hobimasak.info

Tag: tepung roti

  • Resep Steak Ikan Kakap

    Resep Steak Ikan Kakap

    BAHAN :
    1/2 kg ikan kakap/tenggiri
    2 telur ayam
    tepung roti (secukupnya)
    1 sendok teh merica
    1 atau 2 jeruk nipis
    garam secukupnya minyak goreng
    1/4 kg buncis
    1/4 kg wortel
    2 kg kentang.
    CARA MEMBUAT STEAK IKAN KAKAP :
    • Ikan dibersihkan dan kulitnya dikupas dan dipotong empat persegi,
    cuci bersih dengan jeruk nipis dan berikan garam se-cukupnya.
    • Telur dikocok berikan merica dan garam lalu masukkan ikan
    potongan kemudian dicelup ke dalam tepung roti (dipanir).
    • Panaskan minyak goreng lalu potongan ikan yang sudah dipanir digoreng satu persatu
    kalau sudah kuning diangkat.
    • Buncis dan wortel dikupas dan dibersihkan kemudian dipotong panjang dan direbus
    berikan garam dan merica kalau sudah matang diangkat dan ditiriskan.
    • Kentang dikupas dan dibersihkan kemudian direbus.
    • Kalau sudah matang dan empuk diangkat dan aimya di-buang.
    • Kentang dilumatkan dan diberi 2 sendok mentega dan susu encer 4 atau 5 sendok makan.
    • Ini semua diaduk rata dan masukkan garam dan merica secukupnya.
    • Di atas piring oval taruhlah beberapa daun slada,
    taruhlah ditengah ikan kemudian rebusan wortel dan buncis.
    • Kentang pure dispuit sekeliling piring oval dan semua ini dihias dengan kacang polong kalengan.

  • Resep Kue Dari Kepiting

    Resep Kue Dari Kepiting

    BAHAN :
    • daging kepiting 500 gram
    • tepung terigu 250 gram
    • keju 300 gram
    • margarine 150 gram
    • bawang putih 4 siung
    • kuning telur 6 butir
    • air jeruk nipis 2 sendok teh
    • tepung roti secukupnya
    • minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE DARI KEPITING :
    • Margarine tadi dicampur dulu dengan air sampai rata, lalu dimasak sampai mendidih dan tepung
    terigunya dimasukkan sekalian sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.
    • Sediakan wajan diisi minyak goreng sampai panas dan kemudian bawang putih tadi dimasukkan bersama kuning telur, daging kepiting dan keju sampai mendidih sambil diaduk-aduk sampai rata.
    • Adonan tadi sudah dapat dibentuk lalu diangkat dan dibentuk bulatan-bulatan agak lonjong, lalu guling-gulingkan pada putih telur dan terakhir diguling-gulingkan pada tepung roti. Kemudian goreng sampai matang.

  • Resep Bebek Panggang Dengan Lemon

    Resep Bebek Panggang Dengan Lemon

    BAHAN :
    125 gram tepung roti
    225 gram daging sapi (dicincang halus)
    2 kilo daging bebek (dicincang halus)
    225 gram daging lulur dalam (dicincang halus)
    8 buah zaitun yang hijau (bisa dibeli di supermarket)
    kulit daging bebek
    1 buah jeruk lemon
    1 butir telur, Garam dan lada, pala secukupnya
    1 ikat daun kemangi (dirajang halus)
    CARA MEMBUAT BEBEK PANGGANG DENGAN LEMON :
    1. Campur semua jenis daging, tepung roti pada suatu mangkok, aduk-aduk hingga tercampur rata.
    2. Tambahkan buah zaitun yang sudah dipotong-potong, daun kemangi dan bumbu-bumbu yang lain.
    Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
    3. Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk-aduk hingga tercampur rata lalu sisihkan.
    Sementara ambil bebek utuh, belah dadanya dan lepaskan kulit dari dagingnya.
    4. Isi kulit bebek tersebut dengan adonan daging tadi sedikit demi sedikit sampai disela-sela lipatan.
    5. Setelah kulit bebek berisi adonan isi penuh dan padat, jahit pinggir-pinggirnya
    sampai tertutup rapat sehingga isi tidak lepas keluar.
    6. Bagian kulit bebek bubui dengan lada dan garam sampai rata dan biarkan bumbu meresap.
    7. Panggang daging bebek tersebut pada oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit
    sambil dibolak-balik. Setelah matang, angkat dari oven dan dinginkan.
    8. Sementara jeruk lemon dipotong tipis-tipis. Lalu garnis diatas panggang bebek. Siap untuk dihidangkan

