hobimasak.info

Tag: tepung self- rising

  • Resep Scone Jahe Saus Strawberry

    Resep Scone Jahe Saus Strawberry

    BAHAN:
    450 gr tepung self rising, lebihkan untuk taburan
    2 sdm jahe bubuk
    2 sdm gula kaster
    100gr mentega, lebihkan untuk olesan
    310 ml susu cair
    300 ml krim kental yang dikocok kaku atau
    whip cream untuk garnis dan isi
    SAUS STRAWBERI:
    75 gr gula pasir
    200 ml air
    150 gr strawberry
    CARA MEMBUAT SCONE JAHE SAUS STRAWBERRY:
    1. Panaskan oven dengan suhu 220°C. Olesi loyang besar persegi dengan sedikit mentega. Sisihkan. Campur tepung self rising dan jahe bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan gula kaster, ratakan kembali. Masukkan mentega, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Buat lubang di tengahnya.
    2. Kemudian tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan dengan sendok kayu hingga rata. Dengan tangan Lanjutkan menguleni hingga adonan kalis. Setelah itu, gilas dengan rolling pin setebal 1 cm hingga rata. Adonan lalu dicetak bulat dengan cetakan berdiameter 6 cm hingga dihasilkan 16 scone atau bulatan. Susun semua scone dalam loyang dan ben jarak di antaranya. Taburi bagian atasnya dengan tepung self-rising ekstra. Panggang selama 10 menit atau hingga scone matang dan berwarna kecokelatan. Sisihkan.
    3. SAUS:
    Cincang Kasar strawberry segar, sisihkan. Rebus gula pasir dan air hingga gula larut. Masukkan Cincangan strawberry, aduk hingga buah menjadi setengah hancur. Angkat, biarkan hingga dingin.
    4. Sajikan scone dengan cara dibelah dua, lalu diisi dengan saus strawberry dan whip cream atau krim kental yang sudah dikocok kaku. Sajikan segera.

    TIPS:
    * Scone yang matang saat diketuk dengan kuku tangan pada bagian bawahnya, akan terdengar menggema.
    * Gunakan pisau bergerigi yang tajam atau gunting untuk memotong bagian nisi scone. Pisau yang tajam akan mengurangi jumlah remah yang terbuang saat dipotong.

    • Porsi: 16 scone • Persiapan memasak: 10 menit • Lama memasak: 10 menit
    • Kalori: 199,1 kal • Protein: 3,3 gr • Lemak: 8,3 gr • Karbohidrat: 30,6 gr

  • Resep Cornflake Buah

    Resep Cornflake Buah

    BAHAN :
    • 150 gr cornflake
    • 250 gr kelapa parut kering
    • 95 gr gula palem
    • 185 gr sultana
    • 125 gr ceri merah
    • 155 tepung self- rising
    • 185 gr mentega
    • 2 btr telur
    • 2 sdm margarin untuk olesan
    CARA MEMBUAT CORNFLAKE BUAH:
    1. Panaskan oven dengan suhu 190°C. Siapkan loyang kue kering yang lebar, olesi dengan sedikit margarin di bagian dasarnya, sisihkan. Bila menggunakan loyang berbahan dasar anti lengket, tidak perlu mengoleskan mentega. Ambil buah ceri merah, tiriskan atau jika masih ada batangnya, bersihkan dari batangnya, lalu cincang kasar. Sisihkan. Ambil sultana, iris kecil atau cincang kasar sesuai selera.
    2. Ke dalam wadah besar, masukkan cornflake atau keping jagung, remas,remas sedikit dengan tangan tetapi tidak sampai benar-benar hancur agar mudah dibentuk. Campur cornflake dengan kelapa parut kering, gula palem, sultana dan ceri yang telah dicincang dan tepung terigu self- rising. Dengan sendok kayu, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
    3. Kocok lepas telur, lalu masukkan ke dalam campuran cornflake, bersamaan dengan mentega. Adukaduk hingga adonan benarbenar tercampur rata. Ambil 1 sdt adonan cornflake, bentuk bulatan kecil, lalu pipihkan dengan tangan. Lakukan hal yang sama pada sisa bahan lainnya. Susun cornflake dalam loyang kue kering yang telah disiapkan sebelumnya. Beri jarak di antaranya.
    4. Panggang kue dalam oven selama 30 menit atau hingga kue matang dan berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin di atas rak pendingin kue. Lalu simpan dalam wadah bertutup.
    TIPS
    * Tepung self- rising adalah tepung siap
    pakai yang telah ditambahkan baking
    powder. Khusus digunakan untuk jenis
    kue yang membutuhkan pengembangan
    seperti cake dan kue kering. Bisa dibeli di
    pasar swalayan atau toko bahan kue. Bila
    tidak ada, gunakan tepung terigu biasa,
    lalu tambahkan sedikit baking powder.
    Aduk hingga rata, tepung siap digunakan

    • Porsi: 800 gr • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 334,5 kal/100 gr • Protein: 6,3 gr/100 gr • Lemak: 16,4 gr/100 gr
    • Karbohidrat: 46,8 gr/100 gr