 g
    Kalsium : 50.5 mg

  • Resep Sate Bola Pelangi

    Resep Sate Bola Pelangi

    BAHAN:
    • Daging sapi cincang 500 g
    • Telur puyuh, rebus, kupas, 10 butir
    • Nanas, potong dadu 100 g
    • Kecap manis 10 sdm
    • Lada halus 1 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Bawang putih, haluskan 4 slung
    • Minyak wijen 1 sdt
    SAUS SATE:
    • Kecap manis 5 sdm
    • Bawang goreng, haluskan 1 sdm
    • Air jeruk purut 1 sdt
    CARA MEMBUAT SATE BOLA PELANGI:
    1. Bumbui daging cincang dengan lada dan garam. Aduk rata, bentuk menjadi bulatan-bulatan.
    2. Tusuk dengan tusuk sate, secara berurutan mulai dari daging, potongan nanas, dan telur puyuh. Atur secara selang-seling.
    3. Tambahkan minyak wijen pada sate saat dibakar agar kelihatan mengilat.
    4. Bakar sate hingga matang.
    5. Campur bahan saus jadi satu, siramkan pada sate saat akan dihidangkan.

    Untuk 6 tusuk

    INFO:
    Kalori : 226 Kal
    Protein : 18,2 g

  • Resep Yamin Kuah Ikan

    Resep Yamin Kuah Ikan

    BAHAN:
    • 1 bungkus kecil mie telor
    • Udang / kakap / tuna
    • 2 butir telur puyuh
    • 2 bakso ikan
    BUMBU:
    • ½ sdt merica
    • Kecap ikan
    • ½ sdm ebi
    • 2 siung bawang putih
    • 2 ruas jahe
    • 1 sdm tongcai
    • 1 batang daun bawang
    • Bawang goreng
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 gelas air
    CARA MEMBUAT YAMIN KUAH IKAN:
    1. Setelah mie di rendam, lumuri dengan minyak goreng dan kecap ikan.
    2. Kupas udang. Potong dadu ikan.
    3. Rebus telur puyuh dan biarkan bakso utuh.
    4. Memarkan jahe. Lalu cincang bawang halus.
    5. Haluskan ebi.
    6. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi. Lalu tambahkan air secukupnya. Berikan merica dan kaldu.
    7. Biarkan mendidih. Lalu masukkan bakso ikan. Angkat telur. Taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
    TIP
    CARA MENGHIDANGKAN:
    • Taruh mie di mangkuk dan kuahnya di mangkuk yang lain.

  • Resep Sup Kelengkeng Asam Manis

    Resep Sup Kelengkeng Asam Manis

    BAHAN:
    • Sosis ayam 5 batang
    • Telur puyuh rebus 20 butir
    • Kelengkeng segar 200 g, kupas, buang isi
    • Daun bawang 1 batang, iris tipis
    • Kacang polong 3 sdm
    • Telur ayam 2 butir, kocok rata
    • Jagung manis pipil 3 scam
    • Bawang bombay 50 g, cincang halus 4
    • Bawang putih 2 siung, cincang
    • Jahe 2 cm, iris tipis
    • Air 1 liter
    • Saus tomat dan saus cabai @ 4 sdm
    • Pala bubuk 1 sdt
    • Garam 2 sdt
    • Gula pasir 1 sdm
    • Merica bubuk 1 /2 sdt
    • Minyak goreng 2 sdm
    CARA MEMBUAT SUP KELENGKENG ASAM MANIS:
    1. Masukkan telur puyuh dalam kelengkeng, sisihkan. Potong sosis jadi 5 bagian, kerat satu sisinya.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jahe, tumis hingga layu. Tuangi air, didihkan.
    3. Masukkan saus tomat, saus cabai, merica, garam, gula dan pala bubuk. Tambahkan sosis, jagung, dan kacang polong. Aduk rata.
    4. Kecilkan api, tuangkan telur sambil diaduk hingga berserabut. Masak hingga mendidih.
    5. Masukkan kelengkeng isi telur puyuh dan daun hawanq, masak sobentar. Angkat.
    6. Sajikan.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Pindang Telur Puyuh

    Resep Pindang Telur Puyuh

    BAHAN:
    250 gram telur puyuh rebus, kupas kulitnya
    5 lembar daun jambu batu
    2 sdm garam
    1 genggam kulit bawang merah
    1 batang sereh, memarkan
    1 cm lengkuas, memarkan
    3 lembar daun salam
    1000 ml air
    CARA MEMBUAT PINDANG TELUR PUYUH:
    1. Rebus telur bersama semua bahan.
    2. Masak dengan api kecil hingga air menyusut.
    3. Angkat dan tiriskan. Biarkan telur di suhu ruang hingga kulitnya berwarna cokelat tua.

    Untuk + 8 porsi