Anda bisa berkreasi menyajikan menu dengan bahan utama mie instan kuah. Salah satunya adalah “skotel mie”. Dengan cincangan daging sapi, kocokan telur, juga potongan jamur skotel mie yang Anda buat akan semakin lezat. Cara membuat skotel mie ada dalam resep berikut.
BAHAN:
• 1 bungkus mie instan kuah (rasa apa saja)
• 3 sdm daging sapi, cincang
• 1 butir telur, kocok
• 5 buah jamur, potong-potong
• ¼ gelas santan kental (1/2 butir telur)
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm margarin
• ½ sdt merica
• 1 1/2 gelas air
• 1/2 sdm minyak wijen
CARA MEMBUAT SKOTEL MIE:
1. Didihkan air. Rebus mie dengan bumbunya, sisihkan ( sampai kuah mengering)
2. Kocok telur sebentar.
3. Masukkan telur, ayam, jamur, dan merica ke mie yang sudah masak.
4. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
5. Tuangkan santan.
6. Olesi mangkuk tahan panas/ pirex hingga merata.
7. Masukkan adonan ke dalam mangkuk.
8. Olesi atas adonan dengan mentega.
9. Tuangkan minyak wijen.
10. Kukus selama 25 menit.
11. Angkat, sajikan hangat-hangat.

TIPS:
Kalau suka pedas, atasnya boleh pakai taburan irisan cabe rawit.