hobimasak.info

Tag: telur

  • Resep Pisang Molen

    Resep Pisang Molen

    BAHAN MEMBUAT PISANG MOLEN :
    BAHAN KULIT :
    • 60 gram margarin
    • 1 butir telur
    • 50 gram gula tepung
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1 1/2 sendok makan tepung maizena
    • 225 gram tepung terigu protein tinggi
    • 100 gram keju cheddar parut
    • 15 ml air
    BAHAN ISI :
    • 2 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong
    CARA MEMBUAT PISANG MOLEN :
    1. Kocok margarin, telur, dan gula tepung 30 detik asal tercampur rata.
    2. Masukkan garam, tepung maizena, dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
    Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
    3. Giling dengan gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal no. 1
    sampai ketebalan no. 5.
    4. Tiap ukuran dilakukan 2-3 kali. Potong panjang 50 cm selebar 1 1/2 cm.
    5. Lilitkan adonan ke pisang sampai rapat sambil direkatkan dengan air.
    6. Goreng sampai matang dan kuning kecokelatan.

    Untuk 10 potong

  • Resep Sup Pangsit Daun Labu

    Resep Sup Pangsit Daun Labu

    BAHAN :
    • 17 lembar kulit pangsit
    BAHAN ISI :
    • 150 gram tahu putih
    • 2 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
    • 1 bu telur, dikocok lepas
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    BAHAN KUAH :
    • 2 batang daun bawang, dipotong-potong
    • 2500 ml air
    • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
    • 1 1/2 sendok teh garam
    • 2 sendok teh kecap ikan
    • 2 sendok makan bawang merah goreng
    • 150 gram (450 gram) daun labu, dipotong kasar
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    • 5 siung bawang putih
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    CARA MEMBUAT SUP PANGSIT DAUN LABU :
    1. Aduk bahan isi sampai rata. Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi. Bungkus.
    2. Kuah: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
    Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
    3. Masukkan pangsit, kaldu bubuk, garam, dan kecap ikan. Masak sampai matang.
    4. Tambahkan bawang merah goreng dan daun labu. Masak sampai layu. Sajikan.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Roti Gulung Stroberi

    Resep Roti Gulung Stroberi

    BAHAN :
    • 350 gram tepung terigu protein tinggi
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • 2 sendok teh ragi instan
    • 15 gram susu bubuk
    • 50 gram gula pasir
    • 1 butir telur
    • 150 ml air es
    • 60 gram margarin
    • 1/2 sendok teh garam
    BAHAN ISI :
    • 100 gram stroberi, dihaluskan
    • 100 ml air
    • 85 gram gula pasir
    •4 sendok makan tepung terigu protein sedang
    • 15 tetes pewarna merah cabai
    • 1 sendok makan susu evaporated untuk olesan
    CARA MEMBUAT ROTI GULUNG STROBERI :
    1. Rebus stroberi, air, gula pasir, tepung terigu, dan pewarna merah cabai sampai mendidih dan
    kental. Angkat. Dinginkan.
    2. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur
    dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
    3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
    4. Giling tipis adonan. Oles 3/4 bagian dengan isi.
    Lipat bagian yang tidak dioles ke tengah dan bawah ke tengah.
    5. Putar dan batik adonan. Giling tipis adonan. Lipat sekali lagi. Giling lagi tipis 1/2 cm.
    6. Potong segitiga panjang 10 cm dan sisi 14 cm. Gulung.
    Letakkan di loyang yang dioles margarin.
    7. Diamkan 60 menit. Oles susu evaporated. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

    Untuk 15 buah

  • Resep Puding Capucino

    Resep Puding Capucino

    BAHAN I :
    • 400 ml susu cair
    • 1/2 bungkus agar-agar bubuk
    • 75 gram gula pasir
    • 20 gram cokelat bubuk
    • 50 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
    • 1 kuning telur
    • 150 gram lengkeng kaleng
    BAHAN II :
    • 1600 ml susu cair
    • 200 gram gula pasir
    • 4 sachet (100 gram) capucino bubuk
    • 2 bungkus agar-agar bubuk
    • 1 sendok teh moka pasta
    • 2 kuning telur
    BAHAN SAUS :
    • 450 ml susu cair
    • 1 1/2 sendok makan tepung maizena
    • 1 kuning telur
    • 75 gram gula pasir
    • 1 1/2 sendok makan rhum

