hobimasak.info

Tag: tepung beras

  • Resep Kue Celout Durian

    Resep Kue Celout Durian

    BAHAN :
    • 100 gram tepung beras
    • 15 gram tepung sagu
    • 10 gram tepung hunkwe
    • 450 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 150 gram gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 150 gram daging buah durian
    2-3 tetes pewarna makanan warna hijau
    Daun pisang secukupnya, potong-potong ukuran 12 x 8 cm, bentuk menyerupai contong
    CARA MEMBUAT KUE CELOUT DURIAN :
    1. Campur tepung beras, tepung sagu, dan tepung hunkwe, aduk
    rata. Masukkan santan, gula, dan garam, aduk-aduk.
    Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
    2. Masukkan durian dan pewarna makanan, aduk lagi hingga rata.
    3. Isikan adonan ke dalam contong daun pisang hingga penuh. Kukus
    hingga matang selama 5 menit. Angkat.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Puding Kopi

    Resep Puding Kopi

    BAHAN :
    UNTUK LAPISAN SANTAN :
    • 25 gram tepung beras
    • 10 gram tepung hunkwe
    • 60 gram gula pasir
    • 350 ml santan dari’/2 butir kelapa
    • ¼ sdt garam
    UNTUK LAPISAN KOPI :
    500 ml air
    1 sdm kopi instan
    ‘/2 bungkus (5,5 gram) agar-agar
    1 sdm tepung beras, larutkan dengan 3 sdm air
    5 sdm gula pasir
    CARA MEMBUAT PUDING KOPI :
    1. Buat lapisan santan: campur tepung beras, tepung hunkwe, gula, santan, dan garam hingga rata.
    Didihkan sambil diaduk, angkat, lalu tuang ke dalam loyang atau mangkuk-mangkuk kecil.
    2. Buat lapisan kopi:
    a. Didihkan air, masukkan kopi dan masak selama ± 3 menit, saring.
    b. Campur agar-agar, tepung beras, dan gula pasir, aduk hingga rata,
    masukkan larutan kopi. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
    3. Tuang lapisan kopi di atas lapisan santan. Dinginkan dalam lemari es selama 3-4 jam sebelum dihidangkan.
    UNTUK 8 porsi

  • Resep Kue Kacang Hijau Panggang

    Resep Kue Kacang Hijau Panggang

    BAHAN :
    150 gram kacang hijau kupas
    • Air secukupnya, untuk merebus
    • 100 gram gula pasir
    • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 50 gram tepung beras
    • 1/4 sdt garam
    • 50 gram kelapa parut
    • 2 tetes pewarna oranye
    • Kiwi dan stroberi secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE KACANG HIJAU PANGGANG :
    1. Rebus kacang hijau hingga lunak, angkat, lalu haluskan.
    2. Campur kacang hijau halus dengan gula, santan, tepung beras,
    garam, dan kelapa parut, aduk hingga rata.Tambahkan pewarna, aduk hingga benar-benar rata.
    3. Tuang adonan dalam loyang, panggang hingga matang. Biarkan
    dingin, lalu potong-potong. Hias dengan irisan kiwi dan stroberi, siap disajikan.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Dadar Pisang Dengan Sari Lemon

