hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Nagasari Nenas

    Resep Nagasari Nenas

    BAHAN :
    • tepung maizena 1 bungkus
    • gula pasir ¼ kg
    • kelapa (dijadikan santan kental) 1 butir
    • nenas ½ buah
    • garam secukupnya
    • daun pisang secukupnya
    CARA MEMBUAT NAGASARI NENAS :
    • Tepung. gula pasir, santan dan garam dimasak sampai menjadi bubur yang kental
    • Nenas diparut dimasak sampai matang menjadi inti. Lalu ambillah daun untuk pembungkus
    masukkan satu sendok makan bubur kental, ditambah 1 sendok teh inti nenas
    dan bungkuslah bersama terus dikukus sampai matang.

  • Resep Salad Scallop Jeruk Nipis Dan Jahe

    Resep Salad Scallop Jeruk Nipis Dan Jahe

    BAHAN :
    400 g kerang scallop
    1 sendok makan minyak kacang
    1/4 cangkir minyak kacang tambahan
    1 sendok makan sari jeruk nipis
    1 sendok teh jahe parut
    1/2 sendok teh madu
    1 sendok makan daun ketumbar cincang
    3 zucchini sedang,
    iris korek api
    2 wortel sedang, iris korek api
    2 daun bawang, iris miring 1 cm
    CARA MEMBUAT SALAD SCALLOP JERUK NIPIS dan JAHE :
    1. Panaskan minyak, tumis kerang selama 2 menit sampai matang. Angkat.
    2. Kocok rata minyak kacang tambahan, sari jeruk, jahe,
    madu dan ketumbar dalam botol selai bertutup rapat.
    3. Atur sayuran di atas piring saji, taruh kerang di atasnya.
    Tuang dressing dan sajikan segera.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: 2 menit
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Soto Banjar

    Resep Soto Banjar

    BAHAN :
    * 1ekor ayam belah empat
    * 1.500 ml kaldu
    * 5 cm kayu manis
    * 4 butir cengkeh
    * 3 buah kapulaga
    * 4 tangkai daun bawang, iris halus
    * 2 tangkai seledri, iris halus
    * 1 sdm mentega untuk menumis
    * garam secukupnya
    BUMBU HALUS :
    * 10 butir bawang merah
    * 5 siung bawang putih
    * ½ sdt lada
    * ½ buah pala utuh
    BAHAN SAMBAL :
    * 50 gr cabai merah
    * 10 gr cabai rawit
    * 5 butir kemiri
    * 1 sdt terasi
    * garam secukupnya
    PELENGKAP :
    * 100 gr soun, rendam sampai lunak
    * 3 butir telur rebus
    * perkedel kentang
    * kecap manis
    * jeruk nipis
    CARA MEMBUAT SOTO BANJAR :
    1. Rebus ayam hingga lunak. Keluarkan ayam kemudian suwir-suwir, sisihkan.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kedalam kaldu
    Tambahkan daun bawang, kayumanis, cengkih, kapulaga, daun seledri dan garam.
    Rebus hingga mendidih.
    3. Siapkan mangkuk, tata sedikit soun, beberapa sendok daging ayam dan beberapa iris telur rebus.
    Tuangi kuah.
    4. Hidangkan soto bersama perkedel kentang, kecap manis, jeruk nipis dan sambal.

    Untuk = 6 porsi

  • Resep Lumpia Isi Nanas

    Resep Lumpia Isi Nanas

    BAHAN :
    25 lembar kulit pangsit
    1 buah nanas matang sedang
    250 gram gula pasir
    1 /2 sendok teh garam
    1 /2 cangkir air
    1 butir telur ayam
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA ISI NANAS :
    • Nanas dikupas, dibersihkan (buang mata dan hatinya) lalu dipotong kecil-kecil (dicincang kasar),
    masaklah nanas bersama gula, air, dan garam hingga mengental dan dinginkan.
    • Kocok telur dengan garpu sebentar. Ambil satu lembar kulit pangsit.
    Isi dengan 2 sendok teh nanas, gulung seperti menggulung lumpia.
    Rekatkan dengan kocokan telur. Lakukan sampai adonan habis.
    Goreng dalam minyak yang panas sampai berwarna kuning kecoklatan.
    • Nanas bisa diganti dengan buah-buahan lain menurut selera anda.

  • Resep Es Punch Lemon

    Resep Es Punch Lemon

    BAHAN :
    50 ml sirop grenadin
    2 lembar daun mint
    100 ml sirop rasa lemon, siap beli
    50 ml jus lemon
    1 butir putih telur
    es batu secukupnya
    150 ml air soda
    CARA MEMBUAT ES PUNCH LEMON :
    • Panaskan sirop grenadin dan daun mint hingga daun mint layu.
    Angkat, sisihkan daun mint. Diamkan hingga layu.
    • Masukkan sirop grenadin aroma mint, sirop lemon, Jus lemon, putih telur dan es serut
    dalam mangkuk blender. Proses hingga berbuih.
    • Tuangkan minuman ke dalarn gelas-gelas saji, beri air soda secukupnya. Sajikan segera.

