hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Martabak Mini

    Resep Martabak Mini

    BAHAN :
    • 250 gram tepung terigu protein sedang
    • 1/4 sendok teh baking powder
    • 50 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh garam
    • 300 ml air
    • 1/2 sendok teh ragi instan
    • 3 butir telur
    • 40 gram gula pasir
    • 3/4 sendok teh soda kue
    • 25 gram margarin, dilelehkan
    PELENGKAP :
    • 30 gram margarin untuk olesan
    • 50 gram meises
    • 50 gram kacang tanah, dicincang kasar, disangrai
    • 15 gram wijen, disangrai
    CARA MEMBUAT MARTABAK MINI :
    1. Campur tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
    2. Tuang sebagian air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
    3. Tuang sisa air sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 30 menit.
    Tambahkan ragi instan. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
    4. Kocok lepas telur. Tambahkan gula pasir dan soda kue. Aduk rata.
    Tuang ke dalam adonan. Aduk rata.
    5. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
    6. Panaskan wajan dadar diameter 12 cm. Oles tipis dengan margarin.
    7. Tuang satu sendok sayur adonan.
    Biarkan berlubang-lubang sampai setengah matang. Tutup. Biarkan sampai matang.
    8. Oles dengan margarin. Tabur meises, kacang tanah, dan wijen. Lipat.
    Oles permukaan martabak dengan margarin.

    Untuk 9 buah

  • Resep Mie Ramen

    Resep Mie Ramen

    BAHAN :
    • 250 gr mie bulat siap saji
    • 100 gr daging ayam (potong dadu)
    • 2 buah bakso sapi siap pakai (potong 4 bagian)
    • 2 buah bakso ikan siap pakai (potong 4 bagian)
    • 2 ekor udang besar (kupas, sisakan ekornya)
    • 2 helai daun caisim (potong serong)
    • 1 siung bawang putih (cincang halus)
    • 2 sdm minyak wijen
    • 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
    • 1/4 sdt jahe parut
    • 350 ml air kaldu ayam
    • 1000 ml air untuk merebus
    BUMBU :
    • 1 sdt shoyu (kecap jepang)
    • 1 sdt kecap manis
    • 1 sdm saus sambal thailand
    • 1 sdm minyak ikan
    • 1/2 sat garam
    • 1/2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT MIE RAMEN :
    1. Masukkan mi ke dalam air mendidih. Rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan udang dan ayam sambil diaduk hingga berubah warnanya.
    3. Masukkan air kaldu, bumbu-bumbu, bakso, dan caisim, aduk sampai mendidih. Lalu tambahkan larutan tepung maizena.
    4. Setelah kuah mengental, masukkan mi, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk.
    Sajikan selagi hangat.

  • Resep Klappertaart

    Resep Klappertaart

    BAHAN :
    – 3 sdm tepung terigu
    – 3 sdm susu kental manis
    – 100 ml air kelapa muda
    – 300 gram kelapa muda
    – 4 butir kuning telur
    – 50 gram gula pasir
    – 1/2 sdt vanili bubuk
    – 1/4 sdt rhum
    – 2 butir putih telur
    – 1 sdm gula pasir
    – 1/4 sdt garam
    – 2 sdm kenari, iris tipis
    – 2 sdm kismis
    – 1 sdm kayumanis bubuk
    – Margarin untuk mengoles
    CARA MEMBUAT KLAPPERTAART :
    1. Oleskan loyang alumunium foil bulat diameter 8 cm dengan margarin, sisihkan.
    2. Campur tepung terigu, susu kental manis dan air kelapa muda, aduk rata.
    Tambahkan kelapa muda, aduk rata. sisihkan.
    3. Kocok kuning telur, gula dan vanili hingga putih clan gula larut, masukkan
    campuran kelapa muda tadi, aduk rata. Pindahkan ke dalam ‘Vicenza Cookware Set’,
    masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental.
    Tambahkan rhum, aduk rata dan angkat.
    4. Tuang dalam loyang beroles margarin tadi, isi hingga 3/4 cetakan.
    5. Kocok putih telur dan garam, masukkan sedikit demi sedikit gula pasir.
    Kocok terus hingga kaku.Masukkan diatas adonan susu tadi, ratakan.
    Tabur atasnya dengan kenari cincang, kismis dan kayu manis bubuk.
    7. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit.
    Sajikan di atas ‘Vicenza Cake Set”.

