hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Tumis Daging Belimbing Wuluh

    Resep Tumis Daging Belimbing Wuluh

    BAHAN:
    • 250 gram daging rendang, iris kotak tipis
    • 1/2 buah bawang bombay iris halus
    • 2 buah tomat hijau, potong 6 bagian
    • 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 50 ml air
    CARA MEMASAK TUMIS DAGING BELIMBING WULUH:
    1. Tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan tomat hijau. Setelah layu, tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna.
    2. Tuangkan belimbing wuluh, garam, merica, don kecap. Aduk-aduk dan masak sampai daging lunak sambil sesekali ditambahkan air.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Salmon Panggang Saus Lemon

    Resep Salmon Panggang Saus Lemon

    BAHAN:
    • 150 gr ikan salmon
    • Garam, secukupnya
    • Lada, secukupnya
    SAUS LEMON:
    • 4 sdm saus sambal Bangkok
    • 1 buah jeruk lemon, peras airnya, parut kulitnya
    • 1 sdm kecap ikan
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdt gula pasir
    • 100 ml santan kental
    • Garam, secukupnya
    PELENGKAP:
    • 1 porsi Nasi Putih
    VEGETABLE SALAD:
    • Wortel, iris tipis
    • Kol, iris tipis
    • Jagung manis, pipil, rebus
    • Garam, secukupnya
    • Cuka, secukupnya
    • Gula pasir, secukupnya
    • Saus Mayones
    CARA MEMBUAT SALMON PANGGANG SAUS LEMON:
    1. Vegetable Salad: Campur irisan wortel dan kol di dalam air yang telah ditambahkan garam, cuka dan gula pasir. Rendam selama 1-2 jam, tiriskan
    2. Saus Lemon: Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan saus sambal, kecap ikan, garam dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan perasan jeruk lemon, parutan kulit lemon dan santan, aduk rata. Tumis hingga mendidih dan kental, angkat dan sisihkan
    3. Rendam ikan salmon bersama garam dan lada bubuk, diamkan selama 30 menit, sisihkan.
    4. Panggang ikan salmon di atas wajan anti lengket hingga berwarna kecokelatan dan matang, angkat
    5. Sajikan Grilled Salmon di atas piring saji bersama Saus Lemon, Vegetable Salad saus dan Nasi Putih

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Sari Kacang Hijau

    Resep Sari Kacang Hijau

    BAHAN:
    • 100 gram kacang hijau
    • 1 liter air
    PELENGKAP:
    • 250 ml santan
    • 1/2 sendok teh garam
    • 200 gram gula
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT SARI KACANG HIJAU:
    1. Rebus kacang hijau sampai lembut lalu blender. Sisihkan.
    2. Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan. Rebus gula dan air. Sisihkan.
    3. Sajikan kacang hijau dengan kuah santan dan gula.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Kerang Bambu Siram Tauco

    Resep Kerang Bambu Siram Tauco

    BAHAN:
    • 750 gr kerang bambu
    • 2 cm jahe, memarkan
    • Air untuk merebus
    SAUS TAUCO:
    • 4 sdm minyak goreng
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 4 sdm tauco
    • 50 gr bawang bombai, iris tebal
    • 3 buah cabai hijau besar, iris serong
    • 3 buah cabai merah besar, iris serong
    • 1 buah paprika merah, iris tipis
    • 1 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap asin
    • 3 sdm saus tomat
    • 2 sdm saus tiram
    • 200 ml kaldu ayam
    • 1 sdt lada bubuk putih bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt gula
    • 1/2 sdt kaldu udang bubuk ,
    CARA MEMBASAK KERANG BAMBU SIRAM TAUCO:
    1. Cuci bersih kerang di bawah air mengalir, tiriskan. Didihkan air bersama jahe, rebus kerang hingga kulitnya terbuka dan matang, angkat dan tiriskan
    2. Saus Tauco: Panaskan minyak goreng di atas api sedang, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombai, paprika, cabai hijau dan cabai merah, aduk rata. Tambahkan tauco, kecap manis, kecap asin, saus tomat dan saus tiram, aduk rata. Bumbui dengan kaldu, lada bubuk putih, garam, dan gula, tumis hingga kental dan mendidih
    3. Masukkan Kerang Bambu Rebus, aduk hingga bumbu meresap, angkat
    4. Kerang Bambu Siram Tauco siap disajikan

    Untuk 3 Porsi

  • Resep Ganebak Telur

    Resep Ganebak Telur

    BAHAN:
    • 100 gram gula merah
    • 250 ml santan
    • 1 lembar daun pandan
    • 5 butir telur bebek
    BAHAN SIRUP:
    • 100 gram gula pasir
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT GANEBAK TELUR:
    1. Rebus santan, pandan, dan gula merah sampai mendidih. Saring. Dalam wadah lain rebus bahan sirup sampai mendidih. Sisihkan.
    2. Aduk santan dengan telur lalu saring. Tuang ke pinggan tahan panas. Kukus selama 30 menit lalu sajikan dengan sirup.

    untuk 6 porsi

  • Resep Kebab

    Resep Kebab

    BAHAN:
    • 250 gram daging kambing potong kotak
    • 1/2 sendok teh bayleave bubuk
    • 1 sendok makan air jeruk lemon
    • 1 sendok teh majoram
    • garam dan merica halus secukupnya
    • 100 gram jamur kancing (siap pakai)
    • 100 gram tomat ceri
    • 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
    • 1 sendok makan minyak zaitun
    CARA MEMBUAT KEBAB:
    1. Rendam daging dalam campuran bayleave, garam, merica, air jeruk, majoram lalu diamkan 1 jam.
    2. Tusukkan daging, tomat, jamur, dan bawang bombay secara berselang seling. Olesi minyak zaitun lalu panggang sampai matang.