  • Resep Sayap Isi Goreng

    Resep Sayap Isi Goreng

    BAHAN :
    • 8 buah sayap ayam
    • minyak untuk menggoreng
    BAHAN ISI :
    • 100 gr daging sapi giling
    • 150 gr daging ayam giling
    • 100 gr tahu dihaluskan
    • 50 gr kacang polong
    • 1 butir telur
    • ¼ sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm kecap Maggi
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    BAHAN PELAPIS :
    • 50 gr tepung roti
    • 1 butir telur
    CARA MEMBUAT SAYAP ISI GORENG :
    1. Campur bahan isi jadi satu, sisihkan
    2. Buang tulang pada sayap ayam, sehingga menjadi kantung, lalu masukkan campuran isi.
    Jahit lubangnya agar isi tidak keluar.
    3. Kukus sayap ayam selama 15 menit. Sisihkan.
    Gulingkan ayam di tepungroti lalu celupkan ke telur, Ulangi sekali lagi.
    4. Goreng hingga matang.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Bistik Tahu

    Resep Bistik Tahu

    BAHAN :
    2 buah tahu
    1 wortel
    1 telur
    ½ botol minyak goreng
    1 sendok teh arak
    5 batang buncis
    2 buah kentang
    1 ons tepung roti
    bawang merah
    bawang putih
    saos mayones
    pala, lada, garam, gula, vitzin secukupnya.
    CARA MEMBUAT BISTIK TAHU :
    Tahu dihancurkan dicampurkan dengan bawang merah ,bawang putih yang sudah dihaluskan, biji pala, sedikit garam ,
    Aduk sampai halus dan rata lalu diberituk bulat-bulat dan gepeng.
    Telur dikocok dan adonan bulat-bulat dimasukkan kemudian diangkat dan ditaburi tepung roti.
    Setelah itu digoreng.

    Membuat saos:
    Kuali dipanaskan lalu masukkan arak, kemudian saos mayones, vetsin, gula secukupnya,
    sedikit air dan setelah mendidih diangkat
    Untuk Hiasan
    Wortel, buncis dipotong-potong 5 cm panjangnya, kentangjuga dikupas dan dipotong panjang-panjang dan digoreng.

  • Resep Ayam Nanking

    Resep Ayam Nanking

    BAHAN :
    1/4 kg udang basah,
    Daging ayam (dadanya),
    Garam dan lada secukupnya.
    CARA MEMBUAT AYAM NANKING :
    • Udang digeprek, daging ayam dicincang sampai halus dan dijadikan satu.
    • Campurkan garam, lada secukupnya tambah tepung sedikit lalu diaduk-aduk jadi satu.
    • Kemudian taruhlah di atas daun pisang yang diberi irisan-irisan daging ayam tipis-tipis.
    • Lalu dipoles dengan telur dan dibubuhi tepung sagu atau tepung roti.
    Setelah itu digoreng sampai matang.
    Sausnya:
    • 1 sendok makan mentega dicairkan, tambah saus inggris,angsio, lada, garam,
    gula secukupnya kemudian disiramkan.

  • Tepung Panir

    Tepung Panir

    MACAM-MACAM TEPUNG PANIR
    Untuk memanir ikan, ayam, atau nugget, bisa dipakai bermacam-macam tepung, lo.
    Nah, inilah antara lainnya.
    TEPUNG TERIGU
    Tepung terigu juga bisa dipakai memanir. Buat larutan tepung tipistipis.
    Celupkan benda yang akan dipanir lalu gulingkan di tepung terigu.
    TEPUNG ROTI
    • TEPUNG ROTI HALUS
    Benda yang akan dipanir bisa dicelupkan ke dalam telur atau larutan
    tepung lalu gulingkan di tepung panir. Hasilnya halus.
    • TEPUNG ROTI KASAR
    Paniran dari tepung roti kasar akan menghasilkan makanan yang
    renyah rasanya. Celupkan benda yang akan dipanir di larutan yang
    encer lalu gulingkan di tepung roti kasar.
    TEPUNG BUMBU
    Tepung yang ini sudah dibumbui jadi sudah ada hasilnya.
    Ambil sebagian tepung bumbu lalu campur dengan air hingga jadi adonan yang encer.
    Celup benda yang akan dipanir ke dalam larutan tepung lalu gulingkan di tepung berbumbu.
    Tepung bumbu bisa digabung dengan tepung terigu sehingga rasanya tidak terlalu asin.
    Yang dicampur adalah larutan tepungnya maupun panirannya.
    TEPUNG ROTI ORANYE
    Tepung roti yang ini tidak terlalu kasar, tidak juga terlalu halus, tetao
    karena warnanya menarik, makanan yang kita goreng, akan bagus hasilnya.

