hobimasak.info

Tag: Vitsin

  • Resep Baceman Tahu

    Resep Baceman Tahu

    BAHAN :
    4 biji tahu
    3 mangkok air kelapa (air tawar)
    minyak goreng secukupnya
    BUMBU :
    3 biji bawang merah
    2 siung bawang putih
    Daun salam, ketumbar, asam, garam, gula merah, vitsin, dan laos
    (Haluskan semua kecuali daun salam dan laos)
    CARA MEMASAK BACEMAN TAHU :
    • Rebus tahu bersama bumbu yang telah dihaluskan dengan air kelapa (air tawar).
    • Bubuhi / tambahkan garam, gula merah, dan daun salam, lengkuas, dan vitsin.
    • Rebus -/+ 20 menit ( sampai kering / air rebusan habis terserap oleh tahu) (Jawa *sat)
    • Angkat, dinginkan, kemudian goreng tahu tersubut hingga kecoklatan, masak, angkat, sajikan.

  • Resep Lepet

    Resep Lepet

    BAHAN :
    • 6 mangkok beras ketan
    • 6 mangkok parutan kelapa setengah muda
    • 4 mangkok kacang beras
    BUMBU :
    • Garam & vitsin secukupnya
    CARA MEMBUAT LEPET :
    • Ketan dicuci bersih dan ditiriskan ,
    • Campur beras bersama dengan kacang beras, garam dan vitsin , kemudian dimasukkan ke dalam
    pembungkus dari daun kelapa muda (janur)
    • Rebuslah sampai masak / tanak (± 3 jam).
    • Tiriskan , sajikan

  • Resep Daging Kecap

    Resep Daging Kecap

    BAHAN :
    1 /2 kg daging
    1 sendok makan kecap asin
    4 sendok makan kecap manis
    BUMBU :
    3 siung bawang putih
    8 biji merica
    Sedikit jahe
    Garam dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK DAGING KECAP :
    • Bawang putih dipukul-pukul dan ditumis bersama jahe hingga berbau harum.
    Daging dipotong-potong lalu dimasukkan bersama kecap asin dan kecap manis, ditumis sebentar lalu
    ditambah air, jangan lupa vitsin. Biarkan di atas api sedang
    dan tunggu sampai daging menjadi empuk dan bumbu meresap.

  • Resep Dadar Asam Manis Ayam Jamur

    Resep Dadar Asam Manis Ayam Jamur

    BAHAN :
    4 butir telur ayam
    ½ mangkok jamur merang
    1 sendok makan tepung jagung
    BUMBU :
    1 buah wortel sedang
    1 mangkok air kaldu ayam
    1 siung bawang putih
    2 sendok makan gula
    2 sendok makan cuka
    1 sendok makan minyak wijen
    1 sendok teh saos tomat kentalfdadar jagung
    Minyak goreng, garam dan vitsin.
    CARA MEMASAK DADAR ASAM MANIS :
    • Jamur diiris-iris dan wortel dipotong segi tiga kecil-kecil.
    Kaldu ayam, bawang putih, minyak wijen, gula, cuka, saos tomat kental dan tepung jagung
    dicampur dan dimasak sampai mendidih.
    Kemudian masukkan sayuran dan panasi sampai kurang ± 3 menit.
    • Kocoklah sebutir telur dengan satu sendok teh air, buatlah telur dadar lipat sekali saja.
    Kerjakan berturut-turut sebanyak telur yang tersedia.
    Terakhir susunlah telur-telur dadar tadi di atas panggang dan tuangkan saos di atasnya,
    langsung hidangkan.

  • Resep Dadar Terong

    Resep Dadar Terong

    BAHAN :
    3 buah terong sedang
    2 – 4 butir telur ayam
    2 – 3 sendok makan maizena
    BUMBU :
    3 buah bawang merah
    Garam dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK DADAR TERONG :
    • Terong diiris-iris empat persegi kecil (bisa juga diparut) lalu
    direbus dengan sedikit air. Telur dikocok, bumbu dihaluskan,
    kemudian semuanya dicampur menjadi satu. Didadar kecilkecil
    dengan minyak goreng dan dihidangkan dengan ditambah jeruk nipis.

