hobimasak.info

Tag: telur puyuh rebus

  • Resep Ikan Mas Bumbu Kuning

    Resep Ikan Mas Bumbu Kuning

    BAHAN:
    1 ekor Ikan mas (500 gram), bersihkan, potong 4 bagian
    12 butir telur puyuh, rebus, kupas
    1000 ml santan sedang
    300 ml minyak goreng
    BUMBU (dihaluskan):
    4 siung bawang putih ukuran sedang
    5 butir bawang merah ukuran besar
    4 buah cabai merah sedang
    3 butir kemiri ikuran sedang
    3 cm lengkuas, memarkan
    3 cm kunyit, dibakar
    2 lembar daun jeruk
    1 batang serai, memarkan
    Garam secukupnya
    ½ sdt merica bubuk
    Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT IKAN MAS BUMBU KUNING:
    1. Panaskan minyak, goreng ikan setengah matang. Angkat.
    2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, dan bumbu lainnya hingga harum.
    3. Masukkan ikan, telur puyuh, dan santan. Aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan hangat.
    Catatan : Untuk 4 porsi

  • Resep Putren Telur Puyuh Bumbu Kecap

    Resep Putren Telur Puyuh Bumbu Kecap

    BAHAN:
    200 gr putren, belah-belah
    12 buah telur puyuh rebus, kupas bersih, goreng sampai berkulit
    5 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
    5 buah cabai hijau keriting, iris serong tipis
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    4 sdm kecap manis
    1 sdt kecap asin
    200 ml air
    3 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    4 siung bawang putih
    2 butir bawang merah
    2 butir kemiri, sangrai
    ½ sdt merica butir, sangrai
    CARA MEMBUAT PUTREN TELUR PUYUH BUMBU KECAP:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai merah dan cabai hijau aduk rata.
    2. Masukkan putren, telur puyuh, kecap manis, kecap asin, gula pasir dan garam.
    3. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap
    4. Angkat, sajikan hangat.

    Hasil 4 porsi

  • Resep Tumis Udang Sosis

    Resep Tumis Udang Sosis

    BAHAN:
    2 buah sosis sapi, iris sero
    10 butir telur puyuh rebus;,kupas bersih, goreng sampai berkulit
    200 gram udang, buang kepala dan kulitnya, sisakan ekornya sayat punggungnya
    3 buah cabai hijau, irisserong
    3 buah cabai merah besar, iris serong
    2 sdm kecap manis
    1 sdm kecap ikan
    1 sdt kecap asin
    1/2 sdt merica bubuk
    2 cm jahe, iris tipis
    50 ml air
    2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    3 sdm margarin
    BUMBU:
    1 buah bawang bombay, iris tipis
    5 siung bawang putih, cincang halus
    3 butir bawang merah, cincang halus
    CARA MEMBUAT TUMIS UDANG SOSIS:
    1. Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    Masukkan udang, sosis san jahe masak sampai udang berubah warna
    2. Masukkan cabal merah, cabai hijau, kecap asin, kecap ikan, kecap manis, merica bubuk, gula pasir,
    garam dan air aduk rata
    3. Masak sampai bumbu meresap
    4. Sajikan hangat

    Hasil 5 porsi

  • Resep Sup Telur Puyuh

    Resep Sup Telur Puyuh

    BAHAN :
    3 sendok makan maizena
    3/4 kg jamur merang
    1/z kaleng kacang polong
    20 butir telur puyuh rebus
    2 liter kaldu ayam/daging
    garam dan merica secukupnya
    seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP TELUR PUYUH :
    1. Didihkan kaldu, lalu masukkan garam dan merica. Sementara itu larutkan maizena dengan beberapa sendok air dingin.
    2. Campurkan larutan tersebut ke dalam kaldu yang telah mendidih.
    3. Masukkan jamur merang yang telah dibersihkan. Juga kacang polong yang telah dibilas dan telur puyuh.
    Setelah mendidih, taburkan irisan daun seledri.
    4. Lebih cocok bila dihidangkan dengan roti tongkat.

