BAHAN:
• Bakso sapi 20 butir
• Petai 3 papan, kupas, belah jadi 2
• Daun jeruk 6 helai
• Air 500 ml
• Daun salam 5 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Minyak goreng 3 sdm
• Santan 500 ml
BUMBU HALUS:
• Cabai merah 8 buah
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 6 butir, sangrai
• Jahe 2 cm
• Lengkuas 2 cm
• Asam kandis 1 butir
Gula dan garam secukupnya
CARA MEMBUAT BAKSO MASAK PADEH BERSANTAN:
1. Belah bakso menjadi 2 bagian. Rebus dalam air mendidih selama 5 menit hingga mekar. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, petal, daun salam dan serai. Tumis hingga layu.
3. Tuangkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih.
4. Masukkan bakso sapi, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
5. Tuang ke mangkuk, taburi bawang merah goreng, sajikan.

Untuk 4 porsi