hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Puding Kacang Hijau

    Resep Puding Kacang Hijau

    Beberapa waktu yang lalu telah kami sajikan resep dengan bahan utama kacang hijau, yaitu rempeyek kacang hijau. Kini kami hadirkan resep lain masih dengan bahan utama kacang hijau. Yaitu dengan membuatnya sebagai hidangan penutup. Tepatnya puding kacang hijau. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan dan cara membuatnya.
    BAHAN:
    • 300 gr kacang hijau kupas
    • 325 gr gula pasir
    • 1250 ml air
    • 2 lembar daun pandan
    • 2 bungkus agar-agar
    • 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 2 tetes pewarna kuning
    • 1/4 sdt pasta pandan
    CARA MEMBUAT PUDING KACANG HIJAU:
    1. Rebus kacang hijau, gula, air, dan daun pandan sampai lunak. Masukkan agar dan santan, didihkan.
    2. Ambil sepertiga adonan masukkan pasta pandan. Aduk rata. Sisanya tambahkan warna kuning. Aduk rata.
    3. Tuang adonan kuning satu sendok sayur ke bagian tengah loyang. Tambahkan setengah sendok sayur adonan hijau tepat di tengah adonan lakukan pelapisan hingga adonan habis.
    4. Bekukan lalu potong-potong dan sajikan.

  • Resep Seafood Chowder

    Resep Seafood Chowder

    Bagi Anda penyuka sajian seafood, resep berikut layak Anda coba. Daging ikan kakap, cumi-cumi, udang segar, menjadi bagian utama menu seafood chowder. Dengan siraman yoghurt tawar, membuat sajian ini semakin lezat. Ini dia resep seafood chowder.
    BAHAN:
    • 50 gr mentega
    • 100 gr salami
    • 1 batang daun bawang
    • 2 siung bawang putih
    • 1 buah bawang bombay
    • 150 gr wortel
    • 15 gr daun seledri
    • 200 gr kentang
    • 40 gr tepung terigu
    • 1 liter kaldu ikan
    • 500 gr daging kakap
    • 250 gr cumi-cumi
    • 250 gr udang sedang
    • 250 ml yoghurt tawar
    • 1 sdt garam
    • 2 sdt merica
    • 150 gr buncis muda
    CARA MEMBUAT SEAFOOD CHOWDER:
    1. Daging kakap dicuci dan dipotong dadu 2 cm, sisihkan. Cumicumi dibuang tintanya dan dibersihkan kulitnya. Cuci bersih dan potong bulat 1 cm, sisihkan. Udang dikupas, dibelah punggungnya dan dibuang kotorannya. Cuci bersih dan sisihkan. Salami diiris tipis memanjang, sisihkan. Wortel dikupas dan dipotong dadu 1 cm, sisihkan. Kentang dikupas dan dipotong dadu 2 cm, sisihkan. Buncis dibuang seratnya dan diiris serong tipis, sisihkan.
    2. Bawang bombay dikupas dan bersama daun seledri dan daun bawang diiris tipis, sisihkan. Bawang putih dikupas dan dimemarkan. Panaskan 1/2 bagian mentega dengan api sedang, tumis salami hingga harum. Angkat dan sisihkan. Panaskan sisa mentega dengan api sedang, tumis daun bawang, bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Masukkan irisan buncis dan wortel. Masak sambil diaduk hingga sayuran setengah matang.
    3. Masukkan potongan kentang dan seledri. Aduk-aduk hingga setengah matang. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk cepat. Lalu tuang kaldu perlahan-lahan sambil tetap diaduk hingga bahan tercampur rata. Setelah mendidih dan kuah mengental, api dikecilkan.
    4. Masukkan potongan kakap, cumi-cumi dan udang. Didihkan. Kemudian tambahkan yogurt, garam, merica. Teruskan memasak hingga mendidih lagi dan semua bahan matang dan empuk . Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan panas dengan taburan crouton.
    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 25 menit
    • Kalori: 303,2 kal • Protein: 51,2 gr • Lemak: 12,2 gr • Karbohidrat: 43,7 gr

