Adalah, menu daging ayam bagian dada yang dipadukan dengan sauce lemon, dan tambahan beberapa bahan pelengkap, mashed potato, wortel rebus, asparagus rebus, dan salad.
BAHAN:
• 300 gr daging dada ayam
• 1 sdt mustard
• 3 sdm olive oil
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
SAUS LEMON:
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm saus tomat
• ½ sdt oregano
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
PELENGKAP:
• Mashed potato
• Wortel rebus
• Asparagus rebus
• Salad
CARA MEMBUAT GRILLED CHICKEN STEAK LEMON:
1. Lemon Sauce: Panaskan olive oil, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan air jeruk lemon, saus tomat, merica, oregano, kaldu ayam, dan garam hingga rata, tambahkan air secukupnya. Masak hingga saus mengental.
2. Pukul-pukul dada ayam dengan pemukul daging hingga pipih. Bumbui dengan mustard, garam, dan lada, sisihkan.
3. Panggang ayam di atas grilled pan hingga matang dan kecokelatan, angkat.
4. Susun pelengkap di dalam piring saji, tambahkan grilled chicken steak lalu siram dengan lemon sauce. Sajikan hangat.
Tag: wortel rebus
-
Resep Grilled Chicken Steak Lemon
-
Resep Bistik Ayam Lapis Telur
BAHAN-BAHAN:
– 600 g (3 buah) filet dada ayam, iris membujur dua bagian.
– 1/2 sendok teh garam.
– 1/2 sendokteh merica bubuk.
– 2 butir telur ayam, kocok iepas:
– 4 sendok makan margarin.
– 4 sendok makan kecap manis.
– 1 butir biji pala, memarkan
– 400 ml air.
– 2 sendok makan bawang merah goreng.
BUMBU (Haluskan):
– 2 siung bawang putih.
– 12 butir bawang merah
BUMBU PELENGKAP:
– 100 g wortel mini, kupas, rebus, tiriskan.
CARA MEMBUAT BISTIK AYAM LAPIS TELUR:
-Lumuri daging ayam dengan garam dan merica, ratakan. Diamkan, selama 15 menit hingga bumbu meresap. Tambahkan telur kocok, ratakan. Sisihkan.
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Masukkan campuran daging ayam, aduk rata hingga daging berubah warna. Tambahkan biji pala dan tomat, aduk rata.
– Tuangkan air, didihkan. Masak hingga kuah menyusut dan semua bahan matang. Angkat. Taburi dengan bawang goreng.
– Sajikan daging ayam dengan pelengkap. -
Resep Sadwich Salad Telur
BAHAN:
1. Roti tawar.
2. Daging asap.
3. 2 butir telur rebus, kupas. Iris dan sisakan empat irisan sebagai hiasan sandwich.
4. 2 sdm mayones.
5. 1 sdt mustard.
6. 1/2 sdt garam.
7. 1/2 sdt lada.
HIASAN SANDWICH:
Irisan paprika atau tomat. Iris tipis melengkung.
Kacang polong secukupnya.
Ketimun secukupnya.
Wortel rebus, keruk tipis.
CARA MEMBUAT SADWICH SALAD TELUR:
– Salad telur:
Hancurkan sisa irisan telur dengan bantuan garpu.
Masukkan mayones, mustard, garam, lada. Aduk rata.
– Oles tipis mayones pada selembar roti tawar. Letakkan daging asap, kemudian olesi salad telur. Hias sandwich membentuk karakter wajah. Aplikasikan irisan wortel sebagai rambut, telur sebagai mata, irisan timun sebagai hidung dan irisan paprika sebagai mulut. -
Resep Steak Ikan Bumbu (Thailand)
BAHAN:
500 gram fillet ikan
125 ml saus cabai
1 sdm minyak zaitun
1 sdm akar ketumbar
1 sdm air jeruk nipis
2 sdt kecap manis
1 sdm kecap asin
3 siung bawang putih tumbuk halm
BUMBU TABURAN:
1 sdm daun ketumbar cincang
PELENGKAP:
Brokoli rebus
Kembang kol rebus
Wortel rebus
CARA MEMBUAT STEAK IKAN BUMBU THAILAND (Thailand):
1. Lumuri ikan dengan campuran saus cabal, minyak zaitun, akar ketumbar,
air jeruk nipis, kecap manis, dan kecap asin. Diamkan selama 2 jam dalam,lemari pendingin.
2. Panaskan wajan steak, masukkan ikan sambil olesi dengan sisa bumbu perendam hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat.
3. Sajikan steak ikan dan pelengkapnya. Untuk 4 orang. -
Resep Steak Ayam Combo
BAHAN :
Daging ayam fillet 500 gram
SAUS PERENDAM:
• Kecap Inggris 1 sendok makan
• Kecap manis 1/2 sendok makan
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Mentega 1 sendok makan, cairkan
• Garam secukupnya
SAUS:
• Bawang Bombay 50 gram, cincang
• Saus BBQ 2 sendok makan, siap pakai
• Saus tomat 1 sendok makan
• Kecap manis 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Air kaldu 150 ml
• Garam secukupnya
• Margarin 1 sendok makan
PELENGRAP:
• Pure kentang
(dibuat dari kentang rebus yang dihaluskan dan ditambahkan sedikit mentega,campur rata)
• Wortel rebus
CARA MEMBUAT STEAK AYAM COMBO :
1. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan semua sisa bumbu lainnya, masak hingga mengentak dan matang, angkat.
2. Campur jadi satu semua bumbu perendam, aduk rata.
3. Masukkan daging ayam, lalu diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap, angkat.
4. Panggang daging ayam sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu perendam
hingga matang, angkat.
5. Sajikan dengan saus dan pelengkap.Lama Persiapan : 10 menit
Lama Memasak :45 menit
Standar Hasil Jadi : 2 porsi -
Resep Roti Bakar Isi Ragut
BAHAN :
• 10 iris roti tawar
• 2 sdm margarin
RAGUT :
• 50 g daging ayam rebus (potong 1/2 cm)
• 50 g wortel rebus (potong 1/2 cm)
• 50 g jamur rebus, iris tipis
• 100 ml kaldu ayam (cadangan kalau ragut terlalu kental)
• 250 ml susu
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdt gula pasir
• 1/8 sdt merica
• 1/8 sdt biji pala halus
• garam
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm margarin
CARA MEMBUAT ROTI BAKAR ISI RAGUT :
1. Ragut: Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk sebentar.
3. Masukkan susu sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai meletup-letup. Kalau terlalu kental boleh diberi kaldu ayam. Aduk lagi.
4. Masukkan ayam, wortel, jamur, gula pasir, merica, biji pala, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya.
5. Penyelesaian: Ulas 1 sisi roti tawar dengan margarin. Lakukan pada semua roti.
6. Ulas 1 sdm ragut pada sisi roti yang satu lagi. Ratakan tapi jangan sampai ke tepi.
7. Tutup dengan seiris roti lagi dengan permukaan yang tidak bermargarin menghadap ke ragut.
8. Panggang dalam toaster. Kalau sudah kuning, keluarkan.
9. Potong tepi roti supaya rapi.Untuk 10 potong
FAKTA GIZI PERPORSI :
Kalori : 122 kal
Protein : 4,2 g
Lemak : 4,7 g
Karbohidrat : 15,7 g
Kolesterol : 5,6 mg
Serat : 0,8 gTip Sehat
Jamur berkhasiat mengencerkan darah sehingga baik untuk kesehatan jantung.