hobimasak.info

Tag: tempe

  • Resep Tempe Goreng Garit

    Resep Tempe Goreng Garit

    BAHAN:
    250 gr tempe
    100 ml air
    Minyak goreng untuk menggoreng
    BUMBU HALUS:
    3 siung bawang putih
    3 butir bawang merah
    1 sdm ketumbar
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TEMPE GORENG GARIT:
    1. Potong tempe dan kerat-kerat permukaannya, agar bumbu meresap.
    2. Seduh bumbu halus dengan air.
    3. Aduk tempe dengan bumbu, biarkan 15 menit atau lebih.
    4. Panaskan minyak, goreng tempe dengan api sedang.
    5. Angkat dan hidangkan hangat.

    *)Hidangkan tempe goreng garit dengan ayam goreng, tahu goreng, sayur asem, dan sambal terasi.

  • Resep Rica-Rica Salmon

    Resep Rica-Rica Salmon

    BAHAN:
    500 gram salmon panggang/goreng
    7 siung bawang merah, iris tipis
    2 batang serai, memarkan
    5 lembar daun jeruk, buang tulang
    130 gram tempe, potong matchstick, goreng kering
    50 gram tauge, bersihkan akarnya
    75 gram buncis, potong 3 cm, rebus
    500 ml Minyak goreng SunCo
    BUMBU HALUS:
    2 ibu jari jahe, kupas
    20 buah cabai merah keriting
    Garam secukupnya
    Merica hitam bubuk secukupnya
    CARA MEMBUAT RICA-RICA SALMON:
    1. Bumbui salmon dengan bawang putih dan garam, diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
    2. Panaskan minyak goreng SunCo, goreng salmon hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan. Iris tipis salmon. Salmon bisa juga dipanggang. Caranya, sesekali oleskan minyak goreng SunCo agar salmon matang serrmpurna dan tidak gosong.
    3. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng SunCo, tumis bawang merah, serai, daun jeruk dan bumbu halus hingga harum.
    4. Masukkan irisan tipis salmon, aduk rata. Tambahkan buncis dan tempe goreng, aduk rata.
    5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tauge lalu matikan api. Oseng-oseng sejenak.
    6. Sajikan

  • Resep Keripik Tempe

    Resep Keripik Tempe

    BAHAN:
    600 gr tempe, potong tipis ± 3×5 cm
    200 cc air
    1/2 sdt air jeruk nipis
    100 gr tepung beras
    25 gr tepung maizena
    BUMBU HALUS:
    4 bh kemiri
    1 siung bawang putih
    1/4 sdt ketumbar
    1/2 sendok teh garam
    1/4 sdt kencur
    CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE:
    1.Campur tepung beras dan tepung maizena. Aduk rata, lalu sisihkan.
    2. Campur bumbu halus dengan air jeruk nipis, lalu aduk hinggarata.
    3. Tambahkan campuran tepung tadi, aduk rata hingga halus.
    4. Celupkan tempe satu per satu ke dalam adonan, lalu masukkan tempe satu per satu ke dalam minyak panas.
    5. Goreng di atas api sedang hingga kering dan berwarna kecoklatan.
    6. Angkat dan tiriskan.

  • Resep Kering Tempe Kacang Teri Asin

    Resep Kering Tempe Kacang Teri Asin

    BAHAN:
    – 500 gram tempe, potong bentuk korek api
    – 150 gram kacang tanah, goreng
    – 100 gram teri asin, goreng
    – minyak goreng secukupnya
    – 3 buah cabai merah besar, buang isinya, iris tipis serong
    – 2 lembar daun salam
    – 2 cm lengkuas, memarkan
    – 50 ml air
    – 5 sdm irisan gula merah
    – 2 sdm air asam jawa
    – 1 sdt garam
    – 5 sdm bawang goreng
    – 3 sdm bawang putih goreng
    CARA MEMBUAT KERING TEMPE KACANG TERI ASIN:
    1. Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga kering, angkat dan sisihkan.
    2. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis cabai merah hingga layu, angkat.
    3. Tumis daun salam dan lengkuas sebentar, masukkan air, gula merah, air asam, dan garam.
    Setelah mendidih, masukkan tempe goreng, tumisan cabai merah, bawang goreng, bawang putih goreng,
    kacang goreng, dan teri asin, aduk rata, angkat.
    4. Sajikan

  • Resep Tempe Dan Tahu Bacem

    Resep Tempe Dan Tahu Bacem

    BAHAN:
    5 buah tempe
    5 buah tahu
    BUMBU:
    3 butir bawang merah, iris tipis
    2 siung bawang putih, iris tipis
    2 Ibr daun salam
    200 ml air kelapa
    Garam dan gula jawa secukupnya
    CARA MEMBUAT TEMPE & TAHU BACEM:
    1. Masukkan tahu, tempe, air kelapa dan bumbu-bumbu ke dalam wajan penggorengan. Lalu masak sampai air kelapa habis.
    2. Goreng tahu dan tempe goreng hingga agak kecoklatan .

