Resep Sambal Hijau Petai (Padang)

BAHAN-BAHAN :
► 10 buah cabai hijau utuh.
► 6 butir bawang merah.
► 3 siung bawang putih.
► 2 buah tomat hijau.
► minyak goreng secukupnya
[lebih enak lagi minyak kelapa atau minyak bekas menggoreng ayam].
► 1 papan pete, kukus, kupas dan belah dua.
CARA MEMBUAT SAMBAL HIJAU PETE (PADANG)
► Kukus semua bahan sampai empuk, angkat.
► Giling kasar cabai, dan bawang, kecuali tomat, haluskan.
► Tambah garam dan gula bila suka.
► Tempatkan dalam wadah, masukan pete dan tambahkan minyak
goreng secukupnya, aduk rata.