hobimasak.info

Tag: Tepung maizena

  • Resep Ikan Sarden

    Resep Ikan Sarden

    INI baru yahut! Suatu hidangan ikan sarden yang memancarkan citarasa
    internasional. Sebuah pilihan brilian untuk disajikan kala ada pertemuan keluarga, atau pesta kecil di rumah Anda. Bila Anda dapat menghidangkan masakan ini secara benar, kami yakin seluruh orang yang ikut
    menikmati sajian ini akan mengenang masakan Anda dengan segala pujian. Tidak percaya? Buktikan!
    BAHAN YANG DIPERLUKAN :
    1 gelas tepung terigu
    1/4 gelas tepung maizena
    garam dan merica secukupnya
    1 sdm minyak goreng
    1 gelas air
    500 gr daging tanpa tulang
    12 ikan sarden, buang kepala dan tulangnya
    8 udang berukuran besar
    1 cumi, potong-potong berbentuk cincin
    tepung terigu secukupnya
    minyak untuk menggoreng
    irisan jeruk nipis untuk hiasan
    CARA MEMASAK IKAN SARDEN :
    1. Ayak tepung, garam, dan merica ke debuah mangkuk; buat lubang di
    tengah. Campur minyak dan air. Lalu perlahan kocok dengan tepung
    terigu sampai terbentuk adonan yang halus.
    2. Keringkan potongan-potongan ikan yang sudah ditiriskan. Celupkan
    ikan tersebut ke dalam tepung. Buang sisanya
    3. Panaskan minyak d1 penggorengan besar dengan api sedang.Lapisi
    sekaligus beberapa potong ikan dengan adonan; perlahan masukkan
    ke dalam minyak panas dengan penjepit atau sendok penggoreng,
    Qoreng selama 2.3 menit atau sampai eoklat keemasan dan gurih,
    4, Angkat; keringkan dengan kertas tisu, Jagaiah agar tetap hangat lalu
    masak potongan ikan berikutnya, Sajikan dengan irlsan Jeruk nipis.Dan nikmati keiezatannya.
    TIPS MEMBUAT IKAN SARDEN LEBIH LEZAT :
    IKAN serta deging untuk masakan ini dapat disiapkan beberapa jam
    sebelumnya. Tutup dan simpan dalam lemari es: Untuk menyiapkan
    sarden segar, buang kepala den belah sampai perut: Sersihkan dengan
    air garam. Buang tulang belakang dengan rnenggunakan Jari Anda den
    potong tuleng belakang di pengkel ekor dengan menggunakan pisau yang tajam.
    Untuk menambah kelezatan, tepuk-tepuk ikan sarden hingga kering

  • Resep Puding Safron

    Resep Puding Safron

    BAHAN :
    * 1/2 sendok teh safron (seperti kunyit bubuk)
    * 1 sendok makan kismis
    * 25 gram beras
    * 50 gram gula pasir
    * 100 ml air mawar
    * 2 sendok makan tepung maizena
    * 1 sendok makan walnut panggang, cincang kasar
    CARA MEMBUAT PUDING SAFRON :
    1. Rebus susu bersama gula sampai mendidih. Sisihkan.
    2. Letakkan puff pastry dalam pinggan tahan panas lalu taburi kismis, kacang, dan pistachio.
    Tuangkan susu panas dan biarkan selama 10 menit. Semprotkan whipped cream di atasnya.
    3. Oven dengan temperatur tinggi selama 7 sampai 8 menit.

    Untuk 1 porsi

  • Resep Spaghetti Siram Tuna Pedas

    Resep Spaghetti Siram Tuna Pedas

    BAHAN :
    • Minyak 2 sendok makan, untuk menumis
    • Bawang putih 2 siung, memarkan
    • Jahe segar 1 cm, kupas, memarkan
    • Daun bawang 2 batang, memarkan
    • Cabai merah keriting 6 buah, belah membujur, bagi 2 bagian
    • Ikan tuna 200 gram, potong dadu
    • Udang 200 gram, kupas kulit, belah punggungnya
    • Spagheti 250 gram, rebus hingga lunak
    BUMBU,ADUK RATA:
    • Kecap asin 2 sendok makan
    • Minyak wijen 1/2 sendok makan
    • Tepung maizena 1 sendok makan
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Merica hitam 1 sendok teh, memarkan
    • Kaldu ayam 50 ml
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI SIRAM TUNA PEDAS :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
    Masukkan daun bawang, cabai merah keriting, dan jamur, aduk hingga layu.
    2. Tambahkan ikan tuna, udang dan campuran bumbu, aduk rata.
    Masak diatas api kecil hingga kuah kental dan mendidih. Angkat.
    3. Taruh spagheti di piring saji, siram dengan tuna pedas. Sajikan.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil Jadi : 4 porsi

