BAHAN I:
– 460 gr gula pasir
– 100 gr air
– 6 butir kuning telur
– 6 butir putih telur
BAHAN 2:
– 140 gr tepung terigu
– 60 gr coklat bubuk
– 100 gr mentega, lelehkan
CUSTARD:
– 50 gr gula pasir
– 6 butir kuning telur
– 500 ml susu cair
CARA MEMBUAT COKLAT KARAMEL:
– Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air kemudian aduk hingga kental
– Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega
CUSTARD:
– Campur semua bahan dan aduk rata hingga gula pasir larut.
– Tuang kedalam karamel kemudian tim dalam oven hingga matang.
KUE:
– Kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang.
– Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur kemudian aduk rata
– Tambahkan bahan 2, aduk rata dan tuang ke atas custard.
– Panggang dalam api atas selama 20 menit.
– Angkat lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
– Hias dengan potongan buah segar.
– Sajikan
Tag: tim
-
Resep Coklat Karamel
-
Resep Brokus Ikan Tenggiri
BAHAN A:
150 gram coklat blok
100 gram butter
BAHAN B:
5 butir telur
150 gram gula pasir
1 sendok teh peres TBM/SP
BAHAN C (AYAK ):
00 gram tepung terigu
30 gram maizena
40 gram coklat bubuk
40 gram susu bubuk
BAHAN D:
100 cc minyak goreng
BAHAN E (BLENDER SAMPAI HALUS):
150 cc air
300 gram daging ikan tenggiri
CARA MEMBUAT BROKUS IKAN TENGGIRI:
1. Cairkan bahan A dengan cara ditim.
2. Kocok bahan B sampai mengembang kurang lebih 7 menit, lalu masukan bahan B aduk sampai rata.
3. Masukan bahan A lalu aduk sampai rata.
4. Masukan Bahan D dan E diaduk sampai rata.
5. Tuang ke loyang ukuran 28 x 4 cm yang telah dialasi dengan kertas roti sebanyak 2 loyang.
6. Kukus selama 20 menit atau sampai matang -
Resep Brownies Cream Cheese
BAHAN:
ADONAN BROWNIES KUKUS :
1 pack Tepung Pondan Brownies Kukus 400Gr
5 butir Telur
100 gr Chocolate Blok
100 gr Margarine
50 gr Butter
ADONAN CREAM CHEESE:
200 gr Cream Cheese
50 gr Butter
50 gr Tepung Segitiga
1 butir Telur
50 gr Gula Bubuk
Untuk membuat cream chesse, semua bahan dicampur jadi satu, lalu diaduk dengan
soletan sampai tercampur rata.
TOPING:
25 gr Cheese (diparut halus)
35 gr Chocolate Ornaments
CARA MEMBUAT BROWNIES CREAM CHEESE:
1. Campurkan chocolate blok, margarine & butter dalam satu wadah stainless steel,
kemudian lumerkan diatas air mendidih yang dimasak diatas kompor (ditim).
2. Panaskan kukusan dengan api besar sebelum mengocok telur.
3. Kocok telur dengan kecepatan tinggi selama +/- 2 menit sampai mengembang.
4. Masukkan tepung kue Pondan Brownies Kukus dan kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama +/- 4 menit sampai adonan mengental. Masukkan cokelat tim yang sudah didinginkan ke dalam adonan. Kemudian aduk sampai merata dengan sendok kue / soletan.
5. Masukkan 1/3 bagian adonan ke dalam loyang kotak persegi ukuran 20 x 20 cm yang telah dioles margarine, kukus dengan api besar selama +/- 10 menit.
6. Tuang adonan cream cheese di atas adonan brownies kukus yang sudah matang, ratakan dan taburkan parutan cheese diatasnya, lalu kukus lagi selama +/- 10 menit.
7. Masukkan sisa adonan diatas adonan cheese yang sudah matang, ratakan dan taburkan parutan cheese diatasnya, lalu kukus lagi selama 15 menit.
8. Setelah matang dan dingin, potong Brownies Cream Cheese sesuai ukuran yang diinginkan.
9. Hias setiap potongan Brownies Cream Cheese dengan parutan cheese dan chocolate ornaments. -
Resep Tim Bebek
1. BAHAN
Bebek 1 ekor
2. BUMBU
1. Bawang merah 10 bj
2. Jahe ½ jari
3. Bunga pala ½ sdm
4. Garam 2 sdm
5. Lada 1 sdm3. CARA PEMBUATAN
1. Bebek dipotong-potong.
2. Dicampur dengan lada dan garam yang telah dihaluskan.
3. Dimasukkan dalam tempat tim dengan bawang merah bulat dan lain-lain bumbu.
4. Diberi air sampai terendam, ditutup.
5. Tempat tim yang berisi dimasukkan dalam panci yang lebih besar dengan diberi air 2/3 tinggi dari tempat tim.
6. Direbus hingga tim bebek masak.
7. Air dalam panci kadang-kadang ditambah.Keterangan :
Tempat tim dapat pinggan, panci atau rantang.