  • Resep Cake Keju Ketan

    Resep Cake Keju Ketan

    Anda bisa membuat cake yang enak dengan bahan dasar pangan yang biasa tersedia dalam rumah Anda. Seperti margarine, keju, tepung ketan, gula pasir, dan telur. Dengan panduan resep berikut persediaan bahan dasar pangan yang ada dalam rumah sedikit demi sedikit akan terpakai, tanpa Anda kwatir akan segerea expired. Anda bisa membuat Cake keju ketan, dengan pnaduan resep berikut.
    BAHAN:
    • 175 gr margarine
    • 4 kuning telur
    • 25 gr keju cheddar; diparut
    • 150 gr tepung ketan
    • 50 gr guia pasir
    • 30 gr susu cair
    • 5 putih telur
    CARA MEMBUAT CAKE KEJU KETAN:
    1. Kocok margarine dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur satu per satu, kocok lagi hingga rata.
    2. Masukkan keju parut, aduk rata.
    3. Masukkan tepung ketan dan susu cair, aduk rata.
    4. Buat butter cream, kocok putih telur sampai berbusa, tambahkan gula sedikit sedikit sampai adonan mengembang.
    5. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 22 cm dan tinggi 4 cm dioles margarine lalu oven selama 45 menit.
    6. Angkat lalu potong 2 bagian, oles dengan butter cream. Tumpuk. Oles lagi dengan butter cream lalu taburi dengan keju parut

  • Resep Steak Ayam Sarang Burung

    Resep Steak Ayam Sarang Burung

    Kini Anda bisa menikmati sajian steak tanpa harus pergi ke restoran ataupun cafe. Anda bisa membuat sendiri di rumah. Berikut salah satu sajian steak yang bisa Anda buat, steak ayam sarang burung.
    BAHAN:
    • 100 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 100 gr tepung roti putih kasar
    • 50 gr tepung terigu
    • 1 butir telur ayam, kocok lepas
    • Kubis secukupnya
    • 500 ml minyak goreng
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt merica bubuk
    SAUS:
    • Saus sambal botolan
    • Saus tomat botolan
    CARA MEMBUAT STEAK AYAM SARANG BURUNG:
    1. Campurkan telur kocok, garam, penyedap rasa, dan merica ke dalam satu wadah, aduk rata.
    2. Celupkan daging ayam ke dalam campuran telur tadi, lalu diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
    3. Campurkan tepung roti dan tepung terigu hingga rata. Lalu gulingkan daging ayam ke dalam adonan tepung hingga merata.
    4. Lakukan proses nomor 2 dan 3 hingga daging habis, lalu tepuk-tepuk daging ayam.
    5. Siapkan wajan, lalu goreng daging steak hingga mengering, angkat.
    6. Cuci bersih daun kubis. Tata di atas piring seperti sarang burung. Lalu tata steak di atas kubis.
    7. Sajikan steak ayam sarang burung dengan saus sambal atau tomat.

    INFO:
    Persiapan 15 menit
    Memasak 10 -15 menit

  • Resep Agar-Agar Lumut

    Resep Agar-Agar Lumut

    Adalah minuman segar dengan komposisi agar-agar lumut, kolang-kaling, buah nanas, dan cincau yang bisa Anda buat di rumah, untuk keluarga. Untuk membuat minuman agar-agar lumut, resep berikut panduannya.
    BAHAN:
    • 50 cc simple syirup (air gula pasir yang dimasak )
    • 1 sdm cincau hitam, dipotong persegi kecil-kecil
    • 1 sdm agar-agar lumut, dipotong kecil-kecil
    •1 sdm kolang-kaling, dipotong kecil-kecil
    • 1 sdm nanas, dipotong kecil-kecil
    • es batu yang dihancurkan secukupnya
    CARA MEMBUAT AGAR-AGAR LUMUT:
    1. Siapkan gelas besar, masukkan ke dalamnya secara berturut-turut sirup, cincau hitam, agar-agar lumut, kolang-kaling dan nanas.
    2. Terakhir, tambahkan es batu yang dihancurkan di atasnya. Siap hidangkan.

