Beragam kreasi dan variasi dari kue bolu kukus, salah satunya “bolu kukus ketan hitam”. Tertarik mencoba kue hitam nan lezat ini, berikut resepnya.
BAHAN:
• 8 butir telur
• 250 gr gula halus
• 275 gr tepung ketan hitam
• 20 gr tepung terigu Kunci Biru
• 20 gr cokelat bubuk
• 175 cc santan kental
• 175 gr Filma Margarine
• 1/2 sdt baking powder
• 14 gr cake emulsifier Quick 75
• ¼ sdt vanilli bubuk
• 20 gr biji wijen, sangrai
CARA MEMBUAT BOLU KUKUS KETAN HITAM WIJEN:
1. Ayak tepung ketan, tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan vanilli bubuk, sisihkan
2. Kocok telur, gula dan cake emulsifier selama 20 menit hingga putih mengembang. Masukkan campuran tepung sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga rata. Tambahkan santan dan margarin, kocok kembali selama 5 menit hingga rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang persegi ukuran 20 x 20 x 6 cm yang telah diolesi margarin dan dibalur tepung terigu, hingga setengah tinggi loyang lalu taburi dengan wijen
4. Masukkan adonan dalam klakat yang telah dipanaskan, kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan keluarkan dari loyang. Nikmati Bolu Kukus Ketan Hitam Wijen saat santai

Untuk 2 Loyang