    Resep Dadar Pisang Dengan Sari Lemon

    BAHAN :
    UNTUK DADAR:
    • 100 gram tepung terigu
    • 25 gram tepung beras
    • 2 butir telur
    • 250 ml santan encer
    • 1/2 sdt garam
    • Minyak goreng secukupnya, untuk mengoles
    UNTUK ISI :
    2 sdm mentega
    3 buah pisang kepok, potong-potong diagonal setebal 1 cm
    50 gram gula merah, iris tipis
    50 ml sari lemon
    35 gram kelapa parut, panggang selama 10 menit
    1 sdt parutan kulitjeruk nipis
    CARA MEMBUAT DADAR PISANG DENGAN SARI LEMON :
    1. Buat dadar:
    a. Campur tepung terigu, tepung beras, telur, santan, dan garam,
    kocok hingga halus. Panaskan wajan dadar anti lengket, olesi
    dengan minyak. Masukkan 3 sdm adonan, ratakan hingga
    berbentuk dadar dengan memutar wajan beberapa kali.
    b. Diamkan beberapa saat hingga matang, angkat. Lakukan hingga
    seluruh adonan habis.Tutup dadar yang sudah jadi dengan kain lap agar tetap hangat.
    2. Buat adonan isi: cairkan mentega dengan api sedang, masukkan pisang,
    aduk-aduk hingga mulai lembek dan kecokelatan.Tambahkan gula
    merah, aduk hingga larut, masukkan sari lemon, aduk hingga rata.
    3. Ambil selembardadar,tempatkan adonan isi di atasnya.Taburi
    dengan parutan kelapa dan kulit lemon. Lipat hingga membentuk segitiga atau gulung sesuai selera.

    Untuk: ± 6 porsi

  • Resep Bika Putih Bangkok

    Resep Bika Putih Bangkok

    BAHAN :
    • 200 gram tepung beras
    • 75 gram tepung terigu
    • 75 gram tepung hunkwe
    • 100 gram gula pasir
    • 1500 ml santan
    • Y2 sdt garam
    • 2 lembar daun pandan, simpulkan
    • 75 gram kismis
    • Minyak, untuk mengoles
    CARA MEMBUAT BIKA PUTIH BANGKOK :
    1. Campur tepung beras, tepung terigu, tepung hunkwe, gula, dan 750 ml santan, aduk hingga rata.
    2. Masak sisa santan bersama garam dan daun pandan hingga
    mendidih, tuang ke dalam campuran terigu, aduk rata, saring. Masukkan kismis, aduk hingga rata.
    3. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas atau loyang yang
    sudsah diolesi minyak. Kukus hingga matang selama ± 30 menit, angkat.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Es Eksotis

    Resep Es Eksotis

    BAHAN :
    • 100 gram biji teratai
    • 100 gram kacang hijau tanpa kulit, rebus hingga matang
    • 50 gram sari kelapa (nata de coco) rasa cocopandan (warna hijau)
    • 400 ml air
    • Es batu secukupnya
    UNTUK SIRUP SANTAN :
    500 ml santan
    250 ml susu murni
    150 gram gula pasir
    garam sesuai selera
    1 sdm tepung beras
    1 sdt rose essence
    CARA MEMBUAT ES EKSOTIS :
    1. Rendam biji teratai selama 30 menit, belah tengahnya, lalu buang biji yang berwarna hijau.
    Rebus hingga matang dan lunak. Angkat.
    2. Buat sirup santan: rebus santan, susu, gula, garam, dan tepung beras hingga mendidih sambil diaduk hingga rata.
    Angkat, tambahkan rose essence.
    3. Tempatkan dalam mangkuk/ gelas saji, masing-masing masukkan kacang hijau, biji teratai, dan sari kelapa.
    Tambahkan sirup santan dar es batu.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Kue Ubi Kayu

    Resep Kue Ubi Kayu

    BAHAN :
    • 50 gram tepung beras
    • 250 gram ubi kayu (singkong), kupas, cuci bersih, parut
    • 250 ml santan
    • 250 ml susu murni
    • 200 gram gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 1 sdt essence rose atau vanili secukupnya
    • Pewarna merah dan hijau secukupnya
    • Kelapa parut secukupnya, beri garam secukupnya, lalu kukus
    CARA MEMBUAT KUE UBI KAYU :
    1. Campur tepung beras, singkong, santan, susu, gula, garam, dan
    essence rose atau vanili, aduk hingga rata. Bagi adonan jadi 2
    bagian, sebagian beri warna merah dan sebagian lagi warna hijau.
    Tempatkan adonan di dalam loyang yang sudah diolesi dengan sedikit minyak.
    2. Kukus selama 45 menit hingga matang. Balikkan loyang langsung di
    atas piring, potong-potong sesuai selera. Hidangkan dengan ditaburi kelapa parut.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Bola-Bola Ikan ( Laos )

