BAHAN:
250 gr daging sapi giling
2 siung bawang putih, haluskan
3 buah cabai merah, haluskan
350 ml santan
2 buah cabai merah, iris halus
5 buah bawang merah, iris halus
1 buah tomat, potong-potong
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdt asam
CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG DAGING GELINDING:
1.Daging giling dibuat bulat-bulat, lalu goreng sampai kecoklatan,. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Masukkan cabai merah iris, bawang merah iris, tomat, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga layu.
3. Masukkan daging giling bulat dan santan. Aduk-aduk lalu tambahkan garam, gula pasir, dan asam. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Angkat dan hidangkan.
Tag: Variasi Bakso daging
-
Resep Sambal Goreng Daging Gelinding
-
Resep Bakso Masak Padeh Bersantan
BAHAN:
• Bakso sapi 20 butir
• Petai 3 papan, kupas, belah jadi 2
• Daun jeruk 6 helai
• Air 500 ml
• Daun salam 5 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Minyak goreng 3 sdm
• Santan 500 ml
BUMBU HALUS:
• Cabai merah 8 buah
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 6 butir, sangrai
• Jahe 2 cm
• Lengkuas 2 cm
• Asam kandis 1 butir
Gula dan garam secukupnya
CARA MEMBUAT BAKSO MASAK PADEH BERSANTAN:
1. Belah bakso menjadi 2 bagian. Rebus dalam air mendidih selama 5 menit hingga mekar. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, petal, daun salam dan serai. Tumis hingga layu.
3. Tuangkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih.
4. Masukkan bakso sapi, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
5. Tuang ke mangkuk, taburi bawang merah goreng, sajikan.Untuk 4 porsi