hobimasak.info

Tag: tempe

  • Resep Lompong Sagu

    1. BAHAN

    1) Lombok merah ½ kg
    2) Tahu 5 potong
    3) Tempe 5 bungkus
    4) Daging lulur ¼ kg
    5) Santan kental 2½ gelas
    6) Minyak goreng ¼ gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 1 buah
    2) Terasi 1 sendok teh
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Lombok merah 5 biji
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Lombok rawit 5 biji

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Lombok dihilangkan bijinya, dicuci, lalu diiris.
    2) Tempe diiris, dan tahu digoreng ½ masak.
    3) Daging dicincang atau digiling.
    4) Bumbu dihaluskan lalu ditumis, kemudian dicampurkan.
    5) Setelah dagingnya empuk, tahu dan tempe dimasukkan dan diberi santan sebagian.
    6) Ditambahkan sisa santan dan dimasak hingga kemerah-merahan dan kental.

  • Resep Bistik Tempe

    1. BAHAN

    1) Tempe 4 potong
    2) Kelapa ¼ butir
    3) Minyak goreng 3 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Gula merah 1 sendok makan
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Cuka 1 sendok teh
    5) Lada putih 1 sendok teh
    6) Garam 1 sendok teh
    7) Pala 2 kerat
    8) Kecap 2 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tempe dipotong-potong persegi tipis.
    2) Bawang merah, bawang putih diiris-iris.
    3) Kelapa diparut, diambil santannya.
    4) Bawang ditumis, tempe dimasukkan ditambah bumbu-bumbu dan santan.
    5) Dimasukkan kecap, cuka, gula.
    6) Dibiarkan sampai masak.

  • Resep Sambal Ayam Tempe

    Resep Sambal Ayam Tempe

    BAHAN-BAHAN :
    ► 8 potong ayam.
    ► 1 buah tempe potong-potong kotak sedang.
    ► 150 gr cabai halus.
    ► 2 lembar daun salam sedikit air asam [kalau suka].
    ► Garam dan gula pasir secukupnya.
    HALUSKAN :
    ► 2 large bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 ruas kunyit [kalau suka].
    CARA MEMBUAT SAMBAL AYAM TEMPE :
    ► Panaskan minyak dalam penggorengan,
    setelah panas masukkan bumbu halus beserta cabai halus.
    ► Aduk -aduk hingga rata dan baunya harum serta masukkan juga daun salam.
    ► Setelah itu masukkan ayam aduk rata, dan tambahkan air
    secukupnya agar ayam terendam dan matang lalu apinya agar besar sedikit.
    ► Lalu masukkan tempe dan aduk pelan-pelan agar tempe tidak
    hancur dan aduk terus sampai kuah kental seperti sambal balado.
    ► Dan tambahkan pula Vitsin [penyedap rasa secukupnya] kalau suka
    dan tambahkan gula pasir dan garam.
    ► Lalu di coba rasanya yang kurang apa menurut selera Anda.

  • Resep Tempe Asam Manis

    Resep Tempe Asam Manis

    BAHAN :
    1 iris besar tempe.
    1/2 ons kacang tanah.
    1 lembar daun salam.
    5 buah cabai merah.
    2 siung bawang putih.
    1 sendok teh gula merah.
    Garam secukupnya.
    Asam jawa secukupnya.
    CARA MEMASAK TEMPE ASAM MANIS :
    1. Tempe diiris kecil-kecil lalu digoreng kering, begitu pula kacang tanah.
    Cabai merah, bawang merah dan bawang putih diiris tipis.
    Lalu ditumis dan tuangkan asam jawa dan gula merah yang telah dilarutkan dalam air.
    2. Masukkan tempe dan kacang tanah serta daun salam dan sedikit garam.
    Jika sudah mulai kering dan kental masukkan kecapnya.
    3. Hidangkan.

  • Resep Pepes Ikan Belanak

    Resep Pepes Ikan Belanak

    BAHAN :
    • 5 ekor ikan belanak.
    • Tempe / tahu secukupnya
    • 1 buah kelapa setengah tua, parut.
    • 1 batang petai.
    BUMBU-BUMBU :
    • 1/2 ons cabai rawit.
    • 3 siung bawang putih.
    • 5 buah bawang merah.
    CARA MEMASAK PEPES IKAN BELANAK :
    1. Bersihkan ikan, lalu potong-potong. Tahu, tempe, dan petai dirajang.
    2. Haluskan semua bumbu-bumbu, lalu campurkan menjadi satu dengan
    ( ikan, tahu, tempe dan parutan kelapa ).
    3. Kemudian bungkusi dengan daun pisang, jangan lupa beri daun salam. Kukus hingga masak.

