BAHAN :
• Tepung kelapa 125 gram
• Putih telur 2 butir
• Gula Halus 40 gram
• Vanili (bubuk) 1 bungkus(sachet kecil)
• Garam secukupnya
• Kertas roti , mentega , secukupnya
CARA MEMBUAT KUE KELAPA :
• Putih telur dikocok sampai putih dan berbusa.
Gula dimasukkan sedikit demi sedikit , sambil terus dikocok (mixer).
• Tepung kelapa , vanili, garam dimasukkan sambil diaduk perlahan, hingga adonan tercampur rata.
• Siapkan loyang kue yang telah dioles mentega
• Ambil spuit, isi dengan adonan lalu spuitkan adonan di Loyang yang telah kita siapkan.
• Atur jarak hasil spuit satu dengan yang lain dengan rapi agar proses pemekaran sempurna.
• Panggang kue dioven dengan api kecil saja, hingga kuning kecoklatan dan matang. Sajikan.