hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Puding Sari Tomat

    Resep Puding Sari Tomat

    BAHAN I :
    • Sari tomat 250 cc
    • agar-agar merah 1 bungkus
    • citrun zuur 1 /4 sendok teh
    • gula pasir 50 gram
    BAHAN II :
    • susu segar 375 cc
    • agar-agar putih 1 bungkus
    • rhum sedikit
    • gula pasir 50 gram
    CARA MEMBUAT PUDING SARI TOMAT :
    • Masak bahan I,
    (sari tomat, citrun zuur, agar-agar merah, dan gula pasir dicampur menjadi satu,
    didihkan sambil diaduk-aduk, letakkan dalam cetakan pudding, dinginkan.
    • Masak bahan II,
    Campur bahan II, dan masak sampai mendidih.
    • Tuang rebusan bahan II, ke dalam cetakan pudding yang telah terisi dengan adonan I.
    Dinginkan di dalam kulkas.
    • Agar bervariasi bagian atas pada puding bisa diberi buah cherry.

  • Resep Frankfurter

    Resep Frankfurter

    BAHAN :
    A.
    12 buah sosis sapi (ukuran sosis sama dengan sosis untuk hotdog)
    12 lembar smoke beef.
    Acar ketimun dalam botol.
    B.
    Wortel dan buncis secukupnya. Dipotong memanjang lalu direbus.Tiriskan.
    Daun slada pilih yang segar, cuci sampai bersih.
    Kacang polong dalam kaleng kecil, buka kemudian tiriskan.
    C.Puree kentang.
    Kentang kuning yang baik direbus kemudian dibuang kulitnya Lalu dipres sampai lembut, berilah bumbu merica, pala, vetsin serta garam secukupnya.
    D.Saus.
    Tumislah mentega (2 sendok makan) dengan sebutir bawang putih yang telah dihaluskan. Bubuhkan 4 sendok Fruitty Sauce (dapat dibeli di supermarket).
    Tuangkan satu gelas air matang, masaklah hingga agak kental
    Dapat ditambah dengan kecap maggi.
    CARA MEMBUAT FRANKFURTER :
    BAHAN A:
    Panaskan satu sendok mentega. Masukkan sosis sapi ke dalamnya, hingga cukup panas. Bungkuslah satu buah sosis sapi dengan satu lembar smoke beef. Tusuklah acar ketimun yang telah dipotong kecil dengan tusuk gigi pada sosis yang telah dibungkus
    Demikian juga untuk sosis-sosis yang lain. Susunlah sosis tersebut di atas piring besar.
    BAHAN B :
    Wortel serta buncis yang telah direbus, ditumis sebentar saja dengan mentega panas.
    Kemudian susunlah di atas daun slada satu persatu dibersihkan, dipergunakan untuk menghias piring tersebut. Taburlah dengan kacang polong.
    BAHAN C :
    Puree kentang dapat dibuat hiasan menurut selera anda. Seperti dibuat ayam, burung dan sebagainya.Untuk hiasan tambahan anda dapat mempergunakan cabe merah, wortel, lobak atau tomat yang dapat dibentuk menjadi beraneka ragam bunga.
    BAHAN D :
    Saus dapat disajikan di dalam tempat tersendiri.

  • Resep Kue Biji Salak

    Resep Kue Biji Salak

    BAHAN :
    1 kg ubi jalar
    1 mangkok tepung beras/tepung terigu
    1 mangkok irisan gula merah
    1 mangkok santan kental
    3 mangkok air, garam dan daun pandan
    CARA MEMASAK KUE BIJI SALAK :
    • Ubi jalar dikukus sampai masak/lunak. Dicampur tepung dan diuli sampai rata,
    kemudian dibentuk bulat-bulat.
    • Masaklah air, santan, gula merah, garam dan pandan. Masukkan adonan bulat kedalamnya.
    Kalau sudah terapung tandanya sudah matang. Hidangkan.

