BAHAN :
• susu 11/2 liter
• telur ayam 6 butir
• gula 8 sdm
• vanili 1 bungkus
• kismis 2 sdm
CARA MEMBUAT PUDING SAHARA :
• Telur dikocok sampai mengembang lalu campurkan dengan 4 sendok makan gula pasir,
masukkan pula susu, vanili dan kismisnya. taruh dalarn loyang, setelah itu kukus kira-kira 15 – 20 menit.
Gula selebihnya ditaruh kedalam wajan yang sudah diletakkan diatas api kecil(jangan pakai api
besar supaya tidak hangus), setelah gulanya hancur dan menjadi merah.
Berilah air 4 atau 5 sendok makan supaya menjadi kental.
Kalau pudding sudah matang, angkat dan tuangkan saos gula tadi diatasnya.
Tag: vanili
-
Resep Puding Sahara
-
Resep Es Cream Coklat
BAHAN :
1/4 kg gula pasir
1 /2 liter susu
3 sendok makan coklat bubuk
3 butir telur ayam
Garam dan vanili secukupnya
CARA MEMBUAT ES SAWET COKLAT :
• Pecahkan telur lalu pisahkan kuning dan putihnya.
• Kuning telur campur dengan gula kemudian dikocok sampai mengembang.
• Sedang putih telur dicampur dengan vanili serta garam terus dikocok sampai mengembang.
• Setelah itu semua adonan dijadikan satu dan rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
• Coklat larutkan dengan susu, kemudian masukkan sambil terus diaduk-aduk sampai kental, angkat.
• Setelah itu masukkan dalam cetakan es cream, kemudian masukkan dalam lemari es.
• Hidangkan / nikmati / sajikan saat perlu. -
Resep Kue Pepe
BAHAN :
• kelapa 2 butir
• tepung sagu 6 ons
• gula pasir 6 ons
• vanili dan garam secukupnya
• pewarna hijau dan merah secukupnya
CARA MEMBUAT KUE PEPE :
• Parutlah kelapa ambil santan kentalnya sebanyak 1100 cc.
• Campurlah tepung sagu bersama gula pasir santan. Aduklah secara merata
sampai adonan menjadi licin, jangan lupa membubuhi garam serta vanili.
• Ambillah beberapa sendok adonan dan bubuhi warna merah, lalu sisihkan,
Sisa adonan dibagi menjadi dua, sebagian beri warna hijau dan sebagian biarkan tetap putih
(bisa juga diwarna bila suka).
• Sediakan cetakan segi empat olesi dengan minyak lalu panaskan dalam panci pengukus .selama 10 menit.
• Mula-mula tuangkan adonan putih kukus sampai beku. lalu atasnya tuangi adonan hijau dan
kukus sampai beku. Dan terakhir tuangi adonan merah. Usahakan tiap lapis itu jumlah adonannya sama.
Masaklah sampai matang secara keseluruhan, lalu dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
• Apabila sudah dingin potong-potong dengan menggunakan benang atau dapat juga dengan pisau yang
dibungkus plastik yang diolesi dengan minyak terlebih dahulu.
Sajikan dalam piring kue. -
Resep Kue Pandan Hijau
BAHAN :
• Putih telur 10 butir
• Garam 1 sdt
• Gula Pasir 225 gram
• Cream of tar-tar 1 sdt
• Baking powder 3 sdt
• Vanili ½ sdt
• Kuning telur 8 butir
• Minyak goreng 150 cc
• Air pandan 225 cc (dari 25 lembar daun pandan)
• Coklat roti 4 sdm
CARA MEMBUAT PANDAN HIJAU :
• Putih telur dan garam dikocok, masukkan sedikit demi sedikit gula pasir sambil terus dikocok.
Setelah adonan berwarna putih dan kaku, tambahkan cream of tar-tar sisihkan, dalam tempat lain
campurkan terigu, baking powder, soda kue, vanili kemudian masukkan kuning telur dan minyak goreng
aduk sampai tercampur rata, tuang sedikit demi sedikit air pandan, setelah tercampur rata, masukkan juga
sedikit demi sedikit kocokan putih telur. Alasi loyang untuk chifon cake dengan kertas roti, masukkan
adonan ke loyang sedikit demi sambil ditaburi coklat roti, panggang dalam oven panas -/+ 60 menit.
Masak, angkat , lepas dari cetakan, sajikan. -
Resep Tulband
BAHAN :
• tepung 175 gram
• gula halus 175 gram
• blue band 250 gram
• telur ayam 6 butir
• kismis 100 gram
• sukade 100 gram
• vanili 1/2 sendok teh
CARA MEMBUAT TULBAND :
• Mentega dan gula dikocok sampai putih, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok, masukkan tepung kemudian vanili dan aduk sampai rata, putih telur dikocok sampai putih kemudian masukkan ke dalam adonan tadi dan aduk sampai tercampur.
