hobimasak.info

Tag: udang windu

  • Resep Tahu Sumedang Isi Udang Keju

    Resep Tahu Sumedang Isi Udang Keju

    BAHAN:
    • 15 buah tahu sumedang
    • 150 gr udang windu, potong dua
    • 100 gr keju Kraft Cheddar, potong memanjang
    • 150 gr tepung terigu protein sedang
    • 60 gr tepung beras Rose Brand
    • 270 ml air
    • Garam, secukupnya
    • Lada bubuk, secukupnya
    TABURAN:
    • Bumbu instan bubuk rasa jagung bakar
    CARA MEMBUAT TAHU SUMEDANG ISI UDANG KEJU:
    1. Balutan: Campur tepung terigu, tepung beras, garam dan lada bubuk, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata
    2. Potong tahu jadi dua, selipkan udang dan keju di dalamnya. Celupkan ke dalam adonan balutan hingga tertutup rata
    3. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
    4. Masukkan Tahu Goreng ke dalam plastic berisi bahan taburan, kocok hingga burribu tercampur rata. Tahu Sumedang Isi Udang Keju siap disajikan selagi hangat

    Untuk 30 Potong

  • Resep Udang Saus Kacang

    Resep Udang Saus Kacang

    BAHAN:
    • Udang windu 7 ekor
    • Air jeruk nipis 1 sdm
    • Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
    • Margarin 2 sdm
    • Jahe 3 cm, cincang halus
    • Kecap manis, saus tomat, saus tiram dan kecap ikan @ 1 sdm
    • Garam dan merica bubuk secukupnya
    BAHAN SAUS:
    • Kacang tanah kupas 100 g, goreng, haluskan
    • Jus nanas 100 ml
    • Saus cabai 3 sdm
    • Saus tomat 3 sdm
    • Air hangat 50 ml
    • Garam dan gula secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG SAUS KACANG:
    1. Buang sungut udang, kerat punggungnya. Lumuri air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, cuci hingga bersih.
    2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan jahe hingga layu. Angkat, campur dengan udang dan semua bahan. Aduk rata.
    3. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.
    4. Saus: Campur semua bahan, rebus hingga mendidih dan kental. Angkat.
    5. Bakar udang hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu perendam. Angkat.
    6. Sajikan udang bakar dengan saus dan nasi putih.

    Untuk 3 porsi
    Waktu persiapan : 30 menit
    Waktu memasak : 10 menit

  • Resep Udang Madu

    Resep Udang Madu

    BAHAN:
    • Udang windu 7 ekor
    • Saus sambal 50 ml
    • Saus bangkok 50 ml
    • Madu 30 ml
    • Bawang putih 3 siung, haluskan
    • Garam dan merica @ 1/2 sdt
    • Minyak goreng 3 sdm
    • Peterseli cincang 1 sdm
    • Jeruk lemon 1 buah, parut kulitnya
    • Air lemon 1 sdm
    CARA MEMBUAT UDANG MADU:
    1. Bersihkan sungut udang, belah punggungnya. Cuci hingga bersih.
    2. Campur 20 ml madu dengan semua bahan kecuali udang. Aduk rata.
    3. Rendam udang dalam campuran bumbu, ratakan. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
    4. Bakar udang hingga matang sambil diolesi dengan bumbu perendam. Angkat.
    5. Atur udang di piring, siram dengan madu. Sajikan.

    Untuk 3 porsi
    Waktu persiapan: 30 menit
    Waktu memasak: 10 menit

  • Resep Kaeng Khew Warn Kung

    Resep Kaeng Khew Warn Kung

    BAHAN:
    200 gram udang windu
    350 gram santan
    40 gram bumbu kare hijau
    30 gram sayur terung lalap
    10 gram cabe merah besar
    10 gram gula
    20 gram daun kemangi
    5 gram daun jeruk
    CARA MEMBUAT KAENG KHEW WARN KUNG :
    1. Rebus santan dengan bumbu kare hijau hingga masak.
    2. Tambahkan terung lalap dan udang windu yang dikupas kulitnya hingga tinggal ekor, masak dengan api sedang.
    3. Bumbui dengan saus ikan dan gula pasir.
    4. Taburi dengan cabe merah, daun jeruk, dan daun kemangi manis.
    5. Sajikan.