    CARA MEMBUAT PUDING CAPUCINO :
    1. Bahan I: rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, cokelat bubuk, dan potongan cokelat masak pekat sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
    2. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih kembali.
    3. Tuang setengah bagian ke cetakan setengah lingkaran kecil. Tambahkan lengkeng. Tutup dengan sisa bahan I. Bekukan.
    4. Bahan II: rebus susu cair, gula pasir, capucino bubuk, agar-agar, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
    5. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk. Nyalakan api. Aduk sampai mendidih kembali.
    6. Tuang setengah bagian bahan II ke loyang. Biarkan setengah beku. Letakkan puding I.
    Tuang sisa bahan II. Bekukan.
    7. Saus cokelat: rebus bahan saus cokelat, kecuali kuning telur dan rhum sambil diaduk
    sampai meletup-letup.
    8. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Tuang
    campuran kuning telur ke dalam rebusan. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan rhum. Aduk rata.
    9. Sajikan puding dengan saus cokelat.

    Untuk 20 Buah

  • Resep Kwetiau Babat

    Resep Kwetiau Babat

    BAHAN :
    • 300 gram kwetiau, dibilas bersih
    • 200 gram babat
    • 2 cm jahe, dimemarkan
    • 3 siung bawang putih, dimemarkan
    • 1 butir telur, dikocok lepas
    • 50 gram taoge
    • 3 batang caisim, dipotong-potong
    • 100 ml air
    • 1 1/2 sendok makan kecap manis
    • 1/2 sendok makan kecap asin
    • 3/4 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT KWETIAU BABAT :
    1. Rebus babat dan jahe sampai empuk. Tiriskan dan iris panjang.
    2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
    Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
    3. Masukkan babat. Aduk rata.
    4. Tambahkan taoge dan caisim. Aduk sampai layu.
    5. Masukkan air, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir.
    Masak sampai matang.
    6. Tambahkan kwetiau. Aduk sampai meresap.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Cheese Stick

    Resep Cheese Stick

    BAHAN :
    Keju 500 gram
    Telur 8 butir
    Tepung terigu 4 ons
    Tepung kanji 5 ons
    Air 1/2 gelas
    Minyak goreng secukupnya
    Soda Kue 11/2 sendok teh
    Vetsin secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CHEESE STICK :
    1) Telur, keju yang sudah diparut, soda kue, vetsin, garam, dan air dicampur.
    Aduk hingga tercampur merata.
    2) Setelah adonan merata, tepung terigu dan te7pung kanji dimasukkan, campur hingga merata.
    3) Adonan dipadatkan, kemudian digiling di atas plastik bertabur tepung pada permukaan yangdatar.
    4) Adonan yang sudah digiling dipotong dengan ukuran panjang 4 cm lebar 1 cm atau sesuai selera.
    5) Potongan adonan cheese stick digoreng hingga matang (kecokelatan).
    6) Ditiriskan, didinginkan, dan kemudian dihidangkan dalam toples atau plastik.

    Catatan:
    Agar rasanya enak, cheese stick ini harus digoreng dengan
    minyak goreng yang wangi, misalnya minyak goreng Filma.
    Sunrise, atau merek lainnya. -Minyak goreng yang tengik
    akan membuat kue menjadi tak enak di lidah dan penampilannya
    pun menjadi kurang baik

  • Resep Pandan Chiffon

    Resep Pandan Chiffon

    BAHAN :
    • 7 butir telur,
    • 3 sendok makan air (-/+ 30 cc ),
    • Santan instan 100 cc atau minyak goreng 75 cc
    (Bila anda menggunakan santan instan, tambahkan garam secukupnya agar rasanya gurih )
    CARA MEMBUAT PANDAN CHIFFON :
    Kocok telur selama 3 menit dengan kecepatan tinggi.
    Masukkan PONDAN Chiffon Pandan cake mix dan air lalu kocok lagi pada kecepatan tinggi selama -/+ 8 menit sampai mengembang dan kental.
    Masukkan santan instan atau minyak goreng lalu diaduk (tanpa mixer) sampai merata dengan sendok kue /soletan.
    Tuang adonan kedalam loyang yang telah diolesi margarin.
    Panggang dengan api sedang ( -/+ 60 menit ) hingga matang.

