hobimasak.info

Tag: wortel

  • Resep Sarang Mie

    Resep Sarang Mie

    BAHAN :
    Mie Telur 1Bungkus
    Telur 2Butir
    Sawi hijau 1 ikat/secukupnya
    Wortel 2buah/secukupnya
    Terigu 1sendok makan
    Minyak Goreng Secukupnya (untuk menggoreng)
    Garam Secukupnya
    Penyedap rasa Secukupnya

    CARA MEMBUAT :
    1.Rebus air dalam panci yang sebelumnya sudah di kasih garam, setelah mendidih masukkan wortel yang sudah di potong dan diiris panjang panjang yang sebelumnya sudah di bersihkan, setelah ½ matang angat tiriskan
    2.Masukkan/rebus sawi yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil (0.5cm),setelah 1/2matang angkat tiriskan
    3.Rebus mie telur ,jangan terlalu lunak, segera angkat dan tiriskan
    4.Kocok telur dengan dibubuhi garam dan penyedap rasa, sampai mengembang, masukkan tepung terigu,kocok terus sampai tercampur rata
    5.Masukkan bahan bahan yang telah direbus dan ditiriskan (Mie,Wortel,Sawi) ke dalam kocokan telur dan tepung tadi,aduk aduk sampai tercampur rata semua bahan tersebut
    6.Panaskan minyak, dan goreng adonan sedikit demi sedit,(sesendok demi sesendok ) sampai kuning kecokalatan/matang

  • Resep Pastel Kentang

    Resep Pastel Kentang

    BAHAN :

    Kentang 1 kg
    Buncis, wortel, tauge secukupnya
    Bawang merah secukupnya
    Bawang putih secukupnya
    Telur 1 butir
    Merica, pala, seledri, kunci secukupnya
    Tepung kanji secukupnya
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Kentang dikupas,bersihkan ditumbuk halus.Campur dengan pala,garam,telur. Aduk hingga rata benar.
    2.Bawang merah dan bawang putih di potong tipis,lalu tumis
    3.Masukkan tauge,Buncis,wortel ,bumbu penyedap dan tepung kanji,tambahkan sedikit air dalam tumisan.
    4.Tuang dan ratakan adonan kentang ke dalam loyang yang telah diolesi mentega, taburkan tumisan sayur tadi di atas adanan kentang, tutup lapisan tumis sayur tersebut dengan adonan kentang,
    5.Setelah tertutup rapi, ulangi lagi dengan menaburkan tumis sayur tersebut di permukaan adonan penutup, ratakan, dan terakhir tutup lapisan adonan dengan tumis sayuran kedua dengan adonan kentang terakhir(Ketiga)
    6.Masukkan ke dalam oven, panggang sampai matang

  • Resep Sop Buntut

    Resep Sop Buntut

    BAHAN :
    1500 Ml Air
    1 Kg Buntut sapi, potong menurut ruas
    200 Gram Wortel (Potong dadu 1x1cm)
    200 Gram Kentang(Potong dadu2x2 cm)
    2 Batang Daun bawang (Rajang Kasar)
    1 Tangkai seledri (iris halus)
    3 Cm Jahe, memarkan
    0.5 Sdt Pala bubuk
    7 Siung Bawang Putih (Haluskan)
    4 Siung Bawang Merah (Haluskan)
    1 Sdt Merica butir
    2 Sdm Minyak Goreng
    Bawang goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Rebus buntut sapi dengan garam hingga lunak. Saring dan sisihkan kaldunya.
    2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
    3. Panaskan kaldu, masukkan tumisan bumbu, wortel, kentang dan buntut sapi.
    Setelah sayuran matang, beri tomat, pala dan lada, aduk, angkat.
    4. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sup buntut, taburkan daun bawang, seledri dan bawang goreng
    Porsi : Untuk 6 orang

