Resep Nastar Bulat (Lembut Dan Tidak Pecah)

2 June 2015

Tiada terasa sebentar lagi kita akan memasuki bulan Ramadhan, yang kemudian menuju hari Raya Idul Fitri setelah kita menunaikan ibadah puasa. Sudah menjadi tradisi tetangga, sanak, kerabat, sahabat, keluarga dan handai taulan berkunjung di hari Lebaran nanti. Untuk menjamu tamu-tamu yang akan berkunjung. Tentu ada kebanggaan tersendiri ketika sajian kue-kue kering adalah buatan kita sendiri.
Resep Kue Nastar berikut, tentunya membantu ibu-ibu dan remaja putri yang ingin membuat sendiri kue lebaranya.
BAHAN:
• 100 gr margarin Royal Palmia
• 100 gr Wijsman butter
• 50 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 250 gr tepung terigu Kunci Biru
• 25 gr tepung maizena
• 25 gr susu bubuk
• Kuning telur untuk olesan
SELAI NANAS:
• 2 buah nanas palembang, parut halus
• 100 gr gula pasir
• 1 batang kayu manis
CARA MEMBUAT NASTAR BULAT (LEMBUT dan TIDAK PECAH):
1. Selai Nanas: Masak nanas bersama kayu manis di atas api sedang hingga setengah kering. Tambahkan gula pasir, aduk terus hingga kering dan menjadi selai, angkat dan dinginkan
2. Sangrai tepung terigu di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kekuningan, angkat. Aduk rata bersama maizena, susu bubuk dan vanili, ayak rata dan sisihkan
3. Kocok Margarin, mentega dan gula hatus selam 2 menit hingga rata, masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan campuran tepung, aduk rata perlahan dengan sendok kayu hingga adonan menyatu
4. Timbang adonan seberat 2 – 3 gr, pipihkan dan isi dengan selai nanas. Bulatkan adonan lalu susun di atas loyang datar yang tetah diolesi margarin. Panggang dalam oven panas suhu 130 – 150 ° C hingga setengah matang, otesi dengan kuning tetur latu panggang kembali hingga matang, angkat dan dinginkan
5. Simpan Nastar di datam toptes, sajikan