hobimasak.info

Tag: Vitsin

  • Resep Bali Bandeng

    Resep Bali Bandeng

    BAHAN :
    1 ekor bandeng
    Minyak goreng secukupnya.
    BUMBU :
    6 buah cabe merah
    3 iung bawang putih
    1 sendok teh gula
    1 sendok makan kecap manis
    3 buah tomat
    Sedikit jahe, Cabe rawit secukupnya
    Garam dan vitsin.
    CARA MEMASAK BALI BANDENG :
    • Ikan bandeng dibersihkan lalu dipotong menurut selera, kemudian digoreng.
    Cabe merah dan tomat direbus kemudian dihaluskan bersama bawang putih dan jahe.
    • Selanjutnya bumbu ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, ditambah sedikit kecap dan air.
    • Terakhir masukkan ikan bandeng dan vitsin Terakhir masukkan ikan bandeng dan vitsin.
    Tunggu sampai mendidih dan kuahnya agak kering. Masak, sajikan.

  • Resep Hamburger Coscerole

    Resep Hamburger Coscerole

    BAHAN :
    1 kg daging
    ½ kg wortel (diparut/dipasrah)
    ½ kg buncis dipotong memanjang
    ½ kg kentang
    2 sdm margarine
    2 butir telur ayam
    BUMBU :
    1 sdt lada halus
    ½ sdt pala halus
    1 sdm garam halus (kecap asin)
    CARA MEMASAK HAMBURGER CASCEROLE :
    • Daging digiling diberi bumbu-bumbu, telur ayam dikocok dan dicampurkan sekali lalu diaduk sampai rata.
    • Rebuslah wortel dan buncis + kentang lalu dihaluskan dan ditambah dengan margarine (dibuat puree). Ambillah lengser yang telah diolesi margarine, taruhlah daging dan ratakan.
    Di atasnya taruhlah rebusan wortel dan buncis, kemudian ditutup dengan kentang puree. Masukkan dalam oven/dibakar sampai kuning. Dimakan dengan Saus Brown Gravy.
    SAUS BROWN GRAVY
    BAHAN :
    5 sdm tepung terigu
    2 gelas susu
    ½ mangkok irisan bawang Bombay
    BUMBU :
    2 sdm mentega
    ½ sdm kecap manis
    Pala dan vitsin
    CARA MEMASAK SAUS BROWN GRAVY :
    • Tepung terigu disangan sampai berwarna gelap, tuangkan susu dan aduk sampai rata.
    Kalau sudah agak kental masukkan bumbu-bumbu.
    Irisan bawang Bombay ditambahkan bila sudah masak.

  • Resep Haio Mie

    Resep Haio Mie

    BAHAN :
    1 mangkok irisan daging atau gluten
    1 mangkok rebung masak
    1/4 mangkok kacang mede
    1 sendok makan tepung terigu
    1 mangkok taoge
    4 mangkok mie
    2 mangkok air
    1 sendok makan air (*)
    1 sendok makan gula
    2 sendok makan mentega
    1/2 mangkok jamur
    BUMBU :
    2 sendok makan kecap asin
    1 sendok makan gula pasir
    1 sendok makan irisan bawang merah
    1 sendok makan irisan daun sledri
    Garam dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK HAIO MIE :
    • Irisan daging ditumis dengan garam dan mentega sampai merah.
    Lalu masukkan sayuran, rebung, taoge, jamur, rajangan daun bawang merah dan seledri.
    Tambahkan air dan biarkan mendidih.
    • Buatlah adonan dari tepung dengan air lalu masukkan sekali kedalam rebusan sayur.
    Bubuhkan kecap asin dan gula. Rebuslah bakmi lalu tiriskan dan digoreng kering.
    • Hidangkan sayur di atas bakmi dan ditaburi kacang mede yang digoreng sangan.
    (*) untuk adonan tepung / mencairkan tepung

  • Resep Bakso Tahu

    Resep Bakso Tahu

    BAHAN :
    10 buah tahu
    1 butir telur ayam
    2 sendok makan tepung terigu
    10 biji bawang merah diiris dan digoreng
    3 batang daun seledri
    Minyak goreng dan air kaldu
    BUMBU :
    2 siung bawang putih
    1/2 sendok teh merica
    Garam dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMBUAT BAKSO TAHU :
    • Tahu dihaluskan, telor dikocok lalu dicampurkan dengan tepung terigu.
    Bumbu digerus sampai halus dan dicampur menjadi satu dengan bahan-bahannya.
    Bentuklah bulat-bulat dan digoreng sampai berwarna kuning.
    • Buatlah kuah dari air kaldu yang diberi bumbu merica, garam dan vitsin.
    Masukkan goreng bakso tadi dan dibubuhi bawang merah goreng dan seledri.

