hobimasak.info

Tag: udang segar

  • Resep Mangut Udang

    Resep Mangut Udang

    BAHAN:
    • 250 gram udang segar, buang kepalanya
    • 100 gram daun melinjo
    • 3 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 2 buah cabai merah, iris miring
    • 2 buah cabai hijau, iris miring
    • 200 ml santan
    • 2 sendok makan minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    • 3 buah cabai merah
    • 1/2 sendok teh ketumbar
    • 3 buah kemiri
    • 1/2 sendok teh terasi
    • 2 cm lengkuas
    • garam secukupnya
    CARA MEMASAK MANGUT UDANG:
    1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
    2. Masukkan udang lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun melinjo. Aduk hingga setengah matang lalu tuangkan santan.
    3. Setelah mendidih dan bumbu meresap, angkat lalu sajikan hangat.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Sambel Goreng Hati

    Resep Sambel Goreng Hati

    Menu yang satu ini pasti sudah serig Anda dengar dan nikmati. Menu yang selalu hadir dalam jamuan resepsi, ataupun saat hari raya, sebagai pendamping ketupat dan opor. Dengan tambahan kentang, telur puyuh, dan udang segar, menjadikan selera makan kita bertambah. Copas resepnya yuuk.
    BAHAN:
    500 gr hati sapi
    250 ml santan kental
    500 gr kentang (Kupas, potong dadu)
    300 gr udang segar (dengan kulitnya)
    30 butir telur puyuh (direbus-kupas)
    3 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    5 buah cabe merah (diiris halus)
    3 cm lengkuas (dimemarkan)
    3 lembar daun salam
    1 sdt garam
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    12 buah bawang merah
    4 siung bawang putih
    100 gr cabe merah
    1 1/2 cm jahe
    CARA MEMASAK SAMBEL GORENG HATI :
    1. Kupas kulit kentang, potong-potong dadu, lalu cuci hingga bersih.
    2. Rebus hati sapi hingga setengah matang. Potong-potong seukuran dadu, talu sisihkan.
    3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan udang, aduk sebentar. Tambahkan potongan hati beserta kentang.
    4. Tuang santan, lalu aduk hingga rata. Saat mendidih, beri telur puyuh dan cabe merah iris. Masak hingga kuah mengering dan kentang masak.

  • Resep Sambel Goreng Hati

    Resep Sambel Goreng Hati

    BAHAN:
    500 gr hati sapi
    250 ml santan kental
    500 gr kentang bulat kecil
    300 gr udang segar (dengan kulitnya)
    30 btr telur puyuh (direbus
    3 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    5 bh cabe merah (diiris halus)
    3 cm lengkuas (dimemarkan)
    3 lembar daun salam
    1 sdt garam
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    12 bh bawang merah
    4 siung bawang putih
    100 gr cabe merah
    1 1/2 cm jahe
    CARA MEMASAK SAMBAL GORENG HATI:
    1. Kupas kulit kentang, potong-potong dadu, lalu cuci hingga bersih.
    2. Rebus hati sapi hingga setengah matang. Potong-potong seukuran dadu, lalu sisihkan.
    Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
    Masukkan udang, aduksebentar. Tambahkan potongan hati beserta kentang.
    4. Tuang santan, lalu aduk hingga rata. Saat mendidih, bed telur puyuh dan cabe merah iris. Masak hingga kuah mengering dan kentang masak.

  • Resep Udang Goreng Segar

    Resep Udang Goreng Segar

    BAHAN-BAHAN:
    – 1/2 kg udang segar
    – 8 papan petai
    – 2 buah tomat
    BUMBU-BUMBU:
    – 1 ons cabe merah
    – 10 buah bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – Garam, gula pasir dan
    – bumbu penyedap (secukupnya).
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG SEGAR:
    – Udang dibersihkan, dikupas dan buang kepalanya, lalu goreng sampai matang.
    – Petai dikupas kulitnya digoreng sebentar. Semua bumbu dihaluskan dan digoreng sampai berbau harum.
    – Masukkan petai dan udang. Aduk sampai merata, biarkan sebentar, lalu angkat

  • Resep Sambal Goreng Udang

    Resep Sambal Goreng Udang

    BAHAN:
    500 gram udang segar ukuran sedang, kupas
    500 ml santan
    3 sendok makan minyak untuk menumis
    2 lembardaun slam
    2 cm lengkuas
    10 mata petai, kupas, iris menurut selera
    BUMBU (dihaluskan):
    8 butir bawang merah
    5 siung bawang putih
    50 gram cabai merah
    1 buah tomat
    1 sendok teh garam
    1 sendok makan gula merah, iris
    CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG UDANG:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam,
    dan lengkuas hingga harum. Masukkan petal dan udam,
    aduk-aduk hingga berubah warna.
    2. Tuangi santan, masak hingga kental. Angkat dan sajikan.

  • Resep Sambal Udang

    Resep Sambal Udang

    BAHAN – BAHAN :
    ► 400 gr udang segar buang kepala.
    ► 1 sdm air jeruk nipis.
    ► 1 sdm daun bawang iris.
    ► 4 bh tomat cheri potong-potong.
    ► 3 sdm air.
    BUMBU HALUS :
    ► 5 buah bawang merah.
    ► 3 buah bawang putih.
    ► 6 buah cabai merah.
    ► 1/2 sdt garam.
    ► 2 sdm margarine.
    ► Gula sesuai selera.
    CARA MEMBUAT SAMBAL UDANG :
    ► Aduk udang dgn air jeruk nipis lalu diamkan beberapa saat,
    kemudian dicuci kembali.
    ► Panaskan margarine, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
    ► Masukkan udang masak sampai berubah warna, tambahkan air didihkan sebentar.
    ► Masukkan daun bawang iris dan tomat, aduk sampai udang matang lalu angkat sajikan.

  • Resep Sayur Gurih (Riau)

    Resep Sayur Gurih (Riau)

    1. BAHAN :
    1) Jagung muda 3 buah
    2) Daun katuk 1 ons
    3) Udang segar ½ ons
    4) Santan 2 cangkir
    2. BUMBU :
    1) Bawang merah secukupnya
    2) Bawang putih secukupnya
    3) Garam secukupnya
    4) Jahe secukupnya
    3. CARA PEMBUATAN :
    1) Jagung muda diiris-iris, udang dikuliti, daun katuk dibersihkan, lombok diiris.
    2) Lombok, bawang merah, bawang putih, garam, kaki udang dan kepala udang digiling halus.
    3) Jagung, udang, dan bumbu-bumbu dimasak dengan sedikit air sampai masak.
    4) Kemudian dimasukkan santan serta daun katuk dan dimasak sampai masak.
    5) Jangan lupa mengaduk, supaya santan jangan pecah.