BAHAN :
• tepung terigu 200 gram
• susu bubuk 50 gram
• garam halus 1/2 sendok teh
• keju tua (diparut) 175 gram
• kuning telur 2 butir
• mentega 150 gram
• gula halus 75 gram
• kuning telur (kocok untuk memoles) 1 butir
• keju muda (diparut untuk ditabur) . 50 gram
CARA MEMBUAT KUE BOLA BOLA KEJU :
• Tepung terigu, susu bubuk dan garam dicampur dan disisihkan.
Kocok mentega dan gula halus sampai lembut dan putih,
kemudian masukkan kuning telur, kocok lagi sampai putih.
• Masukkan juga campuran tepung, aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata, kemudian masukkan juga keju tua parut, aduk rata lagi. Pulungi adonan menjadi bola-bola kecil, letakkan di ntes loyang yang sudah diolesi mentega.
• Panggang dalam oven dengan api sedang -/+ 20 menit, kemudian keluarkan loyang dari oven.
Olesi permukaan kue dengan kuning telur menggunakan kuas kecil, kemudian taburi permukaanya dengan keju muda parut.
• Panggang lagi dalam oven dengan api kecil -/+ 5 menit atau sampai matang.
• Kalau dinginkan menjadi bola-bola keju saja, maka bahannya menjadi 75 gram gula halus dan 1/2 sendok teh garam halus.
Tag: tepung terigu
-
Resep Kue Bola Bola Keju
-
Resep Cake Panili
BAHAN :
• tepung terigu 200 gram
• mentega 200 gram
• gula halus 200 gram
• telur ayam 4 butir
• bakpuder 1 sendok teh
• garam halus 1/4 sendok teh
• panili 1/4 sendok teh
CARA MEMBUAT CAKE PANILI :
• Mentega dan gula halus dikocok sampai putih. Telur dimasukkan satu persatu sambil dikocok.
Bakpuder dan tepung terigu yang sudah diayak halus dimasukkan sambil diaduk perlahan-lahan dengan sendok kayu. Tuangkan ke dalam cetakan setinggi ¾ loyang
• Bakar dengan open kira-kira 1,5 jam.
• Setelah masak diamkan sebentar dalam Loyang baru dibalik diatas taartrooster,dinginkan. -
Resep Kue Bintang
BAHAN :
• mentega 100 gram
• tepung terigu 125 gram
• gula icing, ayak 75 gram
• kuning telur 1 butir
• essence vanili ½ sendok the
UNTUK ICING :
• Putih telur 1 butir
• gula icing, ayak 200 gram
• air jeruk nipis 1 sendok teh
• beberapa macam pewarna kue secukupnya
CARA MEMBUAT KUE BINTANG :
• Mentega dan gula icing dikocok sampai lembut dan putih, kemudian masukkan
telur dan essence, kocok lagi sampai lembut. Masukkan tepung
terigu dan garam, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
• Pulungi adonan bulat kecil sebesar kelereng, letakkan di atas loyang yang
sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
Pipihkan adonan menggunakan spatula atau punggung sendok.
• Panggang dalam oven dengan pas kecil, -/+ 25 menit atau sampai matang.
Keluarkan loyang dari oven dan tunggu sampai dingin.
• Sementara itu siapkan icing : kocok telur sampai mengembang dan lembut,
kemudian masukkan gula icing, kocok lagi, campurkan juga air jeruk
nipis, kocok sampai mengembang dan kaku. Bagi adonan icing ini menjadi
3 – 4 bagian masing-masing diberi pewarna, kocok sebentar sampai pewarna
campur rata. Masing-masing masukkan dalam kantong plastik.
• Semprotkan adonan icing di atas masing-masing kue membentuk bintang
atau kembang. Masukkan kembali dalam oven, panggang dengan api kecil -/+ 5 menit dan angkat.
Biarkan sampai dingin, baru masukkan stoples. -
Resep Cake Nenas
BAHAN :
• telur ayam 6 butir
• parutan nenas 1 gelas
• tepung terigu 21/2 gelas
• gula pasir 2 gelas
• susu kental 2 sendok makan
• mentega 1 ons
• bakpuder 1 sendok teh
CARA MEMBUAT CAKE NENAS :
1. Telur dan gula pasir dikocok sampai mengembang putih. Lalu masukkan terigu dan nenasnya.
Kemudian susu kental, bakpuder dan mentega, aduk-aduklah sampai tercampur rata.
2. Kemudian sediakan Loyang dan tuangkan adonan tadi kemudian dibakar di oven.
3. Biarkan sampai matang. Parutan nenas bila banyak airnya, sebaiknya diperas dan ditiriskan. -
Resep Cake Manis
BAHAN :
• tepung terigu 200 gram
• mentega 200 gram
• gula halus 200 gram
• kismis 150 gram
• telur ayam 5 butir
• bakpowder 1 sendok teh
• garam halus ¼ sendok teh
CARA MEMBUAT CAKE MANIS :
• Mentega dan gula halusdikocok. Telur dimasukkan satu persatu, sambil dikocok. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, sambil diaduk-aduk dengan sendok kayu. bubuhi bakpoder. Masukkan kismis tambahkan sedikit vanili. Masukkan ke dalam cetakan setinggi 3/4 loyang. Bakarlah kira-kira selama 11/2 jam.
