hobimasak.info

Tag: Variasi Bolu Kukus

  • Resep Bolu Kukus Zebra

    Resep Bolu Kukus Zebra

    “Bolu kukus” kue dengan tekstur yang lembut, dan rasa yang enak. Dengan bentuknya yang mekar di bagian atas dalam wadah paper cup, dan beraneka warna. Bahkan untuk nama kue bolu kukus dalam wadah paper cup, sangatlah beragam, seiring dengan beragam variasinya seperti ; Bolu kukus merekah, Bolu kukus ketawa, Bolu kukus girang, Bolu kukus gula merah, Bolu kukus bintik, Bolu kukus mawar rainbow, dan banyak lagi. Kali ini kita mencoba membuat “Bolu kukus zebra”. Resep, bahan, dan cara pembuatannya ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 400 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 50 gr cokelat bubuk
    • 400 gr gula halus
    • 4 butir telur
    • 320 cc air
    • 20 gr cake emulsifier Quick 75
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt baking powder
    • 2 sdt pasta cokelat
    CARA MEMBUAT BOLU KUKUS ZEBRA:
    1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, garam, baking powder dan vanilla, sisihkan
    2. Kocok gula, telur dan air selama 5 menit dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan campuran tepung, kocok lagi selama 1 menit. Tambahkan cake emulsifier sambil terus dikocok kembali selama 5 menit
    3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan satu adonan dengan pasta cokelat, aduk rata
    4. Siapkan cetakan bolu kukus, alasi dengan paper cup. Tuang 1/2 sendok teh adonan putih, siram dengan 1/2 sendok teh adonan cokelat. Lakukan hal yang sama hingga permukaan cetakan penuh. Kukus adonan dalam klakat panas selama 16 menit di atas api besar hingga matang, angkat lalu dinginkan
    5. Bolu kukus Zebra slap disajikan

    Untuk 20 Buah

  • Resep Bolu Kukus Ketan Hitam Wijen

    Resep Bolu Kukus Ketan Hitam Wijen

    Beragam kreasi dan variasi dari kue bolu kukus, salah satunya “bolu kukus ketan hitam”. Tertarik mencoba kue hitam nan lezat ini, berikut resepnya.
    BAHAN:
    • 8 butir telur
    • 250 gr gula halus
    • 275 gr tepung ketan hitam
    • 20 gr tepung terigu Kunci Biru
    • 20 gr cokelat bubuk
    • 175 cc santan kental
    • 175 gr Filma Margarine
    • 1/2 sdt baking powder
    • 14 gr cake emulsifier Quick 75
    • ¼ sdt vanilli bubuk
    • 20 gr biji wijen, sangrai
    CARA MEMBUAT BOLU KUKUS KETAN HITAM WIJEN:
    1. Ayak tepung ketan, tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan vanilli bubuk, sisihkan
    2. Kocok telur, gula dan cake emulsifier selama 20 menit hingga putih mengembang. Masukkan campuran tepung sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga rata. Tambahkan santan dan margarin, kocok kembali selama 5 menit hingga rata.
    3. Tuang adonan ke dalam loyang persegi ukuran 20 x 20 x 6 cm yang telah diolesi margarin dan dibalur tepung terigu, hingga setengah tinggi loyang lalu taburi dengan wijen
    4. Masukkan adonan dalam klakat yang telah dipanaskan, kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan keluarkan dari loyang. Nikmati Bolu Kukus Ketan Hitam Wijen saat santai

