BAHAN:
• 300 gram kaki ayam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 750 ml air
• 2 buah cabai merah, dimemarkan
BUMBU HALUS:
• 3 buah kemiri, sangrai
• 4 butir bawang merah, sangrai
• 3 siung bawang putih, sangrai
• 1 sendok teh merica, sangria garam
CARA MEMASAK PINDANG KAKI AYAM:
1. Pukul-pukul kaki ayam lalu cuci bersih. Didihkan air lalu masukkan kaki ayam.
2. Sementara itu, tumis bumbu halus, serai, salam, cabai, dan jahe. Setelah harum, masukkan ke dalam rebusan dan masak sampai bumbu meresap dan kaki matang.

Untuk 6 porsi