hobimasak.info

Tag: tepung sagu

  • Resep Sayap Ayam Madu

    Resep Sayap Ayam Madu

    Bahan:
    • 8 sayap ayam, potong dua
    untuk melumuri ayam
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm tepung sagu
    —————————————————
    • 2 sdm mentega
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 2 sdm madu
    Cara membuat:
    1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 20 menit.
    2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng sayap hingga kecokelatan.
    Angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan mentega, masukkan kecap manis, air jeruk nipis, dan madu,
    Aduk rata.
    4. Masukkan sayap goreng, aduk hingga rata, dan diamkan selama 2 menit.
    Angkat dan hidangkan.

  • Resep Sapo Terong

    Resep Sapo Terong

    Bahan:
    • 250 gram iga babi/ sapi
    • 1 sdm kecap asin
    •1/2 sdt gula pasir
    • sedikit merica bubuk
    • 1/2 sdt ang ciu
    • 1 sdm tepung sagu
    Untuk melumuri
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 2buah bawang merah, iris
    • 1/2 sdt jahe cincang
    • 1 sdm ang ciu
    • 100 gr babi/ayam panggang siap beli, potong-potong
    • 1 sdt kecap asin
    • sdm saus tiram
    • sedikit gula
    • merica bubuk dan garam sesuai selera
    • 500 cc air
    • 500 gr terong, potong-potong
    • 1 sdm tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
    Cara membuat:
    1. Lumuri iga dengan bumbu untuk melumuri selama 15 menit, lalu goreng
    hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe
    hingga harum. Tuang ang ciu, masukkan iga babi/sapi aduk-aduk.
    3. Masukkan babi/ayam panggang, kecap asin, saus tiram, gula, merica,
    garam, dan air. Masak hingga matang dan lunak.
    4. Pindahkan ke dalam sapo, masukkan terong. Tutup, masak hingga terong
    matang. Tuang cairan sagu, :aduk rata. Angkat.

  • Resep Ayam Kukus

    Resep Ayam Kukus

    Bahan:
    • 500 gr daging paha/ dada ayam, potong ukuran 3 x 6 x1/2 cm
    haluskan
    1 sdm tahu merah,
    1 sdm tauco,
    1/2 sdt gula pasir
    garam dan merica bubuk secukupnya
    1 sdt jahe halus
    1 sdt bawang putih halus
    untuk melumuri ayam
    1 sdm tepung sagu
    100 gr kacang polong
    6 lembar alumunium foil ukuran 15 x 15 cm
    Untuk saus tauco:
    • 2 sdm tauco
    • 1/2 sdm irisan cabai merah
    • 3 buah cabai rawit, iris bulat
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdt gula halus, cairkan dengan 50 cc air
    Cara membuat:
    1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama I jam
    Hingga bumbu mere sap.
    2. Ambil selembar alumunium foil,tempatkan sepotong ayam, taburi tepung
    sagu. Susun kacang polong di atasnya.Tutup lagi dengan sepotong ayam,
    bungkus bentuk permen.
    3. Kukus ayam bungkus selama 15 menit, angkat. Tempatkan dalam piring saji,
    hidangkan dengan saus tauco dalam tempat terpisah.
    4. Buat saus tauco: campur semua bahan, aduk rata.