    Saran Penyajian:
    Dinikmati sebagai pelengkap sayur bobor komplit atau sayur lainnya

  • Resep Steak Tahu Tempe Saus Lada Hitam

    Resep Steak Tahu Tempe Saus Lada Hitam

    BAHAN STEAK:
    – 2 potongTempe
    – 1 Tahu
    – Ayam giling (sesukanya)
    – 2 butir bawang putih digerus
    – 1 batang seledri dicincang
    – 1/2 bungkus Masako rasa ayam
    – 2 butir telur
    – 6 butir cabe rawit (aslinya kurang sih cuma tambahin sendiri)
    – Garam secukupnya
    – Gula secukupnya
    BAHAN SAUS:
    – 1 bawang Bombay cincang
    – 1 sdm tepung terigu
    – 150 ml air matang (jangan keliru air kali)
    – 1 sdm merica (boleh hitam atau putih) gerus kasar
    – 1/2 bungkus masako
    – 1 sdm kecap manis (kalo bisa cap bango)
    – 1 sdm saus tomat
    – gula secukupnya
    CARA MENGOLAH STEAK:
    Hancurkan tempe dan tahu hingga lembut, kemudian masukkan bahan-bahan seperti ayam cincang,
    seledri cincang, bawang gerus, cabe rawit yang sudah dihancurkan, 1/2 bungkus masako, garam dan gula.
    Masukkan telur kocok hingga rata dan bahan menyatu.
    Setelah itu goreng dengan margarin, dibentuk pipih menyerupai steak. Goreng hingga kuning kecoklatan.
    CARA MENGOLAH SAUS:
    – Tumis bawang bombay dan tepung hingga harum.
    – Masukkan kecap, saus tomat, masako, gula dan lada gerus…dan masukkan pula airnya
    – Aduk hingga rata dan mengental
    – Bisa dimakan pake nasi, atau lontong, atau kentang dan sayuran rebus.Selamat mencoba.

  • Resep Sate Tempe Manis

    Resep Sate Tempe Manis

    BAHAN:
    • 400 gr tempe, potong dadu 2 cm
    • 21br daun jeruk
    • Garam dan merica secukupnya
    • 6 sdm kecap manis
    • 2 sdm air asam jawa
    • 2 sdm minyak goreng
    • ½ bungkus masako sapi
    BUMBU HALUS:
    • 5bh cabai merah
    • 5 btr kemiri sangrai
    • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    • 1 sdt terasi
    • 1 sdm ketumbar
    CARA MEMBUAT SATE TEMPE MANIS:
    • Tumis bumbu halus hingga setengah matang. Masukkan daun jeruk, kecap manis, air asam jawa, dan 100 ml air.
    • Masukkan potongan tempe, tambahkan Masako, serta garam dan merica. Aduk rata. Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
    • Tusukkan tempe pada tusukan sate, lalu bakar sambil diolesi sisa bumbu hingga matang. Sajikan.

    Untuk 5 orang

  • Resep Botok Tempe

    Resep Botok Tempe

    BAHAN:
    300 grm tempe, tumbuk kasar
    100 grm petai cina
    150 grm kelapa muda,kupas dan parut
    3 bh cabe merah, iris serong
    50 ml air kelapa “kalo ndak ada pake air biasa”
    Daun pisang dan lidi untuk membungkus.
    BUMBU HALUS :
    3 siung bawang putih
    5 butir bawang merah
    1 sdt ketumbar
    2 butir kemiri
    1 cm lengkuas
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT BOTOK TEMPE:
    -Campurkan bumbu halus, tempe, petai cina dan kelapa parut.
    -Masukan cabe merah dan air kelapa, aduk rata.
    -Ambil 2 sdm adonan lalu bungkus dengan daun pisang, semat lidi.
    -Kukus selama 30 menit (sampai matang) . Sajikan.

  • Resep Botok Ikan Laut

    Resep Botok Ikan Laut

    BAHAN-BAHAN:
    – 5 ekor Ikan belanak
    – 1 batang Petai
    – Tempe/tahu
    – 1 buah kelapa setengah tua diparut
    BUMBU-BUMBU:
    – 3 siung bawang putih
    – 5 buah bawang merah
    – 1/2 ons cabe rawit
    – Daun salam dan gula secukupnya
    CARA MEMBUAT BOTOK IKAN LAUT:
    – Ikan dibersihkan dan dipotong-potong, tahu, tempe dan petai dirajang.
    – Semua bumbu ditumbuk halus dan dicampur menjadi satu (ikan, tahu, tempe dan parutan kelapa),
    kemudian dibungkus daun pisang, jangan lupa diberi daun salam. Kemudian dikukus, ditanak hingga matang.

  • Resep Tempe Bakar Rica

    Resep Tempe Bakar Rica

    BAHAN:
    • 400 g tempe, kukus sebentar
    • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
    • 1 batang serai bagian putihnya, iris serong tipis
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 250 ml air
    • 1 sdm minyak sayur untuk menumis
    • 1 buah tomat, buang biji, potong-potong
    BUMBU,HALUSKAN:
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 10 buah cabai merah keriting dan cabai rawit (sesuai selera)
    • 1 cm kunyit bakar
    • 1 cm jahe, parut
    • 1 sdm airjeruk nipis
    • Garam secukupnya
    CARA MEMASAKTEMPE BAKAR RICA:
    1. Potong-potong tempe ukuran 2 x 4 x 5 cm, sisihkan.
    2. Tempatkan tempe dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun bawang. Tuang air, aduk, dan masak hingga bumbu meresap dan air habis.
    3. Siapkan bara arang, panggang tempe berbumbu sambil dibalik hingga matang dan bumbu kering, tempatkan dalam piring saji.
    4. Panaskan minyak, tumis sisa bumbu halus dan tomat hingga matang.
    5. Hidangkan tempe bakar dengan siraman bumbu.

    Untuk 5 Porsi