  • Resep Tempe Kemul Wonosobo

    Resep Tempe Kemul Wonosobo

    BAHAN :
    * 25 gr tepung tapioka
    * 75 gr tepung terigu
    * 150 ml santan
    * 300 gr tempe diiris jadi 12 potong
    * 30 gr kucai diiris kasar
    * minyak untuk menggoreng
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * 2 sdm irisan bawang putih
    * ½ sdm irisan kencur
    * ½ sdt irisan kunyit
    * 5 butir kemiri
    * 1 sdt ketumbar
    * 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT TEMPE KEMUL :
    1. Campur tepung tapioka, terigu, dan santan, serta bumbu yang dihaluskan, aduk rata
    2. Masukkan irisan kucai dalam adonan tersebut, aduk rata
    3. Celupkan irisan tempe ke dalam adona tepung
    4. Goreng dalam minyak banyak sampai kuning kecoklatan, angkat
    5. Hidangkan.

    Untuk 12 potong (1 potong 90 kalori)

  • Resep Tempe Tahu Kotok

    Resep Tempe Tahu Kotok

    BAHAN :
    • 5 potong tempe.
    • 7 potong tahu.
    • santan secukupnya
    BUMBU-BUMBU :
    5 siung bawang merah.
    2 siung bawang putih.
    2 biji cabai merah.
    2 sendok teh ketumbar.
    9 butir kemiri.
    ] sendok teh jinten.
    1 ruas Jan jahe.
    2 ruas jari kunyit.
    2 ruas jari laos.
    1 ruas jari kencur.
    2 lembar daun jeruk purut.
    3 lembar daun salam.
    garam dan bumbu penyedap secukupnya.
    CARA MEMASAK TEMPE TAHU KOTOK :
    1. Tempe dan tahu dipotong-potong dan dicuci atau tahu boleh digoreng boleh tidak.
    2. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, kemudian tumis sampai kuning.
    3. Tempe dan tahu direbus, lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu tadi ,beserta daun salam.
    Terakhir masukkan santan kental, sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih. Sajikan.

  • Resep Sego Abang Sayur Lombok Ijo Wonosari

    Resep Sego Abang Sayur Lombok Ijo Wonosari

    BAHAN :
    NASI ABANG :
    * 500 gr beras merah (cara memasaknya sama dengan beras putih)
    SAYUR LOMBOK IJO :
    * 250 gr tempe dipotong kecil
    * 500 ml santan encer
    * 2 sdm bawang merah iris
    * 1 sdm bawang putih iris
    * 1 sdt terasi
    * 1 iris lengkuas
    * 1 lbr daun salam
    * 5 butir kemiri dihaluskan
    * 1 sdt garam
    * 1 sdt gula pasir
    * 10 buah cabe ijo diiris serong
    * 200 gr kacang panjang dipotong kecil
    * 100 ml santan kental
    CARA MEMBUAT SEGO ABANG SAYUR LOMBOK IJO (WONOSARI) :
    • Rebus santan encer dengan tempe, masukkan bawang merah, bawang putih, terasi, lengkuas, daun salam, kemir,
    garam , dan gula sampai mendidih
    • masukkan kacang panjang masak sebentar, masukkan santan kental, aduk rata.
    • setelah mendidih, masukkan cabai hijau, masak sebentar, angkat.
    • hidangkan sayur lombok hijau dengan nasi abang beserta pelengkap empal goreng, jeroan goreng, dan tempe goreng.

    Untuk : 5 porsi (1 porsi = 530 kalori

  • Resep Botok Ikan Laut

    Resep Botok Ikan Laut

    BAHAN :
    5 ekor ikan belanak
    Tempe/tahu secukupnya
    1 buah kelapa setengah tua, parut
    1 batang petai
    Daun pisang untuk membungkus
    BUMBU-BUMBU :
    1/2 ons cabai rawit.
    3 siung bawang putih.
    5 buah bawang merah.
    daun salam dan gula secukupnya.
    CARA MEMASAK BOTOK IKAN LAUT :
    1. Bersihkan ikan, lalu potong-potong.
    2. Tahu, tempe, dan petai dirajang.
    3. Haluskan semua bumbu-bumbu, lalu campurkan menjadi satu dengan
    ( ikan, tahu, tempe dan parutan kelapa ).
    4. Kemudian bungkusi dengan daun pisang, jangan lupa beri daun salam.
    Kukus hingga masak. Hidangkan

  • Resep Mendol Tempe

    Resep Mendol Tempe

    BAHAN :
    5 potong tempe sedang
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU :
    3 siung bawang
    1 potong kencur
    1 tangkai daun jeruk purut
    2 buah cabe merah
    Cabe rawit menurut selera
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMBUAT MENDOL TEMPE :
    • Bumbu dihaluskan semuanya.
    • Tempe diiris kecil-kecil kemudian ,haluskan bersama bumbu hingga halus benar.
    • Dibentuk lonjong kemudian digoreng. Hingga kuning kecoklatan , masak, sajikan.