BAHAN :
120 gram dada ayam
20 gram bubuk paprika
100 gram wortel
80 gram Pakchoy
80 gram bawang bombai
50 gram paprika hijau
80 gram danish blue cheese
50 cc white wine
100 cc krim
Merica secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG KHAS S*ANDIA BARU (NEW ZEALAND) :
1. Bumbui dada ayam dengan garam, merica, dan bubuk paprika, lalu dipanggang.
2. Potong sayuran berbentuk dadu, kemudian rebus dan tiriskan.
3. Tumis bawang bombai yang telah dicincang, lalu tambahkan white wine krim dan danish blue cheese.
4. Kocok hingga keju tercampur dan beri garam dan merica secukupnya.
S . Sajikan selagi hangat.
Author: admin
-
Resep Ayam Panggang Khas Selandia Baru
-
Resep Marshmallow Cheese Cake
BAHAN ALAS:
– 75 gram margarin
– 50 gram gula tepung
– 2 kuning telur
– 125 gram tepung terigu protein sedang
– 2 sendok teh cokelat bubuk
– 1/2 sendok teh baking powder
BAHAN CHEESE CAKE:
– 250 ml susu cair
– 50 gram tepung maizena
– 300 gram cream cheese
– 2 kuning telur
– 20 gram mentega tawar
– 150 gram white cooking chocolate, lelehkan
– 3 putih telur
– 50 gram gula pasir
BAHAN TOPPING:
– 100 ml krim kental
– 150 gram milk cooking chocolate, potong-potong
– 40 gram marshmallow warna-warni
CARA MEMBUAT MARSHMALLOW CHEESE CAKE:
1. Alas, kocok margarin dan gula tepung asal rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Gumpalkan. Simpan 15 menit dalam lemari.
3. Pipihkan di dasar loyang bongkar pasang yang dialas kertas roti. Tusuk-tusuk.
Oven 10 menit dengan 170° Celsius. Dinginkan.
4. Cheese cake, rebus susu cair dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
5. Kocok cream cheese sampai lembut. Masukkan campuran tepung maizena sambil dikocok rata. Tambahkan kuning telur, mentega tawar, dan white cooking chocolate leleh. Kocok rata. Sisihkan.
6. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
7. Tuang ke campuran cream cheese. Aduk perlahan. Tuang di atas alas. Oven 90 menit dengan suhu 140° Celsius. Dinginkan dalam lemari es semalam.
8. Topping, panaskan krim kental. Tambahkan potongan milk cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut.
9. Tuang ke atas cheese cake. Tabur marshmallow warna-warni.
Untuk 10 potong. -
Resep Daging Masak Madu
BAHAN:
200 gram daging sukiyaki
1 sdm margarin
2 sdm madu
2 buah cabai hijau besar, potong bulat panjang
1 batang serai
1 lembar daun salam
75 ml air
BUMBU HALUS:
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 butir kemiri
2 cm lengkuas
1 cm jahe
1 sdt garam
1/2 sdt merica butir, sangrai
CARA MEMBUAT DAGING MASAK MADU:
1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan batang serai, kemudian masukkan daging sukiyaki, aduk rata masak hingga berubah warna, tuangkan air.
2. Masukkan garam, merica bubuk, madu, dan cabal hijau, aduk rata. Masak hingga daging lunak dan bumbu meresap.
3. Angkat dan sajikanHasil 2 porsi
-
Resep Cake Pisang
BAHAN:
– 250 gram margarin
– 100 gram gula pasir
– 100 gram gula palem
– 5 butir telur
– 250 tepung terigu, ayak
– 1 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh soda kue
– 1 sendok makan bumbu spekuk
– 100 ml susu cair
– 4 pisang ambon, haluskan
– 1 sendok makan air jeruk nipis
CARA MEMBUAT CAKE PISANG:
1. Panaskan oven dengan temperatur 180° Celcius, siapkan loyang bentuk loaf, 2 buah, ukuran 21 cm x 9,5 cm x 6,5 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Haluskan pisang ambon, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, agar tidak cepat berubah warna.
3. Kocok margarin bersama gula palem dan gula pasir hingga mengembang dan lembut, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang.
4. Masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue dan bumbu spekuk, aduk rata tambahkan pisang yang telah dihaluskan, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.
5. Panggang selama 45 menit, hingga matang, angkat.
6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.Untuk 18 potong.
-
Resep Kerang Goreng Tepung
BAHAN:
300 gram kerang merah
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok makan air jeruk nipis
Garam dan merica secukupnya
100 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KERANG GORENG TEPUNG:
1. Rendam kerang dengan bawang putih, air jeruk, garam dan merica. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam dan baking powder.
