Resep Pilitode (Gorontalo)

BAHAN:
750 gram ikan tuna segar,potong-potong
150 gram pisang kepok mengkal,potong-potong
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
11/2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun pandan, sobek-sobek
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
11/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
BUMBU HALUS:
8 butir bawang merah
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe
CARA MEMBUAT PILITODE:
1.Panaskan minyak goreng, tumis serai, lengkuas, daun pandan dan bumbu halus
hingga harum.
2. Masukkan ikan tuna, masak hingga ikan berubah warna.
3. Tuangi santan, garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Tambahkan pisang, masak hingga kental , bumbu meresap dan matang. Angkat.

Untuk ± 6porsi