hobimasak.info

Tag: tiris

  • Resep Lopis

    Resep Lopis

    BAHAN :
    1/2 kg beras ketan
    1 /2 buah kelapa sedang
    10 sendok makan bleng (garam bleng)
    2 sendok makan air kapur sirih
    CARA MEMBUAT LOPIS :
    • Beras ketan dicuci dan direndam selama satu malam.
    Selanjutnya cucilah dengan air kapur sirih, bilas dan tiriskan (berwarna kekuning-kuningan).
    Campur dengan bleng.
    • Bungkus dengan daun pisang dan bentuk seperti lontong, isilah dengan padat
    (garis tengah ± 5 cm). Ikat dengan tali. Rebuslah selama kurang lebih 3 jam lalu angkat dan tiriskan.
    Setelah dingin, potonglah bulat-bulat setebal 1 /2 cm.
    Hidangkan di piring datar di atasnya diberi sirup kinca (juruh).
    Cara membuat kinca/juruh ;
    Gula merah dan daun pandan direbus hingga kental, kemudian disaring.

  • Resep Keripik Sukun

    Resep Keripik Sukun

    BAHAN :
    1) sukun tua 1 buah
    2) kapur sirih 1 sdm
    3) garam 1 sdm
    4) minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT KERIPIK SUKUN :
    1) Buah sukun dikupas. Bagian empulurnya tidak usah dibuang, apalagi bila menginginkan keripik
    yang bundar.
    2) Sukun dipotong tipis-tipis berbentuk bundar atau mengikuti separuh diameter buah.
    3) Potongan buah direndam dalam air yang sudah diberi kapur sirih dan garam selama 15 menit.
    Sesudah itu potongan sukun ditiriskan.
    4) Sukun digoreng dalam minyak panas hingga benar-benar kering.
    5) Setelah matang, ditiriskan dan didinginkan.
    6) Keripik sukun bisa dihidangkan dalam toples atau dikemas dalam plastik.

    CATATAN :
    Buah harus dipotong setipis mungkin, namun usahakan masih utuh agar hasilnya kering dan renyah. Potongan yang terlalu tebal akan menjadikan keripik sukun kurang kering.