  • Resep Cingkong Kepiting Goreng

    Resep Cingkong Kepiting Goreng

    BAHAN :
    6 cingkong kepiting,
    2 ons udang
    1 putih telur,
    2 sendok makan maizena
    2 sendok makan bubuk roti,
    Minyak Goreng
    BUMBU :
    1 sendok teh garam,
    1 sendok teh kecap asin
    ½ sendok teh merica,
    1/2 sendok teh gula
    1/2 sendok teh ajinomoto
    CARA MEMBUAT CINGKONG KEPITING GORENG :
    • Kepiting direbus dengan air dan beberapa potong arang (untuk menghilangkan racun),
    sampai masak. Waktu memecahkan kepiting hati-hati jangan sampai cingkong/cupit pecah, kemudiankeluarkan daging kepiting tersebut.
    • Udang dibersihkan dan dihaluskan, beri setengah putih telur,dan bumbunya sekalian, jangan lupa untuk membubuhkan ajinomoto secukupnya, campurkan dengan kepiting.
    • Isikan ke dalam cingkong tadi sampai padat, kemudian celupkan ke dalam putih telur, setelah itu taburi dengan bubuk roti sampai rata dan goreng dengan minyak panas.
    • Hidangkan panas-panas dengan tomato ketchup dan sambal.

  • Dawet

    Dawet

    BAHAN :
    • Tepung beras putih 1 bungkus
    • Kelapa separoh butir… separuh butir
    • Gula pasir secukupnya …secukupnya
    • Garam dan daun pandan…… secukupnya
    • Kapur sirih…. sedikit
    • Pewarna…( bila suka)
    • Air secukupnya
    CARA MEMBUAT DAWET :
    • Larutkan tepung beras dengan air ditambah dengan kapur sirih sedikit.
    • Godoglah air sampai mendidih. kemudian tuangkan sedikit demi sedik
    adonan tadi ditambah sedikit garam.
    • Aduklah terus sampai kental dan matang, usahakan jangan sampai gosong
    agar aromanya lebih nikmat. Jika sudah matang segera angkat.
    • Siapkan saringan dawet, lalu adonan tadi saring dan bawahnya beri air
    dingin sebagai tampungan dawetnya.
    • Kelapa diparut, kemudian peras dan santannya direbus bersama gula dan
    daun pandan. beri garam secukupnya. Jika sudah agak matang masukkan
    pewarna sesukanya tunggu sampai mendidih dan angkat.
    • Sajikan dalam mangkok dawet lalu siramlah dengan saus.

  • Resep Terong Ayam Bumbu Santan

    Resep Terong Ayam Bumbu Santan

    BAHAN :
    4 gelas santan
    1 bungkus bumbu kare
    400 gram daging ayam
    3 buah terong (dibelah menjadi 4 bagian)
    2 lembar daun jeruk purut
    1/2 sendok makan gula merah
    3 buah cabe merah (dirajang halus)
    Garam dan lada secukupnya
    CARA MEMBUAT TERONG AYAM BUMBU SANTAN :
    1. Tuangkan santan dalam panci, masukkan bumbu kare, jerang
    di atas api hingga santan dan burnbu matang.
    2. Sementara itu daging ayam dipotong tipis-tipis. Terong dicuci
    bersih lalu dibelah menjadi 4 bagian .
    3. Masukkan daging ayam ke dalam panci, masak sebentar lalu
    masukkan terong dan daun jeruk purut. Masak kembali hingga daging empuk.
    4. Setelah daging ayam empuk, masukkan cabe merah yang dirajang tadi.
    Tambahkan gula, garam dan lada. Cicipi rasanya kalau dirasa cukup,
    angkat dari perapian dan siap untuk dihidangkan.

  • Resep Grinting Udang Basah

    Resep Grinting Udang Basah

    BAHAN :
    ½ kg udang yang besar
    1 gelas minyak goreng
    BUMBU :
    1 sdt ketumbar
    1 siung bawang putih
    1 sdm gula merah
    1 sdt penyedap rasa
    1 sdm garam
    1 sdm air asam
    CARA MEMASAK GRINTING UDANG BASAH :
    • Bersihkan udang, kupas kulitnya dan potong ekornya. Kemudian belah punggungnya sehingga udang menjadi lebar. Haluskan bumbu-bumbu dan tambahkan air asam, lalu masukkan udang dan aduklah sampai rata. Jemur atau angin-anginkan sampai -/+ 1 – 2 jam. Setelah itu digoreng.

