hobimasak.info

Tag: tepung kanji

  • Resep Pastel Kentang

    Resep Pastel Kentang

    BAHAN :

    Kentang 1 kg
    Buncis, wortel, tauge secukupnya
    Bawang merah secukupnya
    Bawang putih secukupnya
    Telur 1 butir
    Merica, pala, seledri, kunci secukupnya
    Tepung kanji secukupnya
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Kentang dikupas,bersihkan ditumbuk halus.Campur dengan pala,garam,telur. Aduk hingga rata benar.
    2.Bawang merah dan bawang putih di potong tipis,lalu tumis
    3.Masukkan tauge,Buncis,wortel ,bumbu penyedap dan tepung kanji,tambahkan sedikit air dalam tumisan.
    4.Tuang dan ratakan adonan kentang ke dalam loyang yang telah diolesi mentega, taburkan tumisan sayur tadi di atas adanan kentang, tutup lapisan tumis sayur tersebut dengan adonan kentang,
    5.Setelah tertutup rapi, ulangi lagi dengan menaburkan tumis sayur tersebut di permukaan adonan penutup, ratakan, dan terakhir tutup lapisan adonan dengan tumis sayuran kedua dengan adonan kentang terakhir(Ketiga)
    6.Masukkan ke dalam oven, panggang sampai matang

  • Resep Widaran Gurih

    Resep Widaran Gurih

    BAHAN :
    Telor antero 3 butir
    Tepung kanji 200 gram
    Garam 1 sendok teh
    Vitsin 1 sendok teh
    Vanili (secukupnya)
    Minyak Goreng (secukupnya untuk menggoreng)
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Telur,garam,vitsin dikocok jadi satu
    2.Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit
    3.Bentuk adonan pipih panjang (jangan terlalu panjang)
    4.Goreng dalam minyak dingin sampai matang.
    *Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam minyak yang belum panas,terlebih dahulu baru digoreng(setelah cukup komposisi untuk digoreng, jerangkan diatas api, kemudian goreng)
    BILA ingin widaran yang manis, buatlah gula :
    – Gula pasir kasar 100 gram
    – Air dingin 25cc
    Gula dan air dimasak sampai kental,kue widaran yang sudah matang dimasukkan ke dalam adonan gula yang sudah siap. Aduk dan segera angkat.

  • Resep Fu Yung Hai Tahu

    Resep Fu Yung Hai Tahu

    BAHAN :
    4 potong tahu
    5 butir telur ayam
    3 sendok makan kecap asin
    1/2 mangkok jamur basah
    1/4 mangkok jamur kering
    1 sendok makan tepung kanji
    1/4 mangkok air
    BUMBU :
    6 buah bawang merah
    1/4 sendok teh gula
    1/2 mangkok mentega
    Garam, vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK :
    1.Telur dikocok bersama rajangan bawang merah dan jamur (juga dirajang) sampai kental.
    2.Kemudian tambahkan kecap asin dan tahu yang sudah dipotong-potong, lalu gorenglah sesendok demi sesendok hingga kering.
    Buatlah saos dari
    1 sendok makan kanji
    1/4 mangkok air
    1/2 sendok teh gula
    Garam dan vitsin
    CARA MEMASAK :
    1.Semua bahan ditumis dengan 1/2 sendok teh makan men-tega.
    2.Saos disiramkan di atas gorengan yang telah diatur pada piring.

  • Resep Sup Hu Lala

    Resep Sup Hu Lala

    BAHAN :

    1 liter kaldu
    2 potong tahu (dipotong kecil-kecil)
    3 buah jamur tungku (dipotong tipis-tipis)
    3 lembar ham vegetarian (dipotong tipis-tipis)
    100 gram udang vegetarian
    2 buah wortel (dikupas dan dipotong tipis)
    1 seledri (dipotong kecil)
    BUMBU :
    1 sendok teh menyedap vegetarian (Vegie bon)
    Garam dan lada secukupnya
    1 sendok makan saos jamur
    1 sendok makan wijen
    1 sendok makan kecap asin
    Tepung kanji secukupnya sebagai pengental
    Cara membuat :
    1.Didihkan kaldu masukkan wortel dan dawn seledri sampai la¬yu, tambahkan garam, lada dan minyak wijen.
    2.Masukkan jamur tungku, udang, ham vegetarian dan bahan-bahan lain. Biarkan sampai bahan tersebut matang.
    3.Tambahkan bumbu-bumbu yang lain seperti saos jamur, kecap asin dan minyak wijen, lada dan garam.
    4.Setelah rasanya cukup, masukkan tepung kanji yang sudah dicairkan, biarkan mengental.
    5.Tempatkan pada mangkok dan taburi dengan irisan ham, sup Hu lala slap untuk disajikan

  • Resep Serabi Purwokerto

    Resep Serabi Purwokerto

    Bahan biang:
    1/2 sendok teh ragi instan
    4 sendok makan air hangat
    Bahan:
    200 gram tepung beras
    3 1/2 sendok makan tepung kanji
    1/4 sendok teh garam
    450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    25 gram kelapa muda, diparut halus
    Bahan I:
    75 gram gula merah, disisir halus
    Bahan II:
    75 gram gula pasir halus
    Cara membuat:
    1. Biang: larutkan ragi instan dan air hangat.
    Diamkan 15 menit.
    2. Aduk rata biang, tepung beras, tepung kanji, dan garam.
    3. Tuang santan sedikit sambil diuleni 15 menit.
    Tuang sisa santan sambil dikeplok-keplok 15 menit.
    4. Bagi menjadi 2 adonan. Masing-masing tambahkan bahan I dan bahan II.
    Aduk sampai gula larut. Diamkan 20 menit.
    5. Panaskan cetakan serabi yang sudah diisi dengan kelapa parut.
    Setelah panas, keluarkan kelapanya dan buang.
    Panaskan kembali. Tuang adonan putih. Tuang adonan cokelat.
    Biarkan berporipori. Tutup. Biarkan sampai matang.

    Untuk 14 buah

  • Resep Cah Jagung Muda

    1. BAHAN

    1) Jagung muda 5 bh
    2) Kapri 1 ons
    3) Udang ½ ons
    4) Margarine sedikit

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 2 bh
    2) Gula pasir sedikit
    3) Garam 1 sdt
    4) Tepung kanji 1 sdm
    5) Kecap 2 sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Jagung dilepas dari tongkolnya.
    2) Udang dibersihkan, dagingnya dipotong-potong.
    3) Bawang merah dan daun bawang bagian yang putih diiris.
    4) Kapri dibuang ujung-ujungnya.
    5) Mula-mula ditumis dengan margarine, bawang merah.
    6) Dimasukkan berturut-turut gilingan kaki dan kepala udang dan garam, udang, jagung, kapri dan daun bawang yang telah dipotong-potong.
    7) Dituangkan setengah cangkir air kedalam masakan.
    8) Kalau sudah matang ditaruh kecap dan lombok iris.
    9) Untuk mengentalkan ditaruh tepung sagu yang telah dihancurkan dengan air dalam tumisan.