    Resep Bola-Bola Ikan ( Laos )

    BAHAN :
    300 gram fillet ikan gurami
    1 sdm kecap ikan
    1 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan
    1 sdt serai cincang
    2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
    1 batang daun bawang, iris
    1 sdm daun ketumbar cincang
    1 kuning telur
    1 sdm tepung beras
    CARA MEMBUAT BOLA-BOLA IKAN ( LAOS ) :
    1. Cincang fillet ikan hingga halus.
    2. Tambahkan kecap ikan, cabai merah, serai, bawang putih, daun bawang dan ketumbar, aduk rata.
    3. Masukkan kuning telur dan tepung beras, aduk rata. Buat bulatan-bulatan.
    4. Goreng bola ikan hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    5. Sajikan .

    Untuk ± 11 buah

  • Resep Kue Lapis (Tepung Susu)

    Resep Kue Lapis (Tepung Susu)

    BAHAN :
    1) tepung beras 350 g
    2) tepung susu 50 g
    3) santan kental 1000 ml
    4) gula pasir 250 g
    5) garam secukupnya
    6) daun pandan 1 lembar
    7) vanili secukupnya
    8) pewarna merah secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE LAPIS :
    1. Tepung beras dicampur dengan tepung sagu dan gula pasir dalam baskom.
    2. Santan sedikit demi sedikit ditambahkan..
    Adonan terus diaduk hingga tercampur merata dan gula pasirnya larut.
    3. Adonan dibagi menjadi dua bagian terpisah.
    Satu bagian diberi pewarna merah dan satu bagian lagi tidak diberi warna.
    (Dengan kreasi Anda , adonan bisa diberi warna / dua atau 3 warna yang berbeda)
    4) Kukus cetakan kue berbentuk kotak yang telah diolesi minyak goreng
    (untuk mencegah kelengketan),
    5) Satu cangkir kecil adonan putih dimasukkan ke dalam cetakan kue dan dikukus selama sekitar
    5 menit (adonan setengah matang).
    6) Satu cangkir adonan merah ditambahkan di atasnya dan kukus selama sekitar 5 menit lagi.
    Hal ini dilakukan terus-menerus sampai seluruh adonan yang terdiri atas dua warna tersebut habis.
    7) Setelah semua adonan habis, dilakukan pengukusan terakhir selama sekitar 15 menit,
    agar kue lapis benar-benar matang keseluruhan.
    8) Setelah matang, kue didinginkan. Setelah dingin, kue lapis dipotong-potong persegi empat.

  • Resep Cakar Ayam Goreng Tepung

    Resep Cakar Ayam Goreng Tepung

    BAHAN :
    500 gr kaki ayam, bersihkan.
    1 sdt merica bubuk.
    1 sdt baking powder doble acting.
    1 sdm susu bubuk.
    1 butir telur.
    1 sdt bawang putih bubuk.
    Minyak untuk menggoreng.
    Garam secukupnya.
    BAHAN TEPUNG :
    300 gr tepung terigu.
    50 gr tepung beras.
    1 sdt merica bubuk.
    Air secukupnya.
    Garam secukupnya.
    CARA MEMASAK CAKAR GORENG TEPUNG :
    1. Bumbu kaki ayam dengan garam, merica, baking powder, susu bubuk, telur dan bawang putih bubuk, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
    2. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica, aduk rata.
    Tuang air sedikit demi sedikit hingga campuran tepung membentuk serpihan.
    3. Masukkan cakar ayam dalam tepung, tekan-tekan supaya menempel.
    Goreng hingga kuning kecoklatan. Sajikan dengan saus cabai,