  • Resep Wow Crunchy Cookies

    Resep Wow Crunchy Cookies

    BAHAN :
    120 g tepung terigu rendah protein (cap Kunci)
    1/2 sdt baking soda
    1/4 sdt garam
    100 g mentega tawar, lembekkan pada suhu ruang
    80 g gula pasir halus/gula kastor
    50 g brown sugar
    1 butir telur
    1/2 sdt vanilla extract atau 1/4 sdt esens vanili
    100 g quick cooking oats (bukan instant)
    20 g cornflakes
    90 g almond utuh/kacang mete, sangrai, cincang kasar
    50 g chocolate chip
    PERALATAN KHUSUS :
    • Loyang kue kering
    • Panaskan oven pada suhu 180 0C
    MEMBUAT ADONAN :
    • Campur tepung , baking soda dan garam dalam mangkuk.
    Dalam mangkuk besar. kocok mentega, gula pasir dan brown sugar dengan mixer kecepatan sedang sampai rata dan mengembang.
    Tambahkan telur dan vanilla extract/esens vanili, kocok rata.
    • Pindahkan kecepatan mixer ke rendah, lalu masukkan campuran tepung, kocok rata.
    Matikan mixer, tambahkan oats, cornflake, almond,
    dan chocolate chip, aduk dengan sendok kayu.
    MEMBENTUK :
    • Bentuk adonan dengan bantuan 2 sendok makan. Taruh di atas loyang tanpa olesan, beri jarak
    sedikitnya 5 cm antara adonan kue karena kue ini melar.
    MEMANGGANG :
    • Panggang kue selama15 menit atau sampai cookies matang dan berwarna kuning keemasan.
    • Angkat cookies dan pindahkan ke rak kawat.
    Setelah dingin, simpan dalam stoples kedap udara.

    Untuk 565 g
    Persiapan: 15 menit
    Memanggang 15 menit

  • Resep Perkedel Sarden

    Resep Perkedel Sarden

    BAHAN :
    2 kaleng Maya sarden @ 155 gram, tiriskan sausnya
    ½ kg kentang
    ½ kg minyak goreng
    2 butir telur
    BUMBU :
    ½ sdt merica halus
    3 siung bawang putih
    Garam secukupnya
    Bumbu penyedap
    1 batang seledri iris tipis
    1 sdt bawang merah goreng
    ½ sdt pala
    BUMBU DIHALUSKAN :
    1 sdm serai bagian putih iris
    2 siung bawang path
    5 siung bawang merah
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT PERKEDEL SARDEN :
    1. Kentang dibersitikart dan dipotong-potong. Kemudian digoreng lalu haluskan.
    2. Maya Sarden dihaluskan
    3. Bumbu-bumbu dihaluskan, lalu dicampur dengan kentang dan Maya Sarden.
    Campur rata, baru dibentuk bulat atau segi empat
    4. Kemudian digoreng dengan kocokan telur ayam sampai berwama kuning kemerahan
    5. Angkat dan sajikan

  • Resep Puding Stroberi

    Resep Puding Stroberi

    BAHAN I MEMBUAT PUDING STROBERI :
    • 300 ml air
    • 50 gram stroberi, dihaluskan
    • 50 gram gula pasir
    • 1 bungkus agar-agar bubuk
    • 10 tetes pewarna merah muda
    • 3 putih telur
    • 30 gram gula pasir
    BAHAN II MEMBUAT PUDING STROBERI :
    • 400 ml air
    • 1/2 sendok teh jell instan
    • 1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
    • 60 gram gula pasir
    • 10 tetes pewarna merah cabai
    BAHAN III MEMBUAT PUDING STROBERI :
    • 140 gram (24 buah) stroberi utuh
    • 1/2 sendok makan selai stroberi
    • 1/2 sendok makan air
    • 1 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT PUDING STROBERI :
    1. Bahan III: rebus selai stroberi, air, gula basic dan stroberi. Aduk rata. Sisihkan.
    2. Bahan I: rebus air, stroberi, gula pasir, agar-agar, dan pewarna merah muda sambil diaduk sampai mendidih.
    3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
    Tuang ke rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
    4. Tuang di loyang setengah lingkaran. Beri cetakan bulat kecil. Biarkan beku. Angkat. Letakkan satu buah stroberi.
    5. Bahan II: rebus air, jeli instan, agar-agar, gula pasir, dan pewarna merah cabai Sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di bagian tangah cetakan.
    6. Tutup dengan sisa bahan I. Bekukan.

    Untuk 24 potong