hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Mushroom On Wagyu Beef Ementail Style

    Resep Mushroom On Wagyu Beef Ementail Style

    BAHAN :
    Daging sapi Wagyu
    Madeira sauce
    Cream mushroom
    Smoked beef
    Telur mata sapi
    Salad buah (pepaya, melon, apel, pir)
    Hash brown potato
    CARA MEMBUAT MUSHROOM ON WAGYU BEEF EMENTAIL STYLE (SIDNEY) :
    1. Masak daging sapi Wagyu dengan cara dibakar.
    2. Siram dengan madeira sauce.
    3. Hidangkan di atas piring saji bersama cream mushroom, smoked beef,salad buah, hash brown potato,
    dan kol merah rebus.
    4. Tambahkan telur mata sapi tepat di atas daging.

  • Resep Choco Cup Cake

    Resep Choco Cup Cake

    BAHAN:
    – 5 butir telur
    – 150 gram gula pasir
    – 1/4 sendok teh cake emulsifier
    – 140 gram tepung terigu
    – 25 gram cokelat bubuk
    – 100 gram margarin, lumerkan
    HIASAN:
    – 100 gram krim bubuk
    – 200 ml susu cair
    – 100 gram cokelat masak, serut atau hias dengan cokelat oles/pasta
    CARA MEMBUAT CHOCO CUP CAKE:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° celcius.
    2. Siapkan loyang muffin, Bed kertas cup, sisihkan.
    3. Kocok telur bersama gula pasir, emulsifier dan tepung terigu selama 7 menit. Masukan margarine cair, aduk rata.
    4. Tuangkan adonan kedalam kertas cup, panggang selama 20 menit, angkat. Dinginkan.
    5. Hiasan: kocok krim bubuk dengan susu cair dingin hingga mengembang, masukan ke dalam kantong semprot dan buat sesuai dengan selera, bed coklat serut dan simpan dalam lemari pendingin.
    6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

    Untuk 12 buah.

  • Resep Hotspot Kerang Daging

    Resep Hotspot Kerang Daging

    BAHAN:
    500 g kerang putih segar, cuci bersih
    150 g daging sapi untuk sukiyaki
    100 g lobak, iris tipis panjang
    150 g daun seruni
    2 batang daun bawang, iris kasar
    KUAH:
    750 ml kaldu/air
    50 ml kecap asin
    1 sendok makan kecap manis
    1 sendok teh minyak wijen
    1 sendok makan air jeruk nipis
    2 siung bawang putih, parut
    1/2 sendok teh merica bubuk
    CARA MEMBUAT HOTSPOT KERANG DAGING:
    1. Kuah: taruh semua bahan dalam panci tahan panas, atau hot pot.
    Masak dengan api.sedang hinggo mendidih.
    2. Masukkan kerang, didihkan hingga kerang merekah dan matang.
    3. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
    4. Tambahkan duan bawang, lobak, dan daun seruni. Didihkan hingga layu.
    5. Angkat, sajikan hangat.

    Catatan: untuk 4 orang

  • Resep Wheatbran Biscuit

    Resep Wheatbran Biscuit

    BAHAN:
    – 75 gram mentega
    – 3 1/2 sendok makan gula palem
    – 3 1/2 sendok makan gula pasir halus
    – 1 telur
    – l cup wheatbran
    – 1 cup terigu, ayak
    – 1 sendok teh baking powder
    – ± 150 gram DCC untuk mencelup
    CARA MEMBUAT WHEATBRAN BISCUIT:
    1. Siapkan bahan-bahan. Panaskan oven 180° Celcius. Olesi loyang cooker dengan mentega atau alasi
    dengan baking paper.
    2. Campur wheatbran, terigu dan baking powder. Aduk rata.
    3. Kocok mentega, gula palem dan gula pasir halus hingga pucat dan fluffy (ringan). Masukkan telur, kocok lagi hingga rata.
    4. Matikan mikser. Masukkan campuran tepung, adukdengan sendok kayu atau spatula hingga rata dan bisa dipulung.
    5. Bentuk bulat-bulat, letakkan di loyang. Tekan dengan garpu hingga agak pipih.
    Panggang 15-20 menit. Dinginkan di atas rak.
    6. Setelah biskuit dingin betul, lelehkan DCC. Celup sebagian biscuit atau bagian dasar dan pinggirannya ke dalam chocolate, biarkan beku di atas wax paper atau baking paper.

