hobimasak.info

Tag: wajan anti lengket

  • Resep Martabak Keju

    Resep Martabak Keju

    BAHAN:
    • 250 g tepung terigu protein sedang
    • ½ sdt garam
    • 2 sdm tepung maizena
    • 2 btr telur
    • 50 g mentega, cairkan
    • 450 cc air
    • 1 sdm soda kue
    • 1 sdm margarin
    • 50 g keju Mozzarella
    • 50 g margarin, untuk olesan
    • 50 g keju cheddar parut, untuk taburan
    CARA MEMBUAT MARTABAK KEJU:
    1. Campurkan tepung terigu, garam, dah tepung maizena. Aduk rata.
    2. Masukkan air, mentega cair, dan telur. Aduk rata hingga adonan menjadi licin dan halus.
    3. Masukkan soda kue, lalu tutup rapat adonan. Diamkan adonan selama ±2 jam. Setelah itu, aduk-aduk kembali.
    4. Panaskan wajan anti lengket, lalu olesi dengan sedikit margarin.
    5. Tuangkan adonan, lalu tutup. Masak selama ±10 menit hingga kedua sisinya matang.
    6. Masukkan keju mozzarella, Ialu tutup kembali adonan. Biarkan hingga keju meleleh. Angkat
    7. Oleskan mentega, lalu beri taburan keju cheddar parut di atasnya. Sajikan.

  • Resep Omelet Mie (Martabak Mie)

    Resep Omelet Mie (Martabak Mie)

    BAHAN:
    – 1 bungkus Mie instan (direbus)
    – 2 btr Telur ayam (dikocok)
    – 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis)
    – 2 siung Bawang merah (iris tipis)
    – Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMASAK OMELET MIE:
    – Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata.
    – Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie.
    – Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan.
    – Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang.
    – Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

  • Resep Ayam Panggang Istimewa

    Resep Ayam Panggang Istimewa

    BAHAN:
    1 ayam buras, potong 16
    100 g jamur merang, iris’/2 cm
    4 siung bawang putih, ulek halus
    3 sdm saus tiram
    3 sdm kecap asin
    2 sdm saus tomat
    2 sdm arak masak
    1 sdm kecap manis
    merica
    20 g margarin
    100 ml air
    1 paprika merah sedang, potong dadu 1 cm
    1 paprika hijau sedang, potong dadu 1 cm
    1 bawang bombay sedang, potong dadu 2 cm
    5 tangkai daun bawang, iris 1 cm
    5 buah cabai hijau, belah, buang bijinya, potong dadu 1 cm
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG ISTIMEWA:
    1. Campur sebagian bawang putih, dan 2 sdm saus tiram, 2 sdm kecap asin, saus tomat, arak masak, dan kecap manis. Aduk rata.
    2. Lumurkan ke ayam. Diamkan selama 30 menit.
    3. Taruh margarin di wajan anti lengket. Lelehkan.
    4. Tutup. Lalu masak dengan api sedang sampai airnya habis sambil sesekali diaduk. Angkat.
    5. Tumis sisa bawang putih sampai harum.
    6. Masukkan cabai hijau, kedua macam paprika, jamur, daun bawang dan bawang bombay.
    Aduk sampai layu.
    7. Beri saus tiram dan kecap asin. Ad u k.
    8. Taruh ayam di wadah tahan panas.Tuangkan saus tadi.
    9. Panggang selama 10 menit di oven dengan api bawah bersuhu 150° C. Setiap 5 menit aduk. Angkat.
    10. Sajikan selagi hangat.

    INFO Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 350 kal
    Protein 30 g
    Lemak 16 g
    Karbohidrat 27 g
    Kolesterol 71 mg
    Serat 2,5 g

  • Resep Bapau

    Resep Bapau

    BAHAN KULIT:
    – 250 gram tepung hongkong*)
    – 250 gram tepung terigu*)
    – 50 gram gula halus
    – 11 gram (1 bungkus) ragi instan (fermipan, gist, dsb)
    – 1 sendok teh baking powder
    – 1/2 sendok teh garam
    – 250 ml air es
    – 50 gram mentega putih
    BAHAN ISI DAGING:
    – 2 siung bawang putih
    – 1/2 siung bawang bombay
    – 100 gram daging giling (sapi atau ayam)
    – 1 sendok makan kecap manis
    – 1 sendok makan kecap asin
    – lada, garam, gula secukupnya
    BAHAN ISI KACANG HIJAU:
    100 gram kacang hijau kupas direndam 1 jam
    75 gram gula pasir
    100 ml santan kental
    1 lembar daun pandan dirobek-robek
    1 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT KULIT:
    1. Campur semua bahan kering.
    2. Masukan air es sambil diuleni.
    3. Masukkan mentega putih dan uleni terus sampai kalis (tidak lengket di tangan).
    4. Ambil sejumput adonan, pipihkan dan isi dengan isi sesuai selera.
    5. Bentuk adonan, taruh dikertas roti yang sudah dipotong-potong.
    6. Kukus selama 10 menit.
    CARA MEMBUAT ISI DAGING:
    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    2. Masukan daging giling, aduk rata.
    3. Masukan kecap manis + asin, gula, garam, lada.
    4. Aduk rata sampai daging empuk, angkat dan dinginkan.
    CARA MEMBUAT ISI KACANG HIJAU:
    1. Campur semua bahan dalam wajan anti lengket.
    2. Taruh di atas api, aduk terus sampai kalis.
    3. Angkat dan dinginkan

    TIPS:
    Tepung hongkong bisa diganti tepung tan mien atau ganti tepung hongkong dan tepung terigunya dengan 500 tepung protein tinggi yang biasa digunakan untuk roti/donut.