    Untuk 2 Loyang

  • Resep Bolu Kukus Lapis Daging / Cornet

    Resep Bolu Kukus Lapis Daging / Cornet

    BAHAN:
    • PONDAN Bolu kukus Spesial 400g
    • Telur 5 butir (250g)
    • Air 3 sendok makan
    • Margarin cair 5 sendok makan
    BAHAN ISI DAGINGNYA:
    • 2 sendok makan bawang merah yang telah diiris-iris
    • 150 gr daging sapi yang sudah dicincang halus
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan margarin untuk menumis
    • Garam secukupnya
    • Kecap manis secukupnya
    • Kecap asin secukupnya
    • Vetsin, merica dan air secukupnya
    • Tumis bawang merah dengan margarin sampai kuning, lalu masukan daging, tumis sampai berubah warna, masukkan bumbu dan air secukupnya, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging, setelah mengering angkat dan dinginkan.
    CARA MEMBUAT BOLU KUKUS LAPIS DAGING / CORNET:
    • Panaskan kukusan dengan api besar sebelum mengocok telur. Kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 1 menit.
    • Masukan Pondan Bolu Kukus Spesial dan air, lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental. Masukan margarin cair yang sudah di dinginkan kedalam adonan, aduk sampai merata dengan soletan.
    • Tuang 1/3 adonan kedalam cetakan 22x22x7 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti, lalu taburkan 1/3 daging tumis di atasnya dan kukus selama ± 10 menit.
    • Setelah 10 menit tuang setengah dari sisa adonan di atas adonan pertama yang sudah matang dan taburkan setengah dari sisa daging diatasnya, langsung tuang sisa adonan diatas adonan kedua dan taburkan sisa daging diatasnya dan kukus selama ± 15 menit.
    • Angkat dan bolu kukus lapis daging siap untuk dihidangkan.

  • Resep Bolu Kukus Lapis Serikaya

    Resep Bolu Kukus Lapis Serikaya

    BAHAN:
    • PONDAN Bolu Kukus Spesial 400g
    • Telur 5 butir (250g)
    • Air 3 sendok makan
    • Margarin cair 5 sendok makan
    CARA MEMBUAT SRIKAYA:
    BAHAN:
    • Gula pasir 100g
    • Telur ayam negeri 2 butir (100g)
    • Maizena 2 sendok makan
    • Santan kental matang 125cc
    • Vanili 1/4 sendok teh
    ** Semua bahan diaduk menjadi satu dan dikukus sampai matang selama 30 menit,
    sesudah matang srikayanya harus dihaluskan dengan sendok dulu.
    CARA MEMBUAT BOLU KUKUS LAPIS SERIKAYA:
    • Panaskan kukusan dengan api besar sebelum mengocok telur. Kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 1 menit.
    • Masukan Pondan Bolu Kukus Spesial dan air, lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental.
    • Masukkan margarin cair yang sudah di dinginkan kedalam adonan lalu aduk sampai merata dengan soletan.
    • Kemudian adonan dibagi menjadi 3 bagian, bagian adonan pertama dituang kedalam loyang bulat ukuran 24 cm yang sudah dioles margarin dan kukus selama 10 menit, setelah 10 menit atasnya di poles dengan srikaya dan tuang adonan lapis kedua, dan kukus lagi selama 10 menit, lalu poles lagi dengan srikaya dan tuang lagi bagian adonan yang terakhir dan kukus lagi selama 10 menit dengan api besar.

  • Resep Bolu Kukus Lapis Trio

    Resep Bolu Kukus Lapis Trio

    BAHAN:
    • PONDAN Bolu Kukus Spesial 400g
    • Telur 5 butir (250g)
    • Santan kental matang 150 cc
    • Essen pisang ambon 1 sendok makan
    • Warna sepuan merah dan hijau
    CARA MEMBUAT BOLU KUKUS LAPIS TRIO:
    • Panaskan kukusan dengan api besar sebelum mengocok telur. Kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 1 menit.
    • Masukkan tepung Pondan Bolu Kukus Spesial, kocok lagi .dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental.
    • Kemudian masukkan essen pisang ambon dan santan kental matang, aduk sampai merata dengan soletan.
    • Adonan dibagi menjadi 3 bagian masing-masing diberi warna merah, hijau dan yang satu bagian biarkan polos.
    • Tuangkan adonan hijau kedalam loyang persegi ukuran 22×22 cm yang sudah dioles margarin dan kukus selama 10 menit, lalu tuang lagi adonan polos dan kukus selama 10 menit, terakhir warna merah dan kukus lagi selama 15 menit sampai matang, kukus dengan api besar