  • Resep Ayam Yakitori

    Resep Ayam Yakitori

    BAHAN SATAI :
    • 1 ekor ayam, ambil 750 g dagingnya, potong 4 x 5 x 1 cm
    • 4 tangkai daun bawang, potong 2 cm
    • 10 tusuk sate
    BAHAN PERENDAM :
    • 4 sdm kecap kikkoman
    • 6 sdm kaldu ayam (basil merebus tulang ayam)
    • 2 sdm gula
    SAUS :
    • 250 cc kaldu ayam (basil merebus tulang ayam)
    • 2 sdm tepung maizena
    • 50 cc kecap kikkoman
    • 1 sdm gula pasir

    CARA MEMBUAT AYAM YAKITORI :
    1. Campur semua bahan perendam. Aduk sampai gula larut.
    2. Rendam ayam dan daun bawang dalam bahan perendam sampai meresap.
    3. Tusuk daging ayam dan daun bawang bergantian.
    4. Bakar satai sampai matang sambil sesekali dicelupkan ke dalam perendam.
    5. Hidangkan dengan saus.
    6. Saus: Didihkan kaldu, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan.
    Beri kecap kikkoman dan gula pasir. Aduk dan masak sampai kental

    Untuk 6 porsi

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 193 kal
    Protein : 27,2 g
    Lemak : 5,7 g
    Karbohidrat : 10 g
    Kolesterol : 71 mg-
    Serat : 0.7 g

  • Resep Kambing Goreng Tepung

    Resep Kambing Goreng Tepung

    BAHAN:
    • Daging kambing bagian pinggang 400 gram
    • Telur 1 butir, kocok lepas
    • Susu cair 3 sendok makan
    • Tepung terigu protein rendah 50 gram
    • Kucai cincang 1 sendok makan
    • Peterseli cincang 1 sendok makan
    • Garam 1 sendok teh
    • Tepung roti kasar 125 gram
    • Minyak goreng 200 ml
    • Mentega 1 sendok makan
    SAUS:
    • Kaldu daging 200 ml
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Daun bawang 1 batang, cincang
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Saus inggris 2 sendok teh
    • Mentega 1 sendok makan
    • Tepung maizena 1 sendok teh, larutkan dengan air
    CARA MEMBUAT KAMBING GORENG TEPUNG :
    1. Potong – potong daging kambing melintang serat menjadi 4 bagian. Masing – masing tipiskan menggunakan pemukul daging, sisihkan. Campur susu dan telur, sisihkan. Campur tepung terigu, kucai,
    peterseli, dan garam, sisihkan.
    2. Lumuri daging dengan campuran tepung terigu, celupkan ke dalam campuran susu, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Taruh dalam loyang, tutup dengan plastik, simpan dalam lemari es selama 30 menit.
    3. Panaskan minyak goreng dan mentega dalam wajan datar. Masukkan daging berbalut tepung ke dalamnya, masak selama 3 menit untuk setiap sisihnya atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, angkat. Hidangkan selagi hangat bersama sausnya.
    4. Saus : campur kaldu, garam, daun bawang, gula, dan saus inggris dalam wajan kecil.
    Masak hingga mendidih, lalu kecilkan apinya hingga saus tidak bergolak, masak selama 10 menit.
    Tambahkan mentega dan larutan tepung maizena, aduk – aduk hingga mendidih dan mengental, angkat. Saring saus, buang ampasnya.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil Jadi : 4 porsi

  • Resep Tanderloin Steak

    Resep Tanderloin Steak

    BAHAN :
    • Daging sapi has dalam 500 gram
    • Margarin 1 sendok makan
    SAUS PERENDAM :
    • Kecap Inggris 1 sendok makan
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Mustard 1 sendok teh
    • Kecap manis 1 sendok makan
    • Garam secukupnya
    SAUS :
    • Bawang Bombay 50 gram, cincang
    • Bawang putih 1 siung, cincang
    • Saus tomat 2 sendok makan
    • Kecap Inggris 1 sendok makan
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Air kaldu 200 ml
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Tepung maizena 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
    • Margarin 1 sendok makan
    PELENGKAP :
    • Roti bakar
    • Tumis sayuran (wortel, jagung manis, kacang polong)
    CARA MEMBUAT TENDERLOIN STEAK :
    1. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum,
    lalu masukkan sisa semua bumbu, masak hingga mengental dan matang, angkat.
    2. Campur semua bumbu perendam, lalu aduk hingga rata.
    Masukkan daging, lalu diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
    3. Panggang daging dalam oven sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu perendam
    hingga matang -/+ 10 menit, angkat.
    4. Sajikan dengan saus dan pelengkapnya.