  • Resep Hingyo Soup

    Resep Hingyo Soup

    BAHAN :
    1500 Ml air
    12 Buah siomay isi udang, (Kukus)
    100 Gram Okra
    100 Gram Lobak, (Potong bentuk korek api)
    100 Gram Wortel, (Potong bentuk korek api)
    25 Gram Ebi (Dihaluskan)
    6 Siung Bawang merah, (Cincang halus)
    4 Siung Bawang putih, (Cincang halus)
    1 Sdt Lada halus
    1.5 Sdt Garam
    2 Sdm Minyak goreng
    CARA MEMBUATNYA :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
    2. Tambahkan ebi, aduk sebentar,
    3. Tuang air dan didihkan dengan api kecil, angkat dan saring kaldu nya
    4. Panaskan kembali,
    5. Masukkan wortel,okra/ketimun, lobak, dan siomay udang
    6. Didihkan 3 menit, angkat dan sajikan panas.
    Porsi : Untuk 6 orang

  • Resep Juan Lo

    Resep Juan Lo

    BAHAN :
    1500 ml kaldu daging
    400 gr daging has dalam, iristipis-tipis
    200 gr cumi-cumi, potong bentuk bunga
    100 gr wortel, potong bulat
    3 batang daun bawang, potong serong
    2 butir telur, dadar, gulung, iris tipis
    2 cm jahe, memarkan
    4 siung bawang putih, memarkan
    1.5 sdt garam
    1 sdt lada
    75 gr kacang mete goreng, untuk taburan
    Saus Wijen :
    3 sdm minyak wijen
    4 sdm kecap asin
    2 sdm air matang
    1 sdm cuka
    1 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT :
    1. Rebus daging, tambahkan lada, jahe, garam, dan bawang putih.
    2. Setelah daging lunak, angkat daging, saring kaldu.
    3. Didihkan kaldu dan daging, masukkan cumi, wortel, dan daun bawang.
    4. Masak hingga wortel matang.
    Saus Wijen:
    1. Campur semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk hingga kental.
    2. Siapkan mangkuk saji. Masukkan sop panas.
    Taburi telur dadar dan kacang mete goreng dan saus wijen.
    Porsi: untuk 6 orang

  • Resep Sop Kimlo

    Resep Sop Kimlo

    BAHAN :
    1500 Ml Kaldu ayam
    400 Gram daging ayam, rebus, potong kecil-kecil (suwir-suwir)
    8 Butir Bakso ikan (Kerat melintang)
    200 Gram Udang basah (Kupas dan bersihkan)
    30 Gram Jamur kuping, (Rendam dengan air hangat)
    30 Gram Soun, (Rendam denagn air)
    30 Gram Bunga sedap malam, (simpulkan dan rendam dengan air hangat)
    60 Gram Wortel (Potong serong)
    60 Gram Kapri, (Siangi,biarkan utuh)
    6 Siung Bawang merah (cincang halus)
    4 Siung Bawang putih (cincang halus)
    2 Sdm Kecap manis
    1.5 sdt Garam
    1 Sdt Lada halus
    2 Sdm Minyak Goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan kaldu ayam, masak sampai mendidih.
    3. Masukkan semua bahan kecuali kapri dan soun.
    4. Setelah matang, tambahkan kapri dan soun.
    5. Angkat dan sajikan panas.
    Porsi: untuk 6 orang

  • Resep Oseng Oseng Tahu Pedas (Kedu)

    1. BAHAN

    1) Tahu 5 biji
    2) Buncis 1 ons
    3) Wortel 1 biji
    4) Kol 1 ons
    5) Minyak goreng 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Daun salam 1 helai
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah ½ sendok makan
    5) Lombok merah 2 biji
    6) Garam ½ sendok makan
    7) Laos 1 potong
    8) Terasi 1 sendok teh
    9) Kecap 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Buncis, kol dan wortel dipotong kecil-kecil.
    2) Bumbu diiris tipis.
    3) Semua bumbu ditumis.
    4) Dimasukkan buncis, wortel, garam, gula dan kecap, ditambah air ½ gelas.
    5) Tahu dan kol dimasukkan, setelah masak diangkat.