  • Resep Makaroni Panggang Keju

    Resep Makaroni Panggang Keju

    Menikmati sajian menu dengan berbahan makaroni tiada pernah bosan. Karena selain praktis dalam membuatnya, kandungan vitaminnya baik bagi tubuh. Sajian makaroni sangatlah beraneka ragam. Salah satunya makaroni panggang keju. Untuk membuat makaroni panggang keju, Anda bisa copas resep berikut.
    BAHAN:
    • 250 gr makaroni
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdm tepung terigu
    • 1/2 sdt bubuk mustard
    • 325 ml susu cair
    • 165 gr keju cheddar
    • 1 batang daun bawang
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt merica
    • 2 lembar roti tawar
    • 600 ml air untuk merebus
    CARA MEMBUAT MAKARONI PANGGANG KEJU:
    1 Roti tawar dibuang pinggirannya dan dipotong dadu 1 cm. Lalu tabur dalam loyang datar dan panggang dalam oven pada suhu 150° C selama 15 menit hingga kering kecokelatan. Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin sebelum disimpan dalam wadah bertutup. Sisihkan.
    2. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus makaroni hingga matang dan mengembang. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Daun bawang diiris tipis, sisihkan. Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan tepung terigu dan bubuk mustard. Aduk-aduk perlahan hingga tepung kecokelatan selama 1 menit. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendidih. Biarkan selama 1 menit.
    3. Masukkan keju cheddar yang sudah diparut kasar. Aduk-aduk cepat dan angkat. Tambahkan irisan daun bawang, makaroni, garam dan merica. Aduk-aduk lagi hingga bahan dan bumbu tercampur rata.
    4. Tuang adonan makaroni ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Taburi dengan crouton. Lalu panggang makaroni dalam oven dengan suhu 180° C selama 15-20 menit atau hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan panas-panas dengan saus sambal dan saus tomat.
    TIPS:
    * Agar makaroni tidak lengket setelah ditiriskan, ketika merebus beri 1 sdm mentega atau minyak goreng.
    * Selain makaroni, aneka pasta bisa diolah menjadi hidangan ini. Isiannya pun bisa divariasi dengan berbagai sayuran dan daging-dagingan.
    * Jika dirasa kurang padat, sebelum dipanggang, diberi 2 butir telur yang sudah dikocok lepas.
    INFO:
    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 25 menit
    • Kalori: 343,8 kal • Protein: 14,6 gr • Lemak: 9,3 gr • Karbohidrat: 46,9 gr

  • Resep Puding Busa Lapis Cokelat

    Resep Puding Busa Lapis Cokelat

    Saat Anda bingung menentukan jenis hidangan penutup, berikut salah satu pilihan bagi Anda yaitu puding busa lapis cokelat. Puding busa lapis cokelat merupakan puding busa yang enak, cantik, dan menarik. Ikuti resep berikut sebagai panduannya.
    BAHAN LAPISAN COKELAT:
    • 800 ml susu cair
    • 1 bungkus agar-agar bubuk
    • 150 gr gula pasir
    • 30 gr cokelat bubuk
    • 1/8 sdt garam
    • 2 kuning telur
    BAHAN LAPISAN BUSA:
    • 300 ml susu cair
    • 75 gr gula pasir
    • 1 bungkus agar-agar bubuk
    • 3 putih telur
    • 25 gr gula pasir
    • 1/8 sdt garam
    • 50 gr biscuit cokelat (buang krimnya), dihancurkan kasar-kasar
    CARA MEMBUAT PUDING BUSA LAPIS COKELAT:
    1. Lapisan cokelat: rebus susu, agar-agr bubuk, gula, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
    2. Ambil sedikit adonan. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata.
    3. Tuang lagi campuran kuning telur ini ke dalam rebusan puding. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih.
    4. Tuang setengah bagian puding ke dalam loyang loaf 24x 20 x 7 cm. Miringkan posisi loyang. Biarkan hingga puding berkulit permukaannya.
    5. Lapisan busa: rebus susu, gula, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
    6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    7. Tuang rebusan puding ke dalam kocokan putih telur. Kocok rata. Masukkan biskuit. Aduk rata.
    8. Miringkan loyang yang berisi puding cokelat ke arah yang berlawanan. Tuang puding busa. Biarkan setengah beku.
    9. Panaskan kembali sisa adonan cokelat. Tuang ke dalam loyang. Bekukan.