  • Resep Talam Nangka

    Resep Talam Nangka

    BAHAN :
    • tepung beras 1/2 liter
    • tapioka 1 /2 gelas
    • nangka 10 butir
    • gula kelapa ¼ kg
    • gula pasir 50 gr
    • kelapa 1 biji
    • daun suji 10 lembar
    • daun pandan 10 lembar
    • kapur sirih 1 sdt
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TALAM NANGKA :
    • Tepung beras dan tapioka dicampur menjadi satu kemudian dibagi dua.
    • Buah nangka dilumatkan. Gula dipanaskan dan di caring.
    Kemudian nangka dan gula ditambah separuh tepung tadi dan santan dimasak.
    • Sedangkan yang setengah tepung lagi dicampurkan air suji dan pandan dan kapur sirih digodok.
    • Selanjutnya dikukus, yang berwarna hijau dibagian bawah.
    Sesudah masak timpakan adonan yang putih tadi sampai masak. Angkat.
    Biarkan sampai dingin. Potong-potong, sajikan.

  • Resep Salad Keju Cottage

    Resep Salad Keju Cottage

    BAHAN :
    1 lembar roti lavash
    2 sendok teh minyak canola
    paprika bubuk
    16 daun selada red oakleaf
    2 sendok makan kucai segar cincang
    500 g keju lembut
    200 g anggur merah
    1 wortel sedang, parut
    1/4 cangkir kecambah alfalfa
    CARA MEMBUAT SALAD KEJU COTTAGE :
    1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi roti lavash dengan minyak,
    lalu tabur dengan paprika. Iris roti menjadi 16 potong.
    Panggang roti lavash selama 5 menit sampai kecoklatan.
    2. Cuci dan tiriskan selada. Campur kucai dengan keju cottage. Atur salad di atas piring
    saji dengan roti lavash. Sajikan.
    Catatan:
    Roti Lavash adalah roti gepeng persegi panjang.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: 5 menit
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Pepes Ikan Patin

    Resep Pepes Ikan Patin

    BAHAN :
    * 1 ekor ikan patin (± 600 gr), potong menjadi 5 bagian
    * daun pisang untuk membungkus
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * garam secukupnya
    * 1/2 sdt merica
    * 1 iris kunyit
    * 2 butir kemiri
    * 1 iris laos
    * batang sereh
    * 3 butir bawang merah
    * 2 siung bawang putih
    BUMBU YANG DIIRIS MEMANJANG :
    * 100 gr belimbing wuluh / sayur
    * 100 gr cabai hijau
    CARA MEMBUAT PEPES IKAN PATIN :
    1. Ikan pating yang sudh dipotong-potong icampur dengan bumbu yang telah dihaluskan,
    diamkan selama + 1/2 jam supaya bumbu meresap.
    2. Ambil daun pisang beri adonan pepes ikan, atasnya beri irisan belimbing sayur,
    dan cabai hijau, lalu bungkus.
    3. Kukus sampai matang, angkat.
    4. Hidangkan.

    Untuk = 5 porsi (1 porsi= 100 kalori)

  • Resep Lopis

    Resep Lopis

    BAHAN :
    1/2 kg beras ketan
    1 /2 buah kelapa sedang
    10 sendok makan bleng (garam bleng)
    2 sendok makan air kapur sirih
    CARA MEMBUAT LOPIS :
    • Beras ketan dicuci dan direndam selama satu malam.
    Selanjutnya cucilah dengan air kapur sirih, bilas dan tiriskan (berwarna kekuning-kuningan).
    Campur dengan bleng.
    • Bungkus dengan daun pisang dan bentuk seperti lontong, isilah dengan padat
    (garis tengah ± 5 cm). Ikat dengan tali. Rebuslah selama kurang lebih 3 jam lalu angkat dan tiriskan.
    Setelah dingin, potonglah bulat-bulat setebal 1 /2 cm.
    Hidangkan di piring datar di atasnya diberi sirup kinca (juruh).
    Cara membuat kinca/juruh ;
    Gula merah dan daun pandan direbus hingga kental, kemudian disaring.

  • Resep Baceman Tahu

    Resep Baceman Tahu

    BAHAN :
    4 biji tahu
    3 mangkok air kelapa (air tawar)
    minyak goreng secukupnya
    BUMBU :
    3 biji bawang merah
    2 siung bawang putih
    Daun salam, ketumbar, asam, garam, gula merah, vitsin, dan laos
    (Haluskan semua kecuali daun salam dan laos)
    CARA MEMASAK BACEMAN TAHU :
    • Rebus tahu bersama bumbu yang telah dihaluskan dengan air kelapa (air tawar).
    • Bubuhi / tambahkan garam, gula merah, dan daun salam, lengkuas, dan vitsin.
    • Rebus -/+ 20 menit ( sampai kering / air rebusan habis terserap oleh tahu) (Jawa *sat)
    • Angkat, dinginkan, kemudian goreng tahu tersubut hingga kecoklatan, masak, angkat, sajikan.