  • Resep Sop Sumsum

    1. BAHAN

    1) Daging dan tetelan 1 kg
    2) Wortel ¼ kg
    3) Minyak goreng ½ gelas
    4) Kentang ¼ kg
    5) Margarine 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Lada halus ½ sendok teh
    3) Daun seledri 1 ikat
    4) Garam ½ sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dan tulang direbus sampai lunak, beserta sumsumnya.
    2) Kentang dikupas, digoreng dipotong bulat-bulat tipis.
    3) Wortel dikupas, direbus dipotong bulat-bulat.
    4) Ditumis dengan margarine, dimasukkan daging, kentang, terakhir dimasukkan kaldu.
    5) Lada, daun seledri, dan bawang merah goreng dimasukkan.
    6) Dijerangkan sampai masak.
    7) Dihidangkan panas-panas.

  • Resep Daging Kukus

    1. BAHAN

    1) Daging ½ kg
    2) Kentang ½ kg
    3) Telur 2 buah
    4) Mentega 1 sendok makan
    5) Wortel 3 buah

    2. BUMBU

    1) Lada halus ½ sendok teh
    2) Cuka 1 sendok makan
    3) Garam 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dicincang halus, begitu pula kentang yang telah direbus, dicampur jadi satu.
    2) Telur direbus dan dihancurkan, dicampur dengan mentega yang diencerkan, dibubuhi cuka, lada dan garam dan diaduk bersama daging.
    3) Wortel sesudah dipotong kecil-kecil, dimasukkan pula.
    4) Sesudah itu lalu dikukus didalam sebuah kaleng bundar yang tinggi dan ditutup rapat.
    5) Dikukus dalam sebuah panci yang diisi air, dan ditengah-tengahnya diletakkan kaleng tersebut.
    6) Apabila daging sudah empuk, dikeluarkan dan dipotong-potong kira-kira 2 cm tebalnya.
    7) Disusun dipiring yang besar.

  • Resep Kentang Saos Tomat

    1. BAHAN

    1) Lidah lembu 1 biji
    2) Daun seledri ½ ikat
    3) Daging cincang 1½ ons
    4) Erces 1 ons
    5) Kentang 1 kg
    6) Ketimun 4 biji
    7) Kuning telur 1 ons
    8) Tomat 3 biji
    9) Wortel 1 ons
    10) Susu sedikit
    11) Daun bawang 1 ikat

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Bawang putih 5 siung
    3) Mentega 2 sendok makan
    4) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Lidah lembu dimasak dengan air sedikit garam hingga ½ empuk.
    2) Kulit yang tebal dibuang serta dibersihkan.
    3) Sudah itu dipotong tipis memanjang.
    4) Daging cincang ditumis dengan mentega, bawang merah, bawang putih, daun seledri, daun bawang dan garam setengah matang.
    5) Kalau sudah siap, diletakkan kedalam sebuah piring tak panas yang telah disapu lebih dahulu dengan sedikit air rebusan lidah itu dan dikukus sebentar dalam sebuah dandang.
    6) Sudah itu dibuat adonan yang terdiri dari kentang rebus yang digiling halus serta dicampur dengan 2 kuning telur, 2 sendok makan mentega dan sedikit susu.
    7) Semuanya diaduk hingga menjadi satu.
    8) Lalu diambil sebuah cetakan yang berlobang ditengahnya dan diisi cetakan tersebut dengan adonan itu, dan ditekan.
    9) Kalau sudah siap lalu adonan ini dikeluarkan dari cetakannya dan dimasukkan kedalam sebuah piring.
    10) Dibagian adonan yang berlobang itu disusun lidah yang telah dikukus tadi.
    11) Disekeliling adonan disusun beberapa potong irisan ketimun.
    12) Ketimun tersebut terlebih dahulu dikupas dan dikukus hampir setengah matang.
    13) Sesudah itu dipotong-potong serta dibuang bijinya lalu semuanya diisi dengan buah erces yang telah direbus lebih dahulu.
    14) Dibuat kuah seperti berikut : 1 sdm bawang merah diiris dan digoreng dengan 2 sdm mentega, terus dimasukkan 1 sdm tepung terigu yang telah disedu lebih dahulu dengan air rebusan daging, garam, tomat dan kaldu.
    15) Setelah disusun yang rapih dan disana-sini diletakkan daun bawang sebagai penghias.