  • Resep Dadar Jagung

    Resep Dadar Jagung

    BAHAN :
    1 mangkok jagung muda
    1 butir telur ayam
    1 sendok makan (irisan) daun sledri
    1 sendok makan (irisan) daun bawang merah
    3 sendok makan tepung terigu
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU :
    3 buah bawang merah
    1 buah cabe merah
    Gula, garam dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK DADAR JAGUNG :
    • Jagung disisir dan dihaluskan. Cabe merah (besar) dibuang
    isinya lalu dihaluskan degan bumbu lainnya. Selanjutnya bahan
    dan bumbu dicampur dengan telur ayam yang sidah dikocok,
    ditambah irisansledri dan daun bawang merah. Bubuhkan
    garam dan vitsin secukupnya (bisa juga ditambahkan
    udang yang dipotong-potong).
    • Setelah diaduk rata, gorengiah dengan minyak. Besar kecilnya
    menurut selera, jika terlalu lembek bisa ditambahkan tepung terigu.

  • Resep Ca Rebung Kering

    Resep Ca Rebung Kering

    BAHAN :
    1 mangkok rebung kering
    1 sendok makan kecap asin
    BUMBU :
    1/4 sendok teh merica
    2 batang daun bawang merah
    2 siung bawang putih
    Daun kucai, garam, gula dan vitsin.
    CARA MEMASAK CA REBUNG KERING :
    • Rebung kering direndam lalu dicuci yang bersih, kemudian dipotong-potong persegi.
    Bawang putih dimemarkan lalu ditumis. Sesudah itu masukkan rebung disusul merica, garam,
    gula, kecap asin dan vitsin.
    Terakhir masukkan daun kucai dan daun bawang merah

  • Resep Dendeng Ragi Lunak

    Resep Dendeng Ragi Lunak

    BAHAN :
    3 mangkok parutan kelapa agak tua.
    ¼ kg daging yang lunak
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU :
    ½ sendok teh ketumbar
    1 potong kunyit (kunir)
    1 lembar daun salam
    Asam, jinten dan laos sedikit-sedikit.
    Garam, gula dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK DENDENG RAGI :
    • Daging lunak diiris melebar tipis-tipis, bumbu-bumbu dihaluskan
    lalu bersama irisan daging ditumis dengan sedikit minyak.
    Masukkan parutan kelapa dan tambah air sedikit, dimasak sampai matang.

  • Resep Cumi Masak Jagung Muda

    Resep Cumi Masak Jagung Muda

    BAHAN :
    250 gram cumi-cumi (dicuci sampai bersih)
    250 gram jagung muda
    2 batang bawang pre
    2 buah cabe merah
    1 buah paprika hijau
    1 butir bawang bombay
    Minyak goreng untuk menumis
    100 cc kaldu ayam
    100 gram tepung kanji
    BUMBU :
    2 siung bawang putih (dihaluskan)
    1 /2 sendok teh garam
    1 sendok vitsin
    1 sendok teh lada halus
    1 sendok teh gula
    1 sendok teh arak masak
    1 sendok makan kecap asin
    1 /2 sendok teh minyak wijen
    /2 sendok teh saos tiram
    1 sendok makan saos cabe
    CARA MEMASAK CUMI MASAK JAGUNG MUDA :
    1. Cumi dbersihkan sampai bersih, lalu dipotong-potong dan dikerat-kerat.
    Jagung muda. cabe merah, paprika hijau dan bawang bombay dipotong-potong lalu sisihkan.
    2. Didihkan air lalu rebus cumi-cumi sampai matang.
    Selanjutnya rebus jagung muda sebentar, angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bawang putih sampai layu dan beraroma,
    lalu masukkan cumi, jagung muda dan bahan-bahan lain.
    4. Setelah bahan agak layu tambahkan bumbu-bumbu yang lain, masak sampai matang.
    Tambahkan air dan kentalkan dengan tepung kanji.
    5. Cicipi kalau dirasa cukup, angkat dari perapian dan siap untuk disajikan panas-panas.

  • Resep Gadonan Tahu

    Resep Gadonan Tahu

    BAHAN :
    10 potong/biji tahu
    1 butir telur ayam
    1/4 mangkok santan kanil
    Daun pisang
    BUMBU :
    4 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 lembar daun salam
    1 /2 sendok teh tumbar-jinten
    1 potong laos
    Garam dan vitsin
    CARA MEMASAK GADONAN :
    • Bumbu dihaluskan.
    • Tahu dihancurkan dan dicampur dengan bumbu, diaduk.
    • Kemudian campurkan juga santan kanil, jangan lupa vitsin.
    • Bungkuslah lalu dikukus.
    • Masak, hidangkan