  • Resep Kwetiau Panggang Bayam

    Resep Kwetiau Panggang Bayam

    Kwetiau kuah, kwetiau goreng, kwetiau seafood, dan banyak lagi sajian menu dengan bahan utama kwetiau. Namun apakah Anda sudah pernah mencoba membuat ataupun menikmati kwetiau panggang bayam? Nah jika belum, Anda bisa copas resep kwetiau panggang bayam berikut, sebagai menu makan malam bersama keluarga.
    BAHAN:
    • 250 gr keju cheddar
    • 250 gr daun bayam
    • 1 sdt merica hitam
    • 1 sdt bubuk Pala
    • 10 lembar daging asap
    • 1 buah paprika merah
    • 1 sdt garam
    • 10 buah tomat segar
    • 1 liter air untuk merebus
    • 200 ml pasta tomat
    • 500 gr kwetiau basah
    • 5 sdm italian herbs
    • 100 gr mozarella
    • 5 buah tomat ceri
    • 60 gr keju parmesan
    • aluminium foil
    CARA MEMBUAT KWETIAU PANGGANG BAYAM:
    1. Keju diparut kasar dan mozarella diiris tipis melebar, sisihkan. Bayam dipetiki daunnya dan dicabik-cabik, sisihkan. Tomat ceri dibelah empat, sisihkan. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus tomat selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Lalu masukkan ke dalam blender dan proses hingga halus, sisihkan. Kwetiau diseduh air panas, aduk-aduk 5 menit. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Paprika dibelah dua memanjang, buangbljinyaiaiu dipotong dadu kecil, sisihkan.
    2. Masukkan keju parut, cabikan bayam, merica dan bubuk pala. Aduk-aduk hingga rata, sisihkan. Panaskan wajan dengan api sedang sangrai daging asap hingga kaku dan harum. Masukkan irisan paprika dan garam. Aduk-aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan.
    3. Campur tomat halus dan pasta tomat. Aduk-aduk rata. Tuang 1/3 bagian campuran tomat ke dalam pinggan tahan panas dan tutup dengan 1/3 bagian kwetiau. Tuang lagi 1/3 bagian campuran tomat dan tumisan daging asap. Ratakan. Taburi dengan 1/2 bagian italian herbs.
    4. Tuang lagi 1/3 bagain kwetiau, campuran keju bayam dan susun 1/2 bagian irisan mozarella. Tuang lagi sisa kwetiau dan sisa campuran tomat sambil diratakan. Susun potongan tomat ceri, taburi dengan sisa italian herbs dan keju parmesan dan susun mozarella. Tutup pinggan dengan duminium faiL lalupanggangdalam oven pada suhu 180° C selama 25-30 menit atau hingga kering pinggirannya dan keju meleleh. Keluarkan dari oven dan potong-potong selera. Sajikan panas-panas dengan saus sambal dan saus tomat.

    INFO:
    • Porsi: 6 porsi • Persiapan memasak: 20 menit • Lama memasak: 35 menit
    • Kalori: 342,6 kal • Protein: 21,6 gr • Lemak: 16,2 gr • Karbohidrat: 32,9 gr