  • Resep Kepiting Soka Saus Pedas Manis

    Resep Kepiting Soka Saus Pedas Manis

    BAHAN:
    • 4 ekor kepiting soka ukuran kecil
    • garam secukupnya
    • minyak untuk menggoreng
    BALURAN:
    • 75 gr tepung terigu Cakra Kembar
    • 2 sdm maizena
    • 1 sdt kaldu ayam masako
    • 1/4 sdt lada bubuk halus
    • 1/4 sdt garam
    • 2 butir telur, kocok lepas
    SAUS PEDAS MANIS:
    • 2 siung bawang putih, iris tipis
    • 3 butir bawang merah, iris tipis
    • 1 buah bawang bombai, iris tipis
    • 2 buah cabai merah besar, iris serong
    • 2 buah cabai hijau, iris serong
    • 6 sdm saus sambal
    • 3 sdm saus tomat
    • 2 sdm gula pasir
    • 250 ml air
    • 1/4 sdt lada bubuk halus
    • 1 sdt kaldu ayam bubuk
    • garam secukupnya
    • minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT KEPITING SOKA SAUS PEDAS MANIS:
    1. Gunting sedikit bagian belakang mata kepiting, buang kotorannya lalu cuci bersih.
    Keringkan dengan lap bersih atau tisu
    2. BALURAN: Aduk rata semua BAHAN: kering, sisihkan
    3. Celupkan kepiting dalam telur dan gulingkan ke dalam campuran tepung. Lakukan proses tersebut sebanyak dua kali. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
    4. Saus Pedas Manis: tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombai hingga harum, masukkan irisan cabai, aduk hingga berubah warna. Tuangkan air, tambahkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, kaldu ayam bubuk, lada bubuk dan garam, masak hingga mendidih dan agak mengental, angkat
    5. Sajikan kepiting goreng tepung dengan siram saus pedas manis

    Untuk 2-3 Orang

  • Resep Lumpia Bebek Krispi

    Resep Lumpia Bebek Krispi

    Aneka sajian masakan, kudapan, dari daging bebek sangat beragam. Yuk..kita membuat lumpia bebek krispi.
    BAHAN:
    • 1 ekor bebek (700 g)
    • 1 sdm garam
    • 2 sdt merica bubuk
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 2 sdm angciu
    • 4 sdm jahe, memarkan
    • 2 batang daun bawang, iris 2 cm
    • 3 butir pekak
    • 3 cm kayu manis
    • 2 lembar bay leaf
    • 2 sdm tepung kanji
    • 2 sdm saus tiram
    • 1 sdm madu
    • 1 sdm saus hoisin
    • Wortel dan mentimun, potong seperti korek api
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA BEBEK KRISPI:
    1. Campur bawang putih, angciu, garam dan merica. Oleskan di seluruh badan dan rongga bebek.
    2. Masukkan jahe, daun bawang, pekak, bay leaf, kayu manis ke dalam badan bebek.
    Letakkan bebek dalam pinggan tahan panas.
    3. Kukus bebek selama 1 jam, angkat, gantung bebek agar kandungan airnya hilang.
    Ambil cairan yang keluar dari bebek, saring.
    4. Saus: Campur 150 ml cairan bebek dengan tepung kanji, saus tiram dan madu.
    Aduk rata, masak hingga mendidih, angkat.
    5. Goreng bebek hingga kecokelatan, angkat, iris tipis dagingnya. Tumis irisan daging bebek, mentimun, wortel dan saus hoisin. Aduk rata, angkat.
    6. Bungkus bebek tumis dengan rice papper, gulung, kukus sebentar. Angkat, sajikan dengan saus.

  • Resep Kue Bingka Kentang

    Resep Kue Bingka Kentang

    BAHAN:
    • 6 kuning telur
    • 4 putih telur
    • 125 gram gula pasir
    • 200 gram kentang kukus, dihaluskan
    • 150 ml santan
    • 50 gram tepung terigu
    CARA MEMBUAT KUE BINGKA KENTANG:
    1. Kocok telur dan gula sampai larut. Masukkan kentang dan tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tuangkan santan. Aduk rata.
    2. Tuang ke loyang yang diolesi minyak. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius.

    untuk 4 porsi

  • Resep Pindang Kaki Ayam

    Resep Pindang Kaki Ayam

    BAHAN:
    • 300 gram kaki ayam
    • 2 cm jahe, dimemarkan
    • 1 tangkai serai, dimemarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 750 ml air
    • 2 buah cabai merah, dimemarkan
    BUMBU HALUS:
    • 3 buah kemiri, sangrai
    • 4 butir bawang merah, sangrai
    • 3 siung bawang putih, sangrai
    • 1 sendok teh merica, sangria garam
    CARA MEMASAK PINDANG KAKI AYAM:
    1. Pukul-pukul kaki ayam lalu cuci bersih. Didihkan air lalu masukkan kaki ayam.
    2. Sementara itu, tumis bumbu halus, serai, salam, cabai, dan jahe. Setelah harum, masukkan ke dalam rebusan dan masak sampai bumbu meresap dan kaki matang.

    Untuk 6 porsi