  • Resep Cumi Goreng Isi

    Resep Cumi Goreng Isi

    Bahan:
    • 500 gr cumi
    • tusuk gigi secukupnya
    •minyak goreng secukupnya
    Untuk isi.
    • 200 gr daging babi/ ayam cincang
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/2 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 sdt air jahe
    • 1 sdt ang ciu
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 2 sdm bengkuang cincang
    • 2 sdm irisan ham / daging asap sapi
    • 1 sdm udang kering cincang
    • 1 butir telur
    • 1 sdm tepung sagu
    • 2 sdm kacang polong
    Untuk sambal nanas:
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • sedikitgaram
    • 2 buah cabai merah, haluskan
    • 3 sdm saus tomat
    • 1 sdm cuka
    • 1 sdm gula pasir
    • 50 gr nanas, parut
    • 200 cc air
    • 1/2 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
    Cara membuat:
    1. Buat isi:
    campur daging dengan semua bahan kecuali kacang polong, aduk terus
    selama 2 menit hingga bahan tercampur rata.
    Masukkan kacang polong, aduk rata.
    2. Bersihkan cumi, buang tintanya, pisahkan bahan dan kepalanya.
    3. Isi cumi dengan adonan isi hingga penuh,tusuk dengan tusuk gigi
    Panaskan minyak, goreng cumi dengan api sedang hingga kecokelatan
    dan matang. Angkat,tiriskan dan potong-potong.
    4. Tempatkan cumi goreng dalam piring saji, hidangkan dengan
    sambal nanas dalam tempat terpisah.
    5. Buat sambal nanas:
    campur semua
    bahan kecuali larutan sagu, masak hingga mendidih. Tuang larutan sagu, masak
    terus sambil diaduk hingga rata dan kental. Angkat.

  • Resep Kerupuk Udang Seledri

    Resep Kerupuk Udang Seledri

    Bahan:
    300 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram tepung sagu
    100 gram udang giling
    30 gram margarin
    1 butir telur
    1 sendok makan air es
    1 sendok teh’ baking powder
    1/2 sendok makan bawang putih bubuk
    1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
    1/2 sendok teh garam
    3 batang seledri, dicincang halus, diperas
    Cara membuat:
    1. Aduk rata semua bahan asal bergumpal.
    2. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal.
    Setelah 2-3 kali, kecilkan ukuran gilingan.
    Giling lagi 2-3 kali. Kecilkan lagi ukuran gilingan.
    Lakukan hal yang sama sampai pada ukuran ketebalan nomor 5.
    Potong ukuran 3×7 cm.
    3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

    Untuk 325 gram

  • Resep Kue Kering Coklat Keju

    Resep Kue Kering Coklat Keju

    Bahan:
    200 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram tepung sagu
    1/4 sendok teh garam
    1 butir telur, dikocok lepas
    50 gram margarin
    30 gram gula tepung
    1/4 sendok teh cokelat pasta
    50 gram keju cheddar parut
    1/2 sendok makan air
    Cara membuat:
    1. Aduk rata tepung terigu, tepung sagu, garam, telur, dan margarin.
    2. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan gula tepung dan cokelat pasta. Aduk rata.
    3. Sisanya tambahkan keju cheddar parut dan air. Aduk rata.
    4. Giling masing-masing adonan di gilingan mi. Mulailah dari gilingan dengan
    ukuran terbesar. Setelah 2-3 kali, kecilkan ukuran gilingan.
    Giling lagi 2-3 kali. Begitu seterusnya hingga ketebalan nomor 4.
    5. Ambil selembar adonan keju. Potong lebar 3 cm. Oles air Tempelkan
    adonan cokelat dengan lebar 0,5 cm.
    Giling sekali lagi bersamaan dengan roling pin.
    6. Potong-potong panjang 6 cm lebar 3 cm. Iris sisinya dengan pisau
    (sehingga berumbai). Rekatkan ujungnya dengan air
    7. Goreng dalam rminyak yang sudah dipanaskan
    sampai matang dan kering.

    Untuk 370 gram

  • Resep Kerupuk Ikan

    Resep Kerupuk Ikan

    Bahan:
    100 gram ikan tenggiri, dihaluskan
    2 butir telur
    1 sendok teh garam
    1/2 sendok teh vetsin
    175 gram tepung sagu
    1 sendok teh baking powder
    25 gram tepung sagu untuk taburan
    Cara membuat:
    1. Uleni ikan tenggiri dan telur. Tambahkan garam dan vetsin. Aduk rata.
    2. Masukkan tepung sagu dan baking powder sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    3. Gulung memanjang di atas meja yang sudah ditaburi tepung sagu.
    Diameter gulungan 0,5 cm. Potong-potong selebar 1,5 cm.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang
    dan kering dengan api sedang.