  • Resep Selada Padang

    Resep Selada Padang

    Merupakan hidangan sejenis gado-gado, lotek, atau pecel. Selada Padang cocok banget untuk variasi menu sehat Anda. Menu yang terdiri dari sayuran mentah dengan saus kacang yang gurih, bisa Anda coba dengan panduan resep berikut.
    BAHAN:
    • 2 ikat daun selada keriting, iris tipis
    • 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
    • 100 gr kol putih, buang tulang daunnya, iris tipis
    • 100 gr tauge, buang akarnya
    • 2 buah mentimun
    • 100 gr mi kuning basah
    • 2 buah kentang ukuran sedang
    • 3 butir telur
    • kerupuk merah secukupnya
    • bawang goreng untuk taburan
    • 700 ml air untuk merebus
    • 200 ml minyak goreng
    SAUS KACANG:
    • 150 gr kacang tanah
    • 2 siung bawang putih
    • 1 cm kencur
    • 1/2 sdt terasi
    • 2 lbr daun jeruk purut
    • 1/2 sdt garam
    • 150 ml air hangat
    CARA MEMBUAT SELADA PADANG:
    1. Mentimun dibelah 4 memanjang, dibuang bijinya dan dicincang kasar, sisihkan. Didihkan air dengan api besar lalu rebus secara bergantian kacang panjang selama 10 menit, daun kol selama 5 menit dan tauge selama 3 menit. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
    2. Saus: kupas bawang putih dan kencur lalu potong-potong, sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang goring kacang tanah hingga renyah berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Daun jeruk dibuang tulang daunnya lalu diiris tipis, sisihkan. Panaskan 1 sdm minyak bekas kacang lalu goreng terasi hingga harum. Angkat dan sisihkan. Haluskan semua bahan lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Sisihkan.
    3. Didihkan 300 ml air bekas rebusan sayuran lalu rebus telur hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin telur dikupas dan dibelah 4, sisihkan. Didihkan sisa air bekas rebusan sayuran lalu rebus kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin kentang dikupas dan dipotong-potong, sisihkan. Panaskan kembali sisa minyak bekas kacang, lalu goreng kerupuk hingga matang mengembang. Angkat dan sisihkan. Ambil beberapa piring saji kecil, lalu susun berturut-turut kacang panjang, kol, mentimun, tauge dan mi yang sudah dibilas dengan air dingin.
    4. Lalu siram dengan saus kacang dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan segera.
    INFO:
    • Porsi: 4 porsi
    • Persiapan memasak: 15 menit
    • Lama memasak: 5 menit
    • Kalori: 320,5 kal • Protein: 15,2 gr • Lemak: 15,3 gr • Karbohidrat: 29,7 gr

  • Resep Kerang Saus Tomat

    Resep Kerang Saus Tomat

    Bersama dengan tomat, paprika merah, bawang bombay, juga minyak zaitun kerang hijau yang kita olah, akan menjadi sajian menu yang bergizi dan sedap. Persiapan selengkapnya untuk mengolahnya simak resep ini yuuk!
    BAHAN:
    • 2 buah paprika merah
    • 1 buah bawang bombay
    • 2 siung bawang putih
    • 1 kg tomat
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 1/2 sdt garam
    • 2 sdt merica
    • 500 ml ang ciu
    • 1 1/2 kg kerang hijau
    • 3 sdm minyak zaitun
    CARA MEMBUAT KERANG SAUS TOMAT:
    1. Paprika dibelah empat memanjang, dibuang bijinya, lalu olesi dengan minyak zaitun. Susun paprika dalam pinggan tahan panas dengan posisi bagian kulit di bawah. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 150° C selama 30 menit. Keluarkan dari oven dan paprika dibalik. Teruskan rnemanggang sekitar 10 menit hingga kulit agak kecokelatan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Lalu paprika diiris tipis memanjang, sisihkan.
    2. Bawang putih dikupas dan dimemarkan, sisihkan. Bawang bombay dikupas dan diiris tipis, sisihkan. Tomat dicincang kasar, sisihkan. Panaskan 2 sdm minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum berwarna keemasan. Masukkan cincangan tomat, garam, merica dan gula pasir. Aduk-aduk sebentar. Tambahkan irisan paprika dan teruskan memasak hingga agak kental. Kemudian kecilkan apinya dan biarkan di kompor.
    3. Sementara itu kerang dicuci dengan cara disikat agar cangkangnya bersih dari lumut dan pasir. Tiriskan. Panaskan ang ciu dengan api sedang, lalu rebus kerang hingga mendidih. Kecilkan apinya dan teruskan merebus hingga kerang matang dan ang ciu mengering. Angkat dan tiriskan.
    4. Masukkan kerang ke dalam tumisan paprika. Besarkan sedikit apinya dan masak sambil diaduk hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan tuang ke atas piring atau mangkuk saji. Sajikan segera selagi panas.
    TIPS:
    * Jika tidak ingin repot dengan cangkangnya, bisa memakai jenis kerang lain seperti scalop, abalon dan kerang tahu. Jika memakai kerang dara, sebaiknya direbus dulu hingga matang, karena jenis kerang yang ini dagingnya agak liar.
    * Ketika disajikan, kucuri dengan air jeruk nipis atau lemon agar rasanya lebih segar
    INFO:
    • Porsi: 8 porsi • Persiapan memasak: 20 menit • Lama memasak: 40 menit
    • Kalori: 100,5 kal • Protein: 16,8 gr • Lemak: 2,6 gr • Karbohidrat: 18,4 gr