Kalau sudah masak lepaskan dari cetakannya, kemudian dipotong-potong. -
Resep Kue Bentuk Cincin
BAHAN :
• tepung terigu 350 gram
• baking powder 1/2 sendok teh
• soda kue 1/2 sendok teh
• cengkeh bubuk 1 sendok teh
(Empat bahan tersebut di atas diayak menjadi satu)
• kulit jeruk orange parut 1 sendok makan
• kulit jeruk purut parut 1 sendok makan
(kedua bahan diaduk menjadi satu)
• mentega 150 gram
• telur 2 butir
• kuning telur 2 butir
• Air jeruk manis 3 sendok makan
CARA MEMBUAT KUE BENTUK CINCIN :
• Kocok mentega sampai lembut. Masukkan campuran kulit jeruk, telur, sambil terus dikocok.
Tuangkan air jeruk manis, aduk rata.
• Masukkan campuran terigu. Bungkus adonan dengan kertas aluminium.
Simpan dalam lemari pendingin -/+ 30 menit.
• Gilas adonan setebal 0.5 cm, cetak seperti bentuk cincin bergaris tengah 5 cm.
• Taruh kue di atas loyang datar bersemir margarin dan panggang kue dalam oven panas
sampai kering dan matang. -
Resep Kue Batang Keju
BAHAN :
• garam ¼ dendok teh
• telur ayam ½ butir
• kuning telur 1 butir
• keju parut 1 ons
• tepung terigu 2 ons
CARA MEMBUAT KUE BATANG KEJU :
• Tepung terigu, mentega, garam dan keju parut dicampur dengan sendok kayu,
lalu bentuklah bulat panjang.
• Sediakan Loyang lalu atur adonan di dalamnya terus pangganglah dengan api kecil
sampai matang lalu angkat. -
Resep Fu Yong Hai
BAHAN :
1 mangkok kol yang sudah dirajang halus,
2 batang daun bawang dirajang halus,kepiting atau udang basah,
Daging ayam sedikit,
2 butir telur.
CARA MEMBUAT FU YOUNG HAI:
Kol, daun bawang, kepiting, ayam dicincang.
Dan masukkan dalam panci jadi satu, beri lada dan garam secukupnya.
Campurkan tepung terigu, sagu dan telur ayam, aduk sampaikental lalu digoreng.
Sausnya:
Saus tomat, kecap manis, garam, lada, vitsin, gula pasir secukupnya.
Supaya kental beri tepung sagu yang telah diberi air. -
Resep Kue Bahagia
BAHAN :
• tepung terigu 250 gram
• gula halus 150 gram
• mentega 200 gram
• telur (ambil kuningnya saja) 1 butir
• kayu manis bubuk 3 sendok
• pala halus 1/2 sendok teh
• cengkeh ditumbuk 3 butir
• soda kue 1 sendok teh
• kemiri cincang halus 1 sendok makan
• panili 1 sendok teh
CARA MEMBUAT KUE BAHAGIA :
• Mentega, gula dan soda kue diaduk jadi satu dengan sendok kayu,
kemudian masukkan kuning telur dan bahan-bahan kue lainnya.
Aduk terus dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bersama kenari.
Olesi Loyang dengan mentega.
Masukkan mentega adonan dalam spet (alat pencetak kue)
dan semprotkan adonan pada loyang (bentuk seperti tapal kuda). Terakhir masukkan oven. -
Resep Cup Daging Kambing
BAHAN I :
• Tepung terigu protein sedang 225 gram
• Soda kue 1/2 sendok teh
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Margarin 150 gram
• Susu cair 75 ml
• Telur ayam 3 butir
• Gula pasir 150 gram
BAHAN II :
Keju cheddar 75 gram, parut
Jagung manic pipil 150 gram
Daging kambing cincang 200 gram
Bawang bombay 1/2 buah, cincang
Bawang putih 3 siung, cincang
Garam secukupnya
Merica bubuk 1/2 sendok teh
Margarin 2 sendok makan
Air 75 ml
CARA MEMBUAT CUP DAGING KAMBING :
1. Adonan II: Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah wama. Tambahkan bahan lainnya kecuali keju.
Masak hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan.
2. Adonan I: Campur terigu, baking powder dan soda kue. Ayak dan sisihkan.
3. Campur margarin dan susu cair, masak hingga margarin leleh. Angkat, sisihkan.
4. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
5. Tuang margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan adonan II, aduk rata.
6. Tuang adonan dalam cup kertas ukuran kecil hingga 3/4 tinggi cetakan.
7. Panggang dalam oven bersuhu 160° C hingga matang selama -/+ 30 menit.
Angkat dan sajikan.UNTUK 12 BUAH