hobimasak.info

Tag: tepung terigu protein rendah

  • Resep Kambing Goreng Tepung

    Resep Kambing Goreng Tepung

    BAHAN:
    • Daging kambing bagian pinggang 400 gram
    • Telur 1 butir, kocok lepas
    • Susu cair 3 sendok makan
    • Tepung terigu protein rendah 50 gram
    • Kucai cincang 1 sendok makan
    • Peterseli cincang 1 sendok makan
    • Garam 1 sendok teh
    • Tepung roti kasar 125 gram
    • Minyak goreng 200 ml
    • Mentega 1 sendok makan
    SAUS:
    • Kaldu daging 200 ml
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Daun bawang 1 batang, cincang
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Saus inggris 2 sendok teh
    • Mentega 1 sendok makan
    • Tepung maizena 1 sendok teh, larutkan dengan air
    CARA MEMBUAT KAMBING GORENG TEPUNG :
    1. Potong – potong daging kambing melintang serat menjadi 4 bagian. Masing – masing tipiskan menggunakan pemukul daging, sisihkan. Campur susu dan telur, sisihkan. Campur tepung terigu, kucai,
    peterseli, dan garam, sisihkan.
    2. Lumuri daging dengan campuran tepung terigu, celupkan ke dalam campuran susu, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Taruh dalam loyang, tutup dengan plastik, simpan dalam lemari es selama 30 menit.
    3. Panaskan minyak goreng dan mentega dalam wajan datar. Masukkan daging berbalut tepung ke dalamnya, masak selama 3 menit untuk setiap sisihnya atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, angkat. Hidangkan selagi hangat bersama sausnya.
    4. Saus : campur kaldu, garam, daun bawang, gula, dan saus inggris dalam wajan kecil.
    Masak hingga mendidih, lalu kecilkan apinya hingga saus tidak bergolak, masak selama 10 menit.
    Tambahkan mentega dan larutan tepung maizena, aduk – aduk hingga mendidih dan mengental, angkat. Saring saus, buang ampasnya.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil Jadi : 4 porsi

  • Resep Kolam Ikan

    Resep Kolam Ikan

    BAHAN :
    Mentega 125 gram
    Gula halus 75 gram
    Telur 1 butir
    Tepung terigu protein rendah 200 gram
    Susu bubuk 25 gram
    Vanilli 1/2 sendok teh
    HIASAN :
    Cokelat masak warna putih 200 gram, lelehkan
    Cokelat masak warna merah 100 gram, lelehkan
    Cokelat masak warna hijau 100 gram, lelehkan
    Cokelat masak warna kuning 100 gram, lelehkan
    Cokelat masak pekat 100 gram, lelehkan
    CARA MEMBUAT KOLAM IKAN :
    1. Kocok mentega bersama gula halus hingga lembut. Tambahkan telur dan vanilli, kocok lagi hingga lembut.
    2. Masukkan tepung terigu yang sudah di campur susu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
    3. Pipihkan adonan setebal kira – kira 0,5 cm dan cetak bentuk ikan. Letakkan diatas Loyang yang sudah di
    olesi margarin, panggang dalam oven suhu 170°C selama 25 menit hingga matang.
    4. Celupkan permukaan kukis dalam cokelat warna sesuai selera.
    Hias dengan cokelat warna – warni hingga menyerupai bentuk ikan.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil Jadi : 15 buah

  • Resep Domino Dua Rasa

    Resep Domino Dua Rasa

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein rendah 300 gram
    • Gula pasir 250 gram
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Cake emulsifier 20 gram (2 sendok teh)
    • Telur ayam 12 butir
    • Susu cair 200 ml
    • Vanili bubuk 1/2 sendok teh
    • Pasta cokelat 1 tetes
    CARA MEMBUAT DOMINO 2 RASA :
    1. Campur tepung terigu bersama gula, vanili bubuk, baking powder, cake emulsifier dan telur ayam,
    Kocok jadi satu hingga kental dan mengkilap (-/+ 10 menit).
    2. Masukkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
    3. Ambil sedikit adonan, lalu tambahkan pewarna cokelat, aduk rata.
    4. Tuang sisa adonan hingga hampir penuh dicetakan bentuk kotak yang telah dioles margarin tipis-tipis,
    lalu hias atasnya bentuk papan catur dengan adonan cokelat.
    5. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 15 menit hingga matang, angkat.
    Selagi masih panas, lepaskan cake satu persatu dari cetakan, lalu dinginkan dan
    panggang kembali diatas api sedang hingga kering, angkat.
    6. Sajikan.