  • Resep Gulai Tahu

    Resep Gulai Tahu

    BAHAN :
    10 potong tahu
    1 liter santan
    BUMBU :
    5 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 jari kunir
    1 jari jahe
    1/2 sendok teh merica
    1 sendok teh ketumbar
    1 batang sereh
    2 buah tomat
    3 buah cabe merah
    jinten, keningar, pala, cengkeh
    Garam dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK GULAI TAHU :
    • Tahu diiris empat persegi dan digoreng. Bumbu dihaluskan kecuali sereh daun jeruk purut.
    Bumbu ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, lalu tahu dimasukkan. Terakhir tuangkan santan, didihkan sampai masak dan jangan lupa membubuhkan vitsin.

  • Resep Gudeg Yogya

    Resep Gudeg Yogya

    BAHAN :
    Nangka muda
    Telur
    Ayam sedang separo
    ½ buah kelapa
    3 lembar daun jati
    BUMBU :
    3 buah bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar
    6 buah kemiri
    2 potong laos
    ¼ sdt terasi
    3 lembar daun salam
    1 sdm garam
    2 sdm gula merah
    Vitsin
    CARA MEMASAK GUDEG YOGYA :
    • Rebuslah telur dan parutlah kelapa. Nangka muda dipotong-potong agak kasar, setelah dicuci lebih dahulu. Rebuslah potongan nangka muda dengan daun jati (agar berwarna await) hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan laos, masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ikan ayam dan nangka muda yang telah dimemar. Tambahkan daun salam dan laos, rebus terus hingga santannya habis. Terakhir, masukkan telur rebus yang telah dikupas, ditambah santan kental dan rebuslah hingga santan habis.

    Gudeg Kaleng

  • Resep Gudeg Manggar

    Resep Gudeg Manggar

    BAHAN :
    Manggar muda (bunga kelapa)
    Daging ayam secukupnya
    1 butir kelapa
    BUMBU :
    3 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    4 biji kemiri
    1 potong laos
    1 sendok teh ketumbar
    2 lembar daun salam
    2 sendok makan gula merah
    1 sendok makan garam
    Vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK GUDEG MANGGAR :
    • Pangganglah manggar muda pada api arang. Setelah masak, pukul-pukullah pelan-pelan agar menjadi lemas. Buang kulitnya dan bersihkan. Parutlah kelapa untuk membuat santan. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan laos. Rebuslah ayam dengan bumbu-bumbu dan tuangkan santan agak cair. Bila daging ayam sudah lunak, masukkan manggar dan biarkan sampai -/+ ½ jam lagi. Masukkan santan kental dan biarkan sampai mendidih.

    Gudeg Kaleng

  • Resep Gadonan

    Resep Gadonan

    BAHAN :
    10 potong/biji tahu
    1 butir telur ayam
    1/4 mangkok santan kanil
    Daun pisang
    BUMBU :
    4 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 lembar daun salam
    1/2 sendok teh tumbar-jinten
    1 potong laos
    Garam dan vitsin
    CARA MEMASAK GADONAN :
    • Bumbu dihaluskan. Tahu dihancurkan dan dicampur dengan bumbu, diaduk.
    Kemudian campurkan juga santan kanil, jangan lupa vitsin,
    Bungkuslah, lalu kukus hingga matang.

  • Resep Dendeng Ragi

    Resep Dendeng Ragi

    BAHAN :
    3 mangkuk parutan kelapa agak tua
    ¼ kg daging yang lunak
    Minyak goreng secukuonya
    BUMBU :
    ½ sdt ketumbar
    1 potong kunyit (kunir)
    1 lembar daun salam
    Asam, jinten, dan laos sedikit-sedikit
    Garam, gula, dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK DENDENG RAGI :
    • Daging lunak diiris melebar tipis-tipis, bumbu-bumbu dihaluskan lalu bersama daging ditumis dengansedikit minyak. Masukkan parutan kelapa dan tambah air sedikit , dimasak sampai matang.

  • Resep Fu Yong Hai

    Resep Fu Yong Hai

    BAHAN :
    1 mangkok kol yang sudah dirajang halus,
    2 batang daun bawang dirajang halus,kepiting atau udang basah,
    Daging ayam sedikit,
    2 butir telur.
    CARA MEMBUAT FU YOUNG HAI:
    Kol, daun bawang, kepiting, ayam dicincang.
    Dan masukkan dalam panci jadi satu, beri lada dan garam secukupnya.
    Campurkan tepung terigu, sagu dan telur ayam, aduk sampaikental lalu digoreng.
    Sausnya:
    Saus tomat, kecap manis, garam, lada, vitsin, gula pasir secukupnya.
    Supaya kental beri tepung sagu yang telah diberi air.