  • Resep Sambal Goreng Bola-Bola Daging

    Resep Sambal Goreng Bola-Bola Daging

    BAHAN-BAHAN :
    ► 250 gr daging giling, buat bola-bola.
    ► 3 buah kentang ukuran besar, potong kotak kecil lalu goreng sebentar.
    ► 20 btr telur puyuh rebus, kupas kulitnya.
    ► 3 lbr daun jeruk.
    ► 1 ruas lengkuas, memarkan.
    ► 600 cc santan [1 btr kelapa]
    ► Garam dan gula secukupnya.
    ► 2 sdm minyak utk menumis.
    BUMBU HALUS :
    ► 10 btr bawang merah.
    ► 6 siung bawang putih.
    ► 5 btr kemiri.
    ► 8 buah cabai merah, buang bijinya.
    CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG BOLA-BOLA DAGING :
    ► Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas sampai
    harum.Masukkan bola-bola daging. Aduk perlahan agar bola-bola
    daging tidak hancur.
    ► Setelah daging berubah warna dan mengeras, tambahkan separuh
    santan, kentang, dan telur puyuh. Aduk rata dan masak hingga
    santan berkurang separuh.
    ► Masukkan sisa santan, bubuhi garam dan gula. Masak sampai santan
    berminyak dan hampir kering. Angkat dan sajikan.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Sayur Bening Rebung

    Resep Sayur Bening Rebung

    BAHAN :
    100 gram daging tetelan
    1300 ml air
    5 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
    2 1/4 sendok teh garam
    1 3/4 sendok teh gula pasir
    5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
    1 cm , lengkuas dimemarkan
    1 lembar daun salam
    1 sendok teh ebi, diseduh, dimemarkan, disangrai
    250 gram rebung, dipotong-potong
    8 butir telur puyuh rebus
    1 buah tomat, dipotong-potong
    1 batang daun bawang, dipotong serong
    CARA MEMBUAT SAYUR BENING REBUNG :
    1. Rebus daging tetelan dan air sampai empuk.
    2. Tambahkan bawang putih, garam, gula pasir, daun jeruk, lengkuas, daun
    salam, dan ebi sampai harum.
    3. Masukkan rebung dan telur puyuh. Masak sampai matang. Tambahkan tomat
    dan daun bawang. Aduk rata.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Cah Rebung Telur Puyuh

    Resep Cah Rebung Telur Puyuh

    BAHAN :
    • 200 gram rebung, dipotong-potong
    • 1 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, dimemarkan
    • 10 butir telur puyuh rebus, kuliti, goreng sampai berkulit
    • 1/2 sendok teh kecap asin
    • 400 ml air
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh gula pasir
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU TUMBUK KASAR :
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 3 buah cabai hijau
    • 2 buah (50 gram) tomat hijau
    CARA MEMASAK CAH REBUNG TELUR PUYUH :
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam,
    dan lengkuas sampai harum.
    2. Masukkan rebung. Aduk rata. Tambahkan telur puyuh dan kecap asin. Aduk rata.
    3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kuah mengental.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Buncis Mini Taosi

    Resep Buncis Mini Taosi

    BAHAN :
    • 2 siung bawang putih, dimemarkan
    • 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
    • 2 cm jahe, diiris korek api
    • 1 sendok makan taosi
    • 150 gram baby buncis
    • 10 butir telur puyuh rebus
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh gula pasir
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 300 ml air kaldu
    • 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, Dilarutkan untuk pengental
    • 1 batang daun bawang, diiris miring
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMASAK BUNCIS MINI TAOSI :
    1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe,
    dan taosi sampai harum.
    2. Tambahkan baby buncis, telur puyuh, garam, gula pasir, dan merica bubuk.
    Aduk rata.
    3. Tuang air kaldu. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
    Masak sampai meletupletup.
    4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

    Untuk 5 porsi