    Lama Persiapan 15 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 24 buah

  • Resep Chiffon Marble Susu Kedelai

    Resep Chiffon Marble Susu Kedelai

    BAHAN :
    100 gram tepung terigu protein rendah
    35 gram gula pasir halus
    65 gram minyak goreng
    60 gram susu kedelai tawar
    1/4 sendok teh esens vanila
    5 kuning telur, dikocok lepas
    5 putih telur
    1/4 sendok teh garam
    1/2 sendok teh cream of tartar
    75 gram gula pasir halus
    1 sendok makan cokelat bubuk dan 1 sdm air panas, dilarutkan, dinginkan
    CARA MEMBUAT CHIFFON MARBLE SUSU KEDELAI :
    1. Ayak tepung tengu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
    2. Campur minyak goreng, susu kedelai tawar, dan esens vanila.
    Aduk rata. Tuang ke campuran tepung tengu. Aduk perlahan.
    Masukkan kuning telur. Aduk rata.
    3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
    Tambahkan gula pasir halus sedikitsedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    4. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
    Ambil 25 gram adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk. Aduk rata.
    5. Tuang adonan cokelat di adonan putih. Aduk sekali.
    Tuang di loyang chiffon sambil digoyang-goyangkan.
    6. Oven 60 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

  • Resep Bolu Pisang Keju

    Resep Bolu Pisang Keju

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein rendah 300 gram
    • Gula pasir 250 gram
    • Baking powder 1 sendok teh
    • Cake emulsifier 2 sendok teh (20 gram)
    • Telur ayam 12 butir
    • Susu cair 200 ml
    • Esens pisang 1 tetes
    • Pewarna kuning muda secukupnya
    • Keju Cheddar 50 gram, parut
    • Pewarna merah, hijau & cokelat secukupnya
    CARA MEMBUAT BOLU PISANG KEJU :
    1. Campur tepung terigu bersama gula, baking powder, cake emulsifier dan telur ayam,
    kocok jadi satu hingga kental dan mengkilap -/+10 menit.
    2. Masukkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
    3. Ambil sedikit adonan, lalu masing-masing tambahkan pewarna cokelat, merah dan hijau, aduk rata.
    4. Sisa adonan tambahkan esens pisang, pewarna kuning dan keju parut, aduk rata.
    5. Tuang adonan pisang keju hingga hampir penuh dicetakan yang telah dioles margarin tipis-tipis,
    lalu hias bentuk rangkaian bunga dengan adonan cokelat, merah dan adonan hijau.
    6. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 15 menit hingga matang, angkat.
    Lepaskan cake satu persatu dari cetakan, lalu dinginkan dan panggang kembali diatas api sedang
    Hingga kering, angkat.
    7. Sajikan.

    Lama Persiapan 15 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 24 buah

  • Resep Kue Bintang Kejora

    Resep Kue Bintang Kejora

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein rendah 330 gram
    • Tepung maizena 70 gram
    • Mentega 200 gram
    • Gula halus 200 gram
    • Vanilli bubuk 1/2 sendok teh
    • Kuning telur 3 butir
    • Pewarna kuning tua secukupnya
    HIASAN :
    • Cokelat masak warna merah muda 200 gram, lelehkan
    • Cokelat masak warna putih 200 gram, lelehkan
    • Cokelat masak warna biru 100 gram, lelehkan
    CARA MEMBUAT BINTANG KEJORA :
    1. Kocok mentega bersama gula halus, vanilli bubuk, masukkan kuning telur dan
    pewarna kuning tua sambil terus di kocok hingga rata.
    2. Masukkan tepung terigu yang telah di campur dengan tepung maizena,
    aduk hingga adonan dapat di bentuk.
    3. Pipihkan adonan setebal 0,5 cm, lalu cetak bentuk bintang. Letakkan dalam loyang datar.
    Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama -/+15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    4. Celupkan permukaan kukis dalam cokelat warna merah muda dan sebagian kukis celupkan
    cokelat warna putih. Hias dengan cokelat warna putih dan warna biru.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil Jadi : 750 gram (+ 20 buah)

  • Resep Kue Badut Ceria

    Resep Kue Badut Ceria

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein rendah 300 gram
    • Tepung custard 75 gram
    • Mentega 200 gram
    ▪ Gula halus 175 gram
    • Vanilli bubuk ½ sendok teh
    • Kuning telur 3 butir
    HIASAN :
    • Cokelat masak warna kuning 150 gram, lelehkan
    • Cokelat masak warna biru 100 gram, lelehkan
    • Cokelat masak warna merah 100 gram, lelehkan
    • Cokelat masak warna hijau 100 gram, lelehkan
    • Cokelat masak pekat 100 gram, lelehkan
    • Trimint warna merah secukupnya
    • Trimint warna hijau secukupnya
    • Trimint bulat secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE BADUT CERIA :
    1. Kocok mentega bersama gula halus dan vanilli bubuk hingga lembut.
    Masukkan kuning telur sambil terus di kocok hingga rata.
    2. Masukkan tepung terigu yang telah di campur dengan tepung custard,
    aduk hingga adonan dapat di bentuk.
    3. Pipihkan adonan setebal 0,5 cm, lalu cetak dengan cetakan air mata. Letakkan dalam loyang datar.
    Panggang dalam oven suhu 170°C selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    4. Celupkan kukis dalam cokelat kuning,lalu hias dengan cokelat warna – warni hingga menyerupai badut.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil jadi : 750 gram ( -/+ 30 buah)

