BAHAN:
180 gram mentega dan margarin
150 gram gula pasir castor
4 butir telur
300 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
200 gram kismis, rendam air
200 gram nanas dalam kaleng, potong dadu
50 ml susu cair 1 sendok teh vanili bubuk
CARA MEMBUAT CAKE NENAS KISMIS:
1. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 20 cm olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Kocok mentega atau margarin dengan gula hingga lembut, masukkan telur dan kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu dan susu cair, aduk rata, tambahkan kismis, nanas dan vanili bubuk rata.
4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
5. Olesan: kocok putih telur, masukkan gula bubuk sedikit-sedikit hingga mengembang dan kaku tambahkan air jeruk nipis dan oleskan ke permukaan kue, diamkan sebentar hingga mengeras dan potong menurut selera.

Untuk 12 potong.