  • Resep Kue Cerry

    Resep Kue Cerry

    BAHAN :
    • tepung terigu 350 gram
    • gula pasir halus 250 gram
    • mentega 275 gram
    • telur 3 butir
    • vanili 1 sendok teh
    • kacang mente panggang (cincang halus) 100 gram
    • manisan ceri merah 200 gram
    CARA MEMBUAT KUE CERRY :
    • Kocok mentega dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan telur satu per satu sambil kocok rata.
    • Masukkan tepung terigu, vanili dan kacang mente cincang, aduk rata.
    • Ambil 1 sendok teh adonan kue, bentuk bulat agak pipih, taruh di atas loyang
    datar bersemir margarin, tekan bagian kue, beri sepotong manisan ceri,
    lakukan demikian sampai adonan habis.
    • Panggang kue dalam oven panas, sampai matang.

  • Resep Sambal Goreng Labuh

    Resep Sambal Goreng Labuh

    BAHAN – BAHAN :
    ► 2 buah labuh sayur, iris batang korek api.
    ► 1 buah wortel, iris korek api.
    ► 100 gr daging tetelan.
    ► 100 ml air kaldu rebusan tetelan atau air biasa.
    ► 1 lembar daun salam.
    ► 10 cm serai, memarkan.
    ► 1 buah tomat, belah-belah.
    ► 250 ml santan.
    ► 1 sdt gula merah.
    ► Garam sesuai selera.
    ► 4 siung bawang merah, iris.
    ► 3 sdm minyak sayur untuk menumis.
    BUMBU HALUS :
    ► 4 siung bawang putih.
    ► 3 buah cabai merah.
    ► 2 butir kemiri.
    CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG LABUH :
    ► Rebus tetelan sampai empuk, potong dadu, sisihkan 100 ml kaldu
    ► Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu halus, aduk sampai berubah warna
    ► Masukkan daun salam, serai, dan tomat, aduk rata.
    ► Masukkan air kaldu beserta tetelannya, labuh, wortel, santan, gula, dan garam, aduk rata
    ► Tutup dan biarkan sampai wortel empuk dengan api kecil.
    ► Angkat, hidangkan.

  • Resep Kue Belendo Rempah

    Resep Kue Belendo Rempah

    BAHAN:
    • Santan kental 700 ml dari 1 butir kelapa
    • Daun pandan 3 lembar
    • Daun jeruk purut 5 lembar
    • Serai 1 batang, memarkan
    • Jahe 3 cm, memarkan
    • Gula pasir 225 gram
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Tepung sagu 600 gram
    • Kuning telur 5 butir
    • Margarin 125 gram
    CARA MEMBUAT KUE BELENDO REMPAH:
    1. Masak santan, daun pandan, daun jeruk, serai dan jahe hingga kental dan berminyak.
    Angkat dan ukur santan hingga 200 ml.
    2. Campur santan, gula dan garam, rebus sambil diaduk hingga kental.
    Angkat dan biarkan hangat. Tuang dalam mangkuk berisi tepung sambil diaduk perlahan.
    3. Tambahkan 3 butir kuning telur dan margarin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga
    adonan bisa dibentuk.
    4. Gilas adonan di atas selembar plastik hingga setebal 0,5 cm.
    5. Potong adonan ukuran 3×5 cm. Letakkan di atas Loyang tanpa olesan margarine
    (Jarak antara kue satu dengan yang lain 3 cm).
    6. Panggang kue dalam oven bersuhu 160°C hingga kue setengah matang.
    7. Angkat dan olesi bagian atasnya dengan sisa kuning telur hingga rata.
    Panggang kembali kue hingga berwama kuning kecokelatan.
    Angkat dan dinginkan. Sajikan.