    Untuk 250 gram

  • Resep Bola Ketan Berendam

    Resep Bola Ketan Berendam

    Bahan Isi :
    50 Gram Kacang hijau kupas
    100 Ml Santan dari ¼ butir kelapa
    50 Gram Gula pasir
    1 Lembar daun pandan
    ¼ Sdt Garam
    Bahan Kulit :
    100 Gram Tepung ketan
    35 Ml Air suji (Dari 30 lembar daun suji, 2 lembar daun pandan, dan 2 tetes pewarna hijau)
    50 Ml Air
    ¼ Sdt Garam
    Bahan :
    450 Ml Santan dari 1 butir kelapa
    100 Gram Gula merah disisir halus
    ¼ sdt garam
    1 Lembar Daun pandan
    100 Gram Tepung beras
    30 Gram Tepung sagu
    Cara Membuat :
    1. Isi: rendam kacang hijau. Diamkan 1 jam. Kukus 20 menit sampai mekar.
    2. Campur kacang hijau kukus, santan, gula, daun pandan, dan garam.
    Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
    3. Kulit: masukkan air suji, air, dan garam ke dalam tepung ketan
    sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
    4. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk oval. Sisikan.
    5. Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk
    Sampai mendidih, saring
    6. Hangat-hangat, tuang dalam campuran tepung beras dan tepung sagu.
    Uleni rata.
    7. Tuang sedikit adonan dalam cetakan oval yang dioles minyak. Kukus 5 menit.
    Letakkan adonan hijau. Tuang sisa adonan.
    8. Kukus 10 menit sampai matang dengan api sedang.

    Untuk 20 buah

  • Resep Jilabulo (Gorontalo)

    1. BAHAN

    1) Irisan daging ayam bagian dalam (hati, dll) 1 cangkir
    2) Tepung sagu 3 sendok makan
    3) Santan 10 sendok makan
    4) Daun pisang secukupnya

    2. BUMBU

    1) Lada 1 sendok teh
    2) Bawang merah 2 buah
    3) Bawang putih 2 belah
    4) Jahe seiris kecil
    5) Garam secukupnya

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Bumbu-bumbu dicuci, diuleg.
    2) Daging ayam yang sudah diiris-iris dicampur dengan bumbu.
    3) Sagu dimasukkan.
    4) Santan dimasukkan.
    5) Diaduk sampai rata.
    6) Adonan dimasukkan dalam panci dimasak ± 5 menit diatas api (sampai agak kental).
    7) Dibungkus daun pisang seperti nagasari.
    8) Dikukus.

  • Resep Cap Cai Cah

    1. BAHAN

    1) Daging babi 1 kg
    2) Kee kian 1 ons
    3) Daging ayam ½ ekor
    4) Haiwan 1 ons
    5) Hati dan rempela ayam ¼ kg
    6) Tepung sagu 2 sdm
    7) Udang basah ½ kg
    8) Kapri 2 ons
    9) Saos tomat 1/3 btl
    10) Kol 10 lbr

    2. BUMBU

    1) Bawang timur 2 bh
    2) Garam 1 sdm
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Minyak babi 4 sdm
    5) Lada halus 1 sdt

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging babi, daging ayam dipotong-potong kecil, lebar.
    2) Udang dikupas kulitnya, ditinggalkan ekornya, dicelup diadonan terigu dan air, lalu digoreng.
    3) Kee kian dipotong panjang-panjang setebal 1 cm, lalu digoreng.
    4) Hati dibelah 4, rempela dipotong-potong dan digurat-gurat.
    5) Haiwan dipotong-potong tipis.
    6) Kol dipotong-potong dan kapri dibuangi ujungnya.
    7) Bawang timur dirajang kasar dan bawang putih dihaluskan.
    8) Bawang timur dan bawang putih digoreng sebentar dengan minyak babi, kemudian dimasukkan babi, ayam, hati dan lain-lain tersebut diatas, kecuali kol dan kapri.
    9) Diberi air secukupnya, lada, garam, kecap dan saos tomat.
    10) Kalau sudah mendidih, dimasukkan kol dan kapri.
    11) Untuk mengentalkan diberi sedikit tepung sagu yang telah dicairkan terlebih dahulu.