3. Gulingkan kerang di atas tepung, kemudian goreng hingga kuning renyah. -
Resep Orange Mousse (New Zealand)
BAHAN :
4 butir kuning telur
200 gram gula
15 gram bubuk gelatine
500 ml krim
50 kl jus jeruk
1 buah kulit jeruk sunkist parut
CARA MEMBUAT ORANGE MOUSSE NEW ZEALAND (NEW ZEALAND) :
1. Kocok kuningtelur dan gula di atas air mendidih hingga sedikit mengental.
2. Angkat dari api dan biarkan sejenak.
3. Rendam bubuk gelatine dengan air panas hingga meleleh, setelah itu campur dengan adonan di atasnya.
4. Masukkan jus jeruk dan kulit jeruk sunkist parut, aduk perlahan hingga merata.
5. Kocok krim hingga mengembang, lalu campur serta aduk perlahan pada adonan di atas.
6. Tuangkan kedalam cetakan dan simpan di dalam lemari es hingga mengeras.
7. Hias sesuai selera dan sajikan dalam keadaan dingin -
Resep Marble Cream Cake
BAHAN DASAR:
– 200 gram biskuit cokelat, haluskan
– 100 gram mentega, lelehkan
ADONAN ISI:
5 butir kuning telur
100 gram gula pasir
250 gram keju mascarpone dingin, kocok hingga mengembang
500 ml krim kental dingin (whipped cream cair), kocok hingga mengembang
2 sendok makan gelatin, larutkan dengan 50 ml air panas
50 ml kahlua (Coffee liquor)
150 gram cokelat masak, lelehkan
TABURAN: Cokelat bubuk
PELENGKAP: Stroberi, kiwi, jeruk manis kalengan
CARA MEMBUAT MARBLE CREAM CAKE:
1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, alasi dengan alumunium foil, sisihkan.
2. Biskuit cokelat haluskan dan campur dengan mentega yang telah dilelehkan, aduk rata, dan tuangkan ke dalam loyang.
Tekan-tekan untuk dasar kue lalu simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam hingga mengeras.
3. Adonan isi: Kocok kuning telur dan gula hingga lembut dan mengembang, lalu angkat. Masukkan keju mascarpone yang
telah dikocok, aduk rata, masukkan krim kental kocok, larutan gelatin kemudian aduk rata dan tambahkan kahlua, aduk rata kernbali.
4. Penyelesaian: Tuangkan adonan isi ke dalam loyang, cokelat masak yang telah dilelehkan taruh didalam kantung plastik hias dan semprotkan ke tiramisu, aduk dengan garpu, hingga membentuk pola marmer, simpan dalam lemari pendingin sedikitnya 4 jam.
5. Penyajian: Taburi dengan cokelat bubuk dan hias dengan Stroberi, Kiwi dan Jeruk manis. Sajikan dingin.Untuk 12 potong.
-
Resep Cake Nenas Kismis
BAHAN:
180 gram mentega dan margarin
150 gram gula pasir castor
4 butir telur
300 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
200 gram kismis, rendam air
200 gram nanas dalam kaleng, potong dadu
50 ml susu cair 1 sendok teh vanili bubuk
CARA MEMBUAT CAKE NENAS KISMIS:
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 20 cm olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Kocok mentega atau margarin dengan gula hingga lembut, masukkan telur dan kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu dan susu cair, aduk rata, tambahkan kismis, nanas dan vanili bubuk rata.
4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
5. Olesan: kocok putih telur, masukkan gula bubuk sedikit-sedikit hingga mengembang dan kaku tambahkan air jeruk nipis dan oleskan ke permukaan kue, diamkan sebentar hingga mengeras dan potong menurut selera.Untuk 12 potong.
-
Resep Sate Tuna Paprika
BAHAN:
250 gram fillet ikan tuna, potong dadu
1 buah bawang bombay, potong bentuk kotak
1 buah paprika merah, potong bentuk kotak
1 buah paprika hijau potong bentuk kotak
1 sdm margarin
BUMBU:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih cincang halus
2 cm jahe, cincang
1/2 sdt merica bubuk hitam
1 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt jeruk limau
50 ml air
CARA MEMBUAT SATE TUNA PAPRIKA:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan jahe cincang. dan tuangkan air.
2. Tambahkan kecap asin, saus tiram, merica bubuk hitam dan kecap manis, aduk rata. Setelah mendidih masukkan
ikan tuna, lalu tuangkan air jeruk limau, aduk rata, masak hingga ikan matang. Angkat dan dinginkan.
3. Tusuk satu potong ikan dengan tusuk sate kemudian bergantian dengan paprika hijau, bawang bombay. dan
paprika merah, kemudian ikan tuna kembali secara bergatian.
4. Bakar ikan dengan diolesi sisa bumbu menumis ikan, hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Angkat dan sajikan.Hasil 6 tusuk
-
Resep Kerang Saus Merah
BAHAN:
300 gram kerang, ukurannya kecil-sedang, bersihkan
3 sendok makan saus tomat,
50 cc air
1 tangkai daun bawang, iris halus
Gula secukupnya
Garam secukupnya
BUMBU (cincang halus):
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 cm jahe
CARA MEMBUAT KERANG SAUS MERAH:
1.Tumis bumbu cincang hingga harum dengan api sedang, masukkan kerang, aduk sebentar.
2. Masukkan saus tomat, gula, garam, dan air, tutup kecilkan api,
masak hingga bumbu meresap dan air sedikit.
3. Sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.