Beragam jenis ikan teri mudah kita dapatkan. Baik di pasar tradisional maupun di swalayan. Seperti teri nasi atau teri medan, teri putih, dan teri jengki. Salah satu olahan ikan teri adalah dimasak oseng. Kali ini Anda bisa mencoba memasak oseng teri jengki, dengan panduan resep berikut.
BAHAN:
• 1 ons ikan teri jengki
• 2 siung bawang merah (cincang halus)
• 2 buah bawang putih (cincang halus)
• 5 buah cabe gendot (iris sesuai selera)
• 1 buah tomat ukuran sedang (iris sesuai selera)
• Garam dan merica secukupnya
CARA MEMBUAT OSENG TERI JENGKI:
1. Cuci ikan teri dengan sedikit air agar tidak terlalu asin.
2. Goreng ikan teri hingga kering atau sesuai selera, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabe dan tomat.
Tumis hingga layu lalu tambahkan garam dan merica.
4. Masukkan ikan ten yang telah digoreng, aduk hingga merata dengan bumbu.
5. Tambahkan sedikit air lalu aduk kembali dan biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6. Oseng Teri Jengki siap disajikan dengan nasi panas.
Tag: Teri Jengki
-
Resep Oseng Teri Jengki
-
Resep Kacang Teri Gurih
BAHAN:
• 250 gr Kacang Tanah Goreng
• 150 gr teri jengki, belah 2,
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 6 buah cabai merah rawit, iris serong
• Garam, secukupnya
CARA MEMBUAT KACANG TERI GURIH:
1 Goreng teri jengki hingga kering, angkat dan tiriskan
2 Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai merah secara terpisah hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
3 Aduk rata Teri Jengki Goreng, Kacang Tanah Goreng dan semua bumbu goreng. Bumbui dengan garam sambil diaduk perlahan hingga merata
4 Simpan Kacang Ted Gurih dalam toples kedap udara, sajikanUntuk 1 Toples
-
Resep Tumis Teri Cabai Hijau
BAHAN:
– 250 gram teri jengki, buang kepalanya, cuci dan tiriskan
– minyak goreng secukupnya
– 10 buah petai, iris-iris
BUMBU:
– 6 buah bawang merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 6 buah cabai hijau, iris kasar
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas jari lengkuas, memarkan
– garam secukupnya
CARA MEMBUAT TUMIS CABAI HIJAU:
1. Goreng ikan teri hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan 2 sdm minyak bekas menggoreng ikan
hingga harum, lalu masukkan petai dan sisa bumbu, aduk rata.
3. Kemudian masukkan teri, masak sambil diaduk hingga rata, angkat. -
Resep Extra Ordinary Tofu Stir Fried
BAHAN:
• 2 sdm minyak goreng
• 100 gr udang kupas
• 300 g tahu kuning, potong-potong, goreng
• 4 sdm DEL MONTE EXTRA HOT
• ½ sdm kecap manis
• 100 mI kaldu/air
• 150 g kapri manis
• 1 buah paprika merah, potong-potong
•50 g taoge
•50 g teri jengki, goreng
•5 helai kucai, iris kasar
BUMBU DIHALUSKAN:
• 6 butir bawang merah
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• 3 siung bawang putih
CARA MEMBUAT EXTRA ORDINARY TOFU STIR FRIED:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
Masukan udang, tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan DEL MONTE EXTRA HOT, kecap manis, dan kaldu/air. Tambahkan kapri, paprika, dan taoge. Aduk hingga sayuran matang.
3. Tambahkan teri goreng dan kucai, aduk rata. Angkat dan sajikan. -
Resep Oseng Teri Campur Bumbu Kecap
BAHAN:
150 gr tahu putih, potong kotak, goreng sampai berkulit
100 gr teri jengki, goreng sampai kering
150 gr kulit melinjo, cuci bersih lalu iris-iris
6 siung bawang putih, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
6 buah cabai merah keriting, iris tipis
1 buah tomat merah, belah 6
4 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdt gula pasir
50 ml air
Garam secukupnya
3 sdm minyak goreng
1 sdm bawang merah goreng
CARA MEMBUAT OSENG TERI CAMPUR BUMBU KECAP:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai merah dan kulit melinjo, aduk sampai layu.
2. Tuang air tambahkan tahu, teri, kecap manis, kecap asin, gula pasir dan garam, aduk rata.
3. Masak dengan api kecil sampai air menyusut, masukkan tomat sesaat sebelum diangkat.
4. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.Hasil 3-4 porsi
-
Resep Sambal Cabai Hijau Padang
BAHAN-BAHAN :
► 100 g cabai hijau besar, buang tangkainya.
► 5 butir bawang merah.
► 1 sdt garam.
► 1 sdm air jeruk nipis.
► 2 sdm minyak sayur.
► 3 buah tomat hijau, iris tipis.
► 1/2 sdt gula pasir.
► 50 g teri jengki/teri tawar, goreng.
CARA MEMBUAT SAMBAL CABAI HIJAU PADANG :
► Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
► Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
► Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
► Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum.
► Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
► Masukkan teri, aduk rata. Sajikan. -
Resep Teri Goreng Tepung
BAHAN :
250 g teri jengki segar yang agak besar
1 sdm air jeruk nipis
+ 100 g tepung berbumbu, siap pakai
+ 150 ml air
minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT TERI GORENG TEPUNG :
1. Cuci teri hingga bersih, tiriskan, lumuri dengan air jeruk nipis, aduk sampai tercampur
rata, sisihkan. Bila terlalu basah, serapairnya dengan tisu dapur, sisihkan.
2. Campur tepung bumbu dengan air, aduk sampai rata, sisihkan. Masukkan teri secara bertahap
ke dalam adonan tepung, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng teri sedikit demi sedikit,
jangan sekaligus agar teri tidak saling lengket dan bisa renyah. Aduk-aduk terus selama digoreng supaya ikan tidak
melekat satu dengan yang lain.
4. Setelah teri kering dan berwarna kekuningkuningan, angkat, tiriskan. Sajikan segera,
atau masukkan ke dalam stoples/kantung plastik agar tetap renyah.
—————————————
Waktu Memasak: -/+ 30 menit
Tingkat kesulitan : mudah
Untuk : -/+ 300 gram