BAHAN:
1 ekor ikan kakap, bersihkan
1 buah bawang bombay, iris tipis
1 buah paprika hijau, potong-potong
1 buah tomat segar, potong-potong
10 sendok teh saus tomat botolan
2 sendok makan tepung terigu
1 butir telur ayam
Minyak untuk menggoreng
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml air
CARA MEMBUAT KAKAP MASAK TOMAT:
1. Potong daging ikan kakap ukuran 4×4 cm, taburi dengan tepung terigu.
Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan paprika hingga harum. Tuangkan air; masukkan saus tomat, merica, dan garam. Masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga kental.
3. Masukkan ikan goreng, aduk rata.
4. Angkat dan sajikan segera.
Tag: Tomat segar
-
Resep Kakap Masak Tomat
-
Resep Kidney Bean Salad (Piyaz)
BAHAN:
540 ml kidney bean (kacang merah)
2 buah tomat segar, iris
4 batang daun bawang, cincang
1 buah cabai cubanelle, cincang
¼ buah bawang merah, iris
BAHAN SAUS :
50 ml minyak zaitun
½ buah lemon
Garam secukupnya
Merica secukupnya
CARA MEMBUAT KIDNEY BEAN SALAD (PIYAZ) :
1. Campurkan semua bahan, kemudian taruh di atas piring saji.
2. Campur semua bahan-bahan saus, dan aduk hingga rata. Tuangkan saus di atas salad.
3. Siap disajikan. -
Resep Deep Fried Mozarella
BAHAN :
Keju mozzarella
Tepung panir
SAUS :
Saus tomat
Basil pesto
Tomat segar
Bawang putih
Kecap tomat
SALAD :
Selada
Paprika
Mentimun jepang
Bawang bombai
Tomat
Coktail sauce
Thousand island sauce untuk dressing
CARA MEMBUAT DEEP FRIED MOZARELA (SIDNEY) :
1. Lumuri keju mozzarella dengan tepung panir, kemudian goreng dalam minyak panas
yang banyak (deep fried), tiriskan.
2. Campurkan bahan-bahan saus, kemudian sajikan di dasar piring, di atasnya Ietakkan keju yang sudah digoreng.
3. Atur sayuran di atas piring saji bersama saus tomat dan keju, kemudian tuang saus thousand island, hidangkan. -
Resep Ikan Kakap Masak Tomat
BAHAN :
1 ekor ikan kakap merah, bersihkan
1 buah bawang bombai, iris tipis
1 buah paprika hijau, potong-potong
1 buah tomat segar, potong-potong
10 sendok teh saus tomat botolan
2 sendok makan tepung terigu
1 butir telur ayam
Minyak untuk menggoreng
2 siung bawang putih, cincang halus
½ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
250 ml air
CARA MEMBUAT IKAN KAKAP MASAK TOMAT :
1. Potong daging ikan ukuran 4×4 cm, taburi dengan tepung terigu. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan paprika hingga harum.
3. Tuangkan air, masukkan saus tomat, merica dan garam. Masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga kental.
4. Masukkan ikan goreng, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan segera. -
Resep Simple Lasagna
BAHAN :
12 lembar lasagna siap pakai
BAHAN ISI :
500 gram tomat segar, buang kulitnya, cincang halus, atau blender
50 gram pasta tomat (optional)
250 gram saus tomat
500 gram daging cincang
1 siung bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, geprek dan cincang
1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
1/4 sendok merica
1/4 sendok pala bubuk
1 sendok teh oregano
1 sendok teh basil
BAHAN SAUS :
25 gram mentega/ margarin
25 gram tepung terigu
400 ml susu
100 ml krim kental
1 25 gram keju parut (campuran keju chedar dan parmesan)
1/4 sendok merica
1/4 sendok pala bubuk
Keju chedar dan parmesan untuk taburan
CARA MEMBUAT BAHAN ISI :
1. Tumis bawang putih, masukan bawang bombay, tumis sampi harum dan layu.
2. Masukan daging, aduk sampai berubah warna, masukan tomat, pasta tomat dan saus tomat,
aduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Masukan garam, merica, lada, oregano, dan basil, aduk sampai matang, angkat, sisihkan.
4. Nyalakan oven saat kita akan membuat saus, supaya oven panas saat penyusunan lasagna selesai dilakukan.
CARA MEMBUAT SAUS :
1. Panaskan margarine.
2. Masukkan tepung sekaligus, aduk sampai tepung matang dengan wisk.
3. Masukan susu sedikit demi Sedikit sambil terus diaduk dengan wisk, supaya tepung tidak menggumpal.
4. Masukan krim kental.
5. Masukan keju parut.
6. Masukan merica dan lada.
7. Aduk sampai matang
CARA MENYUSUN :
1. Olesi pirex dengan mentega
2. Susun lasagna
3. Isikan bahan isi
4. Siram dengan saus
5. Lakukan ke abakeju parut2 s/d 4 sampai semua bahan habis
6. Taburi dengan keju parut
7. Panggang sampai matang -
Resep Ayam Panggang Gardenia (Minahasa)
BAHAN :
* 1 ekor ayam dibelah, potong menjadi 2 bagian
BUMBU PERENDAM (HALUSKAN):
* 10 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 1 sdm ketumbar
* 1/4 sdt jintan
* ditambah : 100 ml air asam
* 5 sdm kecap manis
* 1 sdt garam
SAMBAL LOMPA :
* 2 sdm minyak untuk menumis
* 5 buah cabai merah
* 10 buah cabai rawit merah
* 1 buah tomat segar
* 25 gr ikan lompa digoreng
* 1 sdm gula pasir
* 1 sdt air jeruk nipis
* 1 sdt garam
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG GARDENIA :
1. Bumbu perendam : campur bumbu yang telah dihaluskan dengan air asam, kecap manis dan garam, aduk rata, sisihkan.
2. Ayam dipanggang dalam ove sampai berwarna kuning, keluarkan, lalu ditusuk-tusuk dengan garpu. Kemudian rendam dengan bumbu perendam selama 30 menit,
3. Bakar ayam di atas arang sampai masak. Angkat.
4. Hidangkan dengan dipotong-potong bersama sambal lompa.
5. Sambal Lompa : Semua bahan kecuali minyak, dicampur lalu dihaluskan, kemudian tumis dengan minyak sampai matang, angkat, sisihkan.Untuk = 6 porsi ( 1 porsi = 176 kalori )