  • Resep Bistik Gurame Bale Bali

    Resep Bistik Gurame Bale Bali

    BAHAN :
    • 500 gram gurame
    • 1 butir telur, dikocok lepas
    • 50 gram tepung roti
    BUMBU PERENDAM (ADUK RATA):
    • 1/4 sendok teh gula pasir
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/8 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh kecap inggris
    • 5 sendok teh saus inggris
    • 2 sendok makan Kecap Bango
    • 2 sendok teh saus tiram
    • 1 sendok teh minyak wijen
    BAHAN SAUS BISTIK :
    • 300 ml air
    • 1 sendok teh saus tiram
    • 1 sendok teh Kecap Bango
    • 1/2 sendok teh garam
    • 2 sendok teh tepung maizena
    • 1 sendok teh minyak wijen
    PELENGKAP :
    • 1 buah jeruk limo
    • 30 gram wortel, dipotong korek api
    • 30 gram buncis, dipotong 3 cm
    • 30 gram kacang polong
    • 1 sendok makan mentega untuk menumis
    CARA MEMBUAT BISTIK GURAME “BALE BALI” :
    1. Bersihkan guram. Bumbui dengan bumbu perendam. Celup ke telur Gulingkan di tepung roti.
    2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan.
    3. Saus bistik: rebus sisa bumbu perendam, air; saus tiram, Kecap Bango dan garam.
    Masak sampai mendidih.
    4. Kentalkan dengan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
    Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
    6 Pelengkap: panaskan mentega. Tumis wortel, buncis, dan kacang polong.
    Aduk rata.
    7. Sajikan gurame dengan disiram saus bistik dan pelengkap.

    Untuk 6 porsi

    TIP :
    Saat menggoreng ikan posisi ekor diangkat keatas.

  • Resep Cheesy Fish & Chips

    Resep Cheesy Fish & Chips

    BAHAN :
    750 g fillet ikan kakap (pilih yang tebal), potong 4×8 cm
    Sedikit garam dan merica hitam bubuk
    Minyak goreng FILMA, untuk menggoreng
    ADONAN A :
    campur 60 gram tepung terigu, 1/4 sdt cabai bubuk,
    1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk
    ADONAN B:
    2 butir telur kocok lepas bersama
    1/4 sdt garam
    ADONAN C:
    campur 100 g tepung roti,
    50 g keju parmesan bubuk
    PELENGKAP :
    SAUS :
    campur 250 ml mayones dan 3 sdm saus cabai botolan, aduk rata
    French fries beku, goreng dengan minyak goreng FILMA
    CARA MEMBUAT CHEESY FISH & CHIPS :
    • Bubuhi fillet kakap dengan garam dan merica hitam bubuk.
    • Membalut: Pertama, gulingkan setiap potongan fillet kakap ke dalam adonan A, celup ke dalam adonan B. Terakhir, gulingkan ke dalam adonan C sampai rata.
    • Panaskan minyak goreng FILMA agak banyak dalam wajan besar. Goreng hingga cokelat keemasan. Jangan mengggoreng sekaligus dalam jumlah banyak agar minyak dapat menutupi ikan dengan sempurna.
    • Penyajian: sajikan fillet kakap goreng bersama French fries dan saus.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Lumpia Keju

    Resep Lumpia Keju

    BAHAN :
    15 lembar kulit lumpia ukuran sedang
    minyak gorengFILMA secukupnya
    Bahan Isi :
    50 gram ayam giling
    25 gram daging sapi giling
    1 sendok makan bawang goreng
    1 sendok makan tepung roti
    1 butir telur
    1 sendok makan susu bubuk
    1/4 sendok teh pala bubuk
    garam dan merica secukupnya
    2 lembar daging asap, potong kotak kecil
    2 lembar keju lembaran potong kotak kecil
    8 butir telur puyuh rebus, iris tipis
    CARA MEMBUAT LUMPIA KEJU :
    1. Campur daging, ayam, bawang goreng, tepung roti, susu bubuk, telur,
    pala bubuk, garam, dan merica.
    2. Bungkus dengan kulit lumpia setelah diisi dengan daging asap
    dan keju lembaran.
    3. Gulung dan rekatkan dengan telur. Goreng lumpia sampai kering dan
    matang dalam minyak goreng FILMA.

    untuk 15 buah