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 2 porsi

  • Resep Es Cendol Mutiara

    Resep Es Cendol Mutiara

    BAHAN :
    3pak hunkwe
    5 buah kelapa, diparut
    1 kg gula merah
    4 sendok makan tepung maizena
    5 lembar daun pandan
    1 pak mutiara
    pewarna merah dan hijau secukupnya
    (tidak diperlukan apabila tepung hunkwe sudah berwarna dari pabrikan)
    garam dan air secukupnya
    CARA MEMBUAT CENDOL :
    1. Tepung hunkue, tepung maizena, garam dan pandan wangi direbus menjadi satu dan tambahkan
    pewarna hijau dan air. Masak sampai matang dan kekentalannya cukup.
    Kemudian cetak dengan cetakan cendol.
    Gula merah direbus dengan sedikit air sampai mendidih dan kental, kemudian disaring.
    3. Mutiara direbus dan tambahkan pewarna merah, setelah matang,
    tiriskan dan siram dengan air es biar tidak terjadi bergerombol.
    4. Kelapa diambil santannya, lalu direbus dengan daun pandan, dan kentalkan dengan tepung maizena.
    Agar rasanya gurih tambahkan garam secukupnya.
    5. Siapkan gelas, lalu isi dengan cendol, mutiara dan beri sirup gula merah dan terakhir
    tambahkan es batu. Sajikan.

  • Resep Setup Buah Rambutan Dan Nangka

    Resep Setup Buah Rambutan Dan Nangka

    BAHAN :
    1 potong kecil kayu manis
    2 sendok teh tepung maizena
    2 ons gula pasir
    3 ikat buah rambutan
    Beberapa buah nangka yang wangi
    Air secukupnya
    CARA MEMBUAT SETUP RAMBUTAN dan NANGKA :
    • Cairkan tepung maizena dengan air.
    • Kupaslah kulit buah rambutan, buah nangka diiris-iris membulat setelah dibuang bijinya.
    • Rebus gula pasir, kayu manis sampai mendidih kemudian saringlah.
    • Setelah itu masukkan buah nangka serta rambutan, biarkan sampai beberapa menit.
    • Sebelum diangkat dari perapian tuangkan cairan tepung maizena, aduk secara merata, lalu angkat .
    CARA MENYAJIKAN :
    • Sajikan dalam gelas atau mangkok hangat atau dingin sama saja.

  • Resep Saus Cabai Ii

    Resep Saus Cabai Ii

    BAHAN :
    ► 2 buah cabai merah, potong-potong.
    ► 2 siung bawang putih, potong-potong.
    ► 150 ml air.
    ► 1/2sdt garam.
    ► 1 sdm gula pasir.
    ► 1 sdm air jeruk nipis.
    ► 1/2sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdt air.
    CARA MEMBUAT SAUS CABAI II :
    ► Haluskan cabai merah dan bawang putih.
    ► Campurkan semua bahan lainnya kecuali larutan tepung maizena.
    Rebus sampai bau langunya hilang.
    ► Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup lalu
    angkat. Jika tidak suka saus yang kental, anda tidak perlu
    menambahkan larutan maizena.

  • Resep Puding Kopyor

    Resep Puding Kopyor

    BAHAN :
    750 cc santan dari 3/4 butir kelapa yang tua
    300 cc sirop Rozen
    3 bungkus agar-agar bubuk
    350 cc kelapa kopyor yang sudah diblender
    (diambil dari 1 butir kelapa kopyor, laiu dicampur dengan 125 cc air)
    6 butir telur dikocok sampai putih
    1 putih telur dikocok sampai kaku
    SAOS VANILI :
    3 butir kuning telur
    75 gr gula pasir
    1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
    1 sdt vanili
    600 cc susu
    Rum secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING KOPYOR :
    • Campur santan, sirop dan agar-agar dalam panci, lalu masak sampai mendidih sambil terus
    diaduk-aduk, masukkan kelapa kopyor, biarkan sampai mendidih, lalu kecilkan apinya.
    • Ambil 1 – 2 sendok makan sayur agar-agar yang panas, campur dengan telur yang sudah dikocok
    (2 butir telur), aduk rata : Kemudian masukkan campuran telur ini kedalam panci agar-agar, aduk
    sampai rata. angkat panci dari atas api.
    • Setelah itu ambil 1 – 2 sendok makan sayur adonan agar-agar tersebut campurkan
    dengan putih telur yang sudah