• Terakhir masukkan sukade, kismis yang sudah dipotong kecil-kecil dan sudah ditaburi tepung. Setelah diaduk, masukkan ke dalam Loyang yang telah dilapisi blue band dan tepung (Bentuk Loyang –lubang tengah), dibakar -/+ 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan. Matang , angkat. -
Resep Talam Jagung Hunkwe
BAHAN :
3 mangkok tepung jagung
2 mangkok santan kental
2 mangkok irisan gula merah
2 sendok makan tepung hunkwe
Pandan, garam dan vanili
CARA MEMBUAT TALAM JAGUNG :
• Tepung jagung dicampur dengan santan (1 mangkok), gula merah daun pandan, vanili dan garam.
Masaklah sampai matang dan kental lalu diangkat dan tuangkan pada Loyang sudah digosok dengan air
dingin. Biarkan sampai menjadi dingin.
• Masaklah sisa santan (1 mangkok) dan garam sampai mendidih dan campurlah tepung hungkwe
(2 sendok makan) dan diaduk agar tidak pecah, kemudian tuangkan dalam adonan tadi.
Dipotong kalau sudah dingin, sajikan.(Bila memakai cetakan besar),
Namun bila menggunakan cetakan kecil-kecil (mangkuk kecil), tinggal dilepas, sajikan. -
Resep Merah Hijau Lapis
BAHAN :
1 mangkok tepung terigu / tepung beras
1 mangkok tepung kanji
1 mangkok gula pasir
1 mangkok santan kental
Vanili, garam, sumba roti merah dan hijau (sesuai selera).
CARA MEMBUAT KUE LAPIS :
• Semua bahan dicampur menjadi adonan. Minyak dibagi menjadi tiga adonan.
Dua bagian diberi warna (sumba) masing-masing hijau dan merah,
sedang yang satu bagian dibiarkan putih saja.
• Didihkan air dalam dandang dan masukkan loyang yang sudah di olesi – mentega.
Setelah panas, masukkan adonan satu warna. Tunggu ± 5 menit baru masukkan adonan warna lainnya
dan seterusnya sampai semua habis.
Kalau sudah masak, biarkan dulu sampai dingin, barulah diiris/dipotong-potong. -
Resep Spekkoek Singkong
BAHAN ADONAN PUTIH :
• margarine 75 gram
• gula halus 2 sendok makan
• keju serut 75 gram
• kuning telur 5 butir
• Putih telur kocok 3 butir
• singkong parut 150 gram
• tepung terigu 50 gram
• susu bubuk 1 sendok makan
• vanili sedikit
• soda kue sedikit
• baking powder secukupnya
BAHAN ADONAN COKLAT :
• margarine 74 gram
• gula halus 2 sendok makan
• kuning telur 5 butir
• putih telur kocok 3 butir
• singkong parut 150 gram
• tepung terigu 40 gram
• cocoa/coklat bubuk 10 gram
• susu bubuk 1 sendok makan
• vanili sedikit
• soda kue
• baking powder
CARA MEMBUAT SPEKKOEK SINGKONG :
ADONAN PUTIH
Kocok margarine dengan gula halus sampai halus, masukkan keju serut sedikit demi sedikit sambil dikocok terus sampai mengembang, masukkan telur satu persatu sampai mengembang, kemudian masukkan berturut -turut singkong serut, soda kue, baking powder, dan diratakan. Terakhir, kocokan putih telur,
tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22 x 22 x 4 cm yang telah diolesi mentega, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama kira-kira 45 menit, matang, angkat.
ADONAN COKLAT
• Cara membuatnya sama dengan adonan putih.
Hanya tepung dan coklat bubuk dicampur tidak memakai keju serut.
CARA PENYELESAINNYA:
• Olesi kue spekkoek putih dengan selai atau krim, tutup dengan spekkoek coklat , atau sebaliknya.
Sajikan. -
Boter Cream
BAHAN :
• mentega 200 gram
• gula halus 100 gram
• putih telur ½ butir
• vanili ¼ sendok teh
• Pewarna
CARA MEMBUAT BOTER CREAM :
• Kocok semua bahan sampai putih dan keras
• Setelah tercampur beri sedikit vanili untuk mengharumkan
dan pewarna (pilih warna sesuai bentuk yang akan digunakan dalam menghias kue)
Boter cream biasa digunakan untuk hiasan kue, tart, dll -
Resep Prol Tape Singkong
BAHAN :
500 gram tape singkong
100 gram gula pasir
100 gram mentega
50 gram tepung terigu
2 butir telur ayam
1 /2 sendok teh garam
1 /2 sendok teh vanili
CARA MEMBUAT PROL TAPE :
• Tape dibuang seratnya lalu dihaluskan. Mentega dikocok bersama gula hingga putih, masukkan telur satu persatu, kocoklah hingga mengembang. Masukkan tape, aduk sampai rata.
Tambahkan tepung terigu dan vanili lalu diaduk lagi.
Sesudah rata, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan kedalamnya.
Hiasi atasnya dengan goresan-goresan garpu juga olesi dengan kunig telur. Siap untuk dioven.
Hingga kecoklatan / matang. Angkat, dinginkan, potong-potong, sajikan.