  • Resep Pentul Ayam Goreng

    Resep Pentul Ayam Goreng

    BAHAN:
    200 gram ayam cincang
    50 gram kelapa setengah tua, kupas bersih, parut memanjang
    1 butir putih telur
    1/2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    8 buah batang serai
    BUMBU HALUS:
    4 buah cabai merah keriting
    5 siung bawang putih
    3 butir bawang merah
    2 cm kencur
    Untuk pencelup (kocok rata)
    2 butir telur ayam
    1/4 sdt merica bubuk,
    1/2 sdt garam
    CARA MEMBUAT PENTUL AYAM GORENG:
    1. Campur ayam dengan kelapa parut, putih telur, gula pasir, garam dan bumbu halus aduk rata
    2. Ambil 1 batang serai beri ujungnya dengan 2 sdm adonan ayam, kepal-kepal agar menempel
    3. Celupkan pentul ayam ke dalam air mendidih, diamkan selama 2 menit. Angkat, biarkan panas hilang
    4. Celupkan pentul ayam ke dalam kocokan telur, goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang
    5. Angkat, sajikan hangat

    Hasil 8 buah

  • Resep Australian Angus

    Resep Australian Angus

    BAHAN :
    150 gram Australian Angus
    100 gram Mix vegetables
    10 gram Pakcoy
    10 gram Jamur kuping
    CARA MEMBUAT AUSTRALIAN ANGUS :
    1. Daging diasinkan dengan mustard, garam, dan merica.
    Kemudian diamkan lebih kurang 30 menit, lalu digrill sesuai selera.
    2. Tumis mix vegetables dengan butter, bawang bombai, garam, dan merica Tumis juga Pakcoy dan jamur.
    3. Sajikan Australian Angus dengan hot plate. Gunakan peppersauce dan hash brown atau french fries.

  • Resep Cake Yoghurt

    Resep Cake Yoghurt

    BAHAN:
    – 200 gram mentega atau margarin
    – 200 gram gula pasir castor
    – 4 kuning telur
    – 1 sendok makan parutan kulit jeruk lemon
    – 80 ml air jeruk lemon
    – 200 ml yoghurt
    – 250 gram tepung terigu
    – 2 sendok teh baking powder
    – 1/2 sendok teh soda kue
    – 4 putih telur kocok, hingga kaku.
    OLESAN:
    125 gram gula bubuk
    1 sendok makan air jeruk lemon
    50 ml yoghurt
    CARA MEMBUAT CAKE YOGHURT:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 180°Celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 20 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.
    2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur dan kocok kembali hingga rata.
    3. Masukkan parutan kulit jeruk, air jeruk, lemon, yoghurt, dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan baking powder dan soda kue aduk rata. masukkan putih telur kocok, aduk rata.
    4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    5. Olesan: campur gula bubuk dengan air jeruk nipis dan yoghurt, aduk rata. Oleskan ke permukaan kue dan diamkan hingga mengeras, potong-potong dan sajikan.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Udang Goreng Oat

    Resep Udang Goreng Oat

    BAHAN:
    8 buah udang pancet
    2 sdm air jeruk nipis
    2 sdm madu
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica hitam bubuk
    1 sdt bawang putih bubuk
    150 gram oat
    2 butir putih telur, kocok rata dengan ¼ sdt garam
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG OAT:
    1. Buang kotoran di kepala udang dengan cara mencuci di bawah air mengalir, buang sungut, belah
    punggungnya. Campur air jeruk nipis, madu, garam, merica dan bawang putih, aduk rata. Lumuri udang
    dengan campuran madu, aduk rata. Diamkan selama 1 jam
    2. Culupkan udang pada putih telur, gulingkan pada oat sambil ditekan agar menempel
    3. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan, angkat tiriskan
    4. Sajikan

    Hasil 2 porsi

  • Resep Muddy Mud Pie (Australia)

    Resep Muddy Mud Pie (Australia)

    BAHAN :
    100 gram oreo
    150 gram ice cream chocolate
    150 gram ice cream vanilla
    60 gram telur
    100 gram dark chocolate
    CARA MEMBUAT MUDDY MUD PIE (AUSTRALIA) :
    1. Campurkan biskuit oreo dengan putih telur.
    2. Simpan adonan ke dalam loyang dan diamkan selama 15 menit dalam freezer.
    3. Letakkan es krim vanila dan coklat di atas adonan, diamkan di dalam freezer.
    4. Potong-potong, beri garnish berupa potongan buah dan sajikan sesuai selera.

  • Resep Choco Chiffon Cake

    Resep Choco Chiffon Cake

    BAHAN:
    – 7 kuning telur
    – 200 gram gula pasir halus
    – 100 ml minyak selada
    – 150 ml susu cair
    – 200 gram tepung terigu ayak
    – 50 gram cokelat bubuk ayak
    – 1 sendok teh baking powder
    – 7 putih telur
    – 100 gram gula pasir halus
    – 1 sendok teh cream of tartar
    – Hiasan: cokelat masak
    CARA MEMBUAT CHOCO CHIFFON CAKE:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 180° Celcius.
    2. Siapkan loyang chiffon bentuk cincin ukuran 24 cm, alasi dengan kertas roti dan basahi dengan air.
    3. Campur kuning telur dengan gula pasir, aduk rata, masukkan minyak selada, aduk rata tambahkan susu cair aduk rata.
    4. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata sisihkan
    5. Kocok putih telur bersama gula pasir dan cream of tartar hingga mengembang dan kaku,
    masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata.
    6. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 45 menit.
    7. Setelah matang, angkat balik loyang atau gantungkan terbalik pada botol, setelah uap panasnya hilang kue akan terlepas dengan sendirinya, dinginkan dan hias dengan cokelat masak.

    Untuk 12 potong.