  • Resep Bolu Kukus Zebra

    Resep Bolu Kukus Zebra

    BAHAN:
    • PONDAN Bolu Kukus Spesial 400g
    • Telur 5 butir (250g)
    • Air 3 sendok makan
    • Margarin cair 5 sendok makan
    • Cokelat bubuk 1 sendok makan munjung
    CARA MEMBUAT BOLU KUKUS ZEBRA:
    • Panaskan kukusan dengan api besar sebelum mengocok telur, kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu masukkan Pondan Bolu Kukus Spesial dan air, kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental.
    • Terakhir masukkan margarin cair, aduk sampai merata dengan soletan.
    • Ambil 1/3 adonan, campurkan dengan cokelat bubuk (yang sudah dilarutkan dengan 3 sendok makan air panas).
    • Tuang 4 sendok makan adonan putih ke tengah loyang bulat ukuran 24 cm yang telah dioles margarin, kemudian tuang 2 sendok makan adonan cokelat diatas adonan putih.
    • Ulangi terus dengan cara yang sama sampai adonan putih dan adonan cokelat habis (adonan paling atas adonan putih).
    •Kukus selama 25 menit sampai matang, dan dikukus dengan api besar.

  • Resep Bolu Kukus Bunga Mawar

    Resep Bolu Kukus Bunga Mawar

    BAHAN:
    • PONDAN Bolu Kukus Spesial 400g
    • Telur 2 butir (100g)
    • Air 250cc
    • Warna sepuan merah, cokelat, hijau
    • Tepung terigu 250g
    • Gula pasir 100g
    • Essen pisang ambon 1 sendok makan
    CARA MEMBUAT BOLU KUKUS BUNGA MAWAR:
    • Telur + gula dikocok dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit, masukkan Pondan Bolu Kukus Spesial dan air sebanyak 100cc, kocok lagi selama 6-7 menit, masukkan tepung terigu dan sisa airnya 150cc + essen pisang ambon, aduk sampai merata dengan soletan.
    • Kemudian adonan diambil masing masing 3 sendok makan kedalam 3 mangkok dan masing-masing diberi warna: merah, coklat dan hijau dan sisa adonan biarkan polos.
    • Cara menaruh warnanya: tuang adonan polos ¾ cetakan kedalam cetakan yang terbuat dari aluminium dan bawahnya berlubang-lubang yang telah diberi kertas cup, kemudian diatasnya diberi adonan warna hijau 1 sendok teh, lalu diatasnya ditaruh lagi adonan warna coklat 1 sendok teh, dan diatasnya ditaruh lagi adonan warna merah muda 1 sendok teh.
    • Kukus dengan api besar selama ± 15-20 menit (selama mengukus, tutup kukusan tidak boleh dibuka-buka).

    Menghasilkan ± 25 biji bolu kukus mawar.

  • Resep Bolu Kukus Daun Suji

    Resep Bolu Kukus Daun Suji

    BAHAN:
    125 gr gula pasir
    2 lembar daun pandan
    1 tetes pasta pandan
    1/2 sdt garam
    3 butir telur
    150 gr tepung terigu
    1/2 sdt baking powder
    200 ml air suji yang ditumbuk
    25 ml air daun suji dari 10 lembar daun
    CARA MEMUAT BOLU KUKUS DAUN SUJI:
    1. Rebus air, gula pasir hingga mendidih, angkat. Setelah dingin ukur 175 ml. Kocok telur hingga kental, masukkan tepung
    terigu, baking powder sambil diayak.
    2. Masukkan air gula, garam, dan air daun suji sambil diaduk rata.
    3. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus selama 15 menit. Sajikan.