  • Resep Nanas Panggang Es Krim Vanila

    Resep Nanas Panggang Es Krim Vanila

    BAHAN :
    • Nanas ukuran besar 1 buah, kupas, buang bagian tengahnya, potong
    • Margarin 1 sendok makan
    • Madu 50 ml
    • Es krim vanila 8 scoop
    • Kacang tanah goreng 4 sendok makan, cincang kasar
    • Kacang mente 4 sendok makan, cincang kasar
    CARA MEMBUAT NANAS PANGGANG ES KRIM VANILA :
    1. Olesi nanas dengan margarine hingga rata.
    2. Panaskan wajan anti lengket, panggang nanas di atas api kecil hingga kecokelatan
    Selama -/+ 4 menit. Matikan apinya.
    3. Olesi nanas dengan madu hingga rata, biarkan sebentar di atas wajan.
    Angkat dan potong dadu.
    4. Letakkan nanas di atas piring saji, beri 2 scoop es krim vanila. Taburi atasnya dengan 1 sdm
    kacang tanah cincang dan 1 sdm kacang mente cincang.
    5. Tuang sisa madu di atasnya. Sajikan.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Roti Jala

    Resep Roti Jala

    Roti Jala khas Timur Tengah yang bentuknya menyerupai jala.
    Roti ini juga disajikan sebagai pendamping Kari atau Gulai.

    BAHAN ROTI JALA :
    • Tepung terigu protein sedang 150 gram
    • Telur ayam 2 butir, kocok
    • Santan 250 ml dari ¼ butir kelapa
    • Garam 1 sendok teh
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    • Margarin 1 sendok makan
    CARA MEMBUAT ROTI JALA :
    1. Campur terigu dan garam, aduk rata.
    2. Campur terigu dan santan, aduk rata.
    3. Tuang campuran telur ke dalam terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
    4. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
    5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
    6. Panaskan wajan anti lengket, oles dengan margarine. Semprotkan adonan membentuk jala, masak diatas
    api kecil hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
    7. Sajikan sebagai pendamping kari/gulai.

    Untuk 8 buah

  • Resep Sukses Membuat Crepes

    Resep Sukses Membuat Crepes

    TIPS SUKSES MEMBUAT CREPES
    SEIRING berkembangnya dunia kuliner crepes atau dadar ini mengalami tren, hingga banyak orang yang rela antri untuk membeli ataupun mendapatkannya. Crepes memang ringan namun penampilannya sangat cantik dan rasanya pun lezat. Siapa sangka membuatnya pun tidak sesulit yang anda bayangkan.
    Kami akan berbagi tips cara mengolah crepes. Anda pun bisa sukses membuat crepes.
    Di bawa ini ada beberapa teknik membuat crepes agar tidak gagal :
    1. Untuk mencairkan adonan crepes dapat di gunakan air biasa, susu cair, santan, ataupun sari buah.
    Jika menggunakan air lebih banyak, hasilnya akan lebih ringan. Sedangkan,
    jika menggunakan susu, hasilnya akan lebih lembut.
    2. Untuk membuat kulit crepes manis, dapat di gunakan gula pasir yang halus atau gula halus juga bisa.
    Penggunaan gula jangan terlalu banyak agar tidak cepat gosong.
    3. Untuk membuat kulit crepes yang halus dan rata, gunakan wajan anti lengket dan jangan
    dioles dengan margarin. Panaskan wajan hingga benar-benar panas dengan api kecil.
    4. Jika menginginkan kulit crepes yang tidak mulus permukaannya, olesi wajan dengan sedikit minyak
    Goreng atau margarin, serta gunakan telur lebih banyak dari resep semula.
    5. Jangan mengaduk adonan terlalu lama. Agar adonan tidak liat.
    6. Adonan yang encer dapat menghasilkan kulit crepes yang renyah atau garing.
    7. Kulit crepes dapat disimpan dalam lemari es selama dua hari dalam keadaan dibungkus rapat.
    Beri pelapis seperti kertas roti atau daun pisang saat menumpuk kulit crepes.
    8. Untuk memasak crepes bisa di gunakan alat listrik, plat panas tebal, ataupun wajan atau pan dadar anti lengket. Kalau tidak mempunyai alat listrik bisa menggunkan alat gapit untuk pembutan kue semprong.
    Prinsip kerjanya sama yaitu menghantarkan panas yang rata
    untuk mematangkan secara merata kulit crepes.