  • Resep Kue Bunga Fantasi

    Resep Kue Bunga Fantasi

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein rendah 300 gram
    • Tepung maizena 70 gram
    • Susu bubuk 25 gram
    • Kelapa parut kering 25 gram
    • Mentega 200 gram
    • Gula halus 175 gram
    • Vanilli bubuk 1/2 sendok teh
    • Kuning telur 3 butir
    HIASAN :
    • Cokelat warna merah muda 200 gram, lelehkan
    • Cokelat warna biru 100 gram, lelehkan
    • Cokelat warna kuning 100 gram, lelehkan
    • Cokelat warna hijau 100 gram, lelehkan
    CARA MEMBUAT KUE BUNGA FANTASI :
    1. Kocok mentega bersama gula halus dan vanilli bubuk hingga lembut, masukkan kuning telur
    sambil terus di kocok hingga rata.
    2. Masukkan tepung terigu yang telah di campur dengan maizena, susu bubuk dan kelapa kering,
    aduk hingga adonan dapat di bentuk.
    3. Pipihkan adonan setebal 0,5 cm, lalu cetak bentuk bunga dan letakkan dalam loyang datar.
    Panggang dalam dalam oven suhu 170°C selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    4. Celupkan permukaan kukis dengan cokelat warna merah muda, lalu hias kukis dengan
    cokelat warna — warni menurut selera.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil jadi : 750 gram ( -/+ 20 buah)

  • Resep Oregano Cornflakes Cookies

    Resep Oregano Cornflakes Cookies

    BAHAN :
    100 g roombutter
    50 g butter
    50 g gula halus
    1/2 sdt baking powder
    150 g tepung terigu protein rendah
    50 g susu bubuk
    1 butir telur
    1 butir kuning telur, untuk olesan
    100 g keju edam, parut
    100 g NESTLE CORNFLAKES, tumbuk kasar
    20 g oregano kering
    CARA MEMBUAT OREGANO CORNFLAKES COOKIES :
    1. Campur terigu, susu bubuk dan baking powder, ayak hingga lembut. Sisihkan.
    2. Campur roombutter, telur, butter dan gula halus. Kocok hingga tercampur rata.
    3. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
    4. Tambahkan keju, 1/2 bagian oregano dan NESTLE CORNFLAKES.
    Aduk hingga tercampur rata.
    5. Ambil sedikit adonan, bentuk balok ukuran 1 x 4cm dan tebal 1 cm.
    Lakukan hingga donan habis.
    6. Atur kukis dalam Loyang bersemir margarin,
    olesi permukaannya dengan kuning telur lalu taburi oregano bubuk.
    7. Panggang dalam oven panas bersuhu 170° C selama 20 menit.
    Angkat, dinginkan. Sajikan.

    UNTUK 475 GRAM

  • Resep Daun Rasa Pandan

    Resep Daun Rasa Pandan

    BAHAN :
    • Tepung terigu protein rendah 150 gram
    • Gula pasir 125 gram
    • Baking powder 1/2 sendok teh
    • Cake emulsifier 1 sendok teh (10 gram)
    • Telur ayam 6 butir
    • Santan kental 100 ml
    • Vanili bubuk 1/4 sendok teh
    • Pasta pandan 1 tetes
    • Pewarna cokelat secukupnya
    • Poppy seeds 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT DAUN RASA PANDAN :
    1. Campur tepung terigu bersama gula, baking powder, cake emulsifier dan telur ayam,
    kocok jadi satu hingga kental dan mengkilap + 10 menit).
    2. Masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
    3. Ambil sedikit adonan, lalu tambahkan pewarna cokelat, aduk rata.
    Sisa adonan tambahkan pasta pandan dan poppy seeds, aduk rata.
    4. Tuang adonan hingga hamper penuh dicetakan bentuk daun yang telah dioles margarin tipis-tipis,
    lalu hias bentuk ruas daun dengan adonan cokelat.
    5. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 15 menit hingga matang, angkat. Selagi masih panas,
    lepaskan cake satu persatu dari cetakan, lalu dinginkan dan panggang kembali
    diatas api sedang hingga kering, angkat.
    6. Sajikan.

    Lama Persiapan 15 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 18 buah