    Untuk 5 buah

  • Resep Sambal Pelecing Kangkung (Lombok)

    Resep Sambal Pelecing Kangkung (Lombok)

    BAHAN YANG DIHALUSKAN :
    ► 10 buah cabai merah, bakar.
    ► 4 buah cabai rawit, bakar.
    ► 1 sdt terasi, bakar.
    ► 5 buah kemiri, bakar.
    ► 1 sdt garam.
    ► 1 sdm minyak goreng.
    ► 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya.

    CARA MEMBUAT SAMBAL PELECING KANGKUNG (LOMBOK) :
    ► Campur semua bumbu yang dihaluskan,
    beri minyak goreng dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
    ► Hidangkan sambal dengan kangkung rebus.

  • Resep Bakso Udang

    Resep Bakso Udang

    BAHAN :
    • 250 gr udang kupas
    • 6 ekor udang besar (kupas, sisakan ekornya)
    • 500 ml minyak goreng
    • 150 ml air
    • 1 siung bawang putih
    • 1 siung bawang merah
    • 1 butir putih telur
    • 1 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    • 1/4 sdt pala
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    PELENGKAP :
    • Saus sambal thailand
    CARA MEMBUAT BAKSO UDANG :
    1. Tuangkan udang kupas, tepung kanji, air, bawang putih, bawang merah, garam, merica,
    pala, penyedap rasa ke dalam food processor/blender, proses sampai halus.
    2. Keluarkan adonan dari wadah, lalu masukkan putih telur, aduk rata.
    3. Bentuk adonan menjadi bakso bulat lonjong, kemudian selipkan udang besar yang sudah dikupas ke bagian tengah adonan bakso. Ulangi sampai adonan habis.
    4. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng bakso sambil sesekali diaduk sampai warnanya kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
    5. Sajikan bakso udang dengan sambal thailand.

  • Resep Martabak Tuna

    Resep Martabak Tuna

    BAHAN KULIT :
    • 175 gram tepung terigu protein tinggi
    • 135 ml air
    • 25 gram minyak goreng
    • 1/4 sendok teh garam
    • 500 ml minyak untuk merendam
    BAHAN ISI :
    • 1 kaleng tuna kaleng
    • 1 siung bawang putih, dicincang
    • 2 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong kotak
    • 1 sendok the kari bubuk
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh gula pasir
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    BAHAN CAMPURAN :
    • 100 gram daun bawang, diiris tipis
    • 8 butir telur ayam
    • 1 buah bawang bombay, dicincang
    CARA MEMBUAT MARTABAK TUNA:
    1. Uleni bahan kulit sampai elastis. Timbang masing-masing 75 gram.
    Bulatkan. Rendam dalam minyak goreng 2 jam.
    2. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
    Masukkan tuna kaleng. Aduk sampai berubah warna.
    Tambahkan kari bubuk, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai meresap.
    3. Pipihkan kulit dan giling tipis. Ambil 2 sendok makan daun bawang, 2 butir telur ayam,
    2 sendok makan bawang bombay, 1/4 sendok teh garam,
    ¼ sendok teh merica bubuk, dan 1/4 bagian tumisan tuna.
    4. Panaskan wajan martabak dengan minyak. Letakkan selembar kulit. Beri isi.
    Lipat. Goreng sampai matang.

    Untuk 4 buah

  • Resep Roti Singkong

    Resep Roti Singkong

    BAHAN :
    200 gram singkong, dikukus, dihaluskan
    200 ml susu cair
    1/4 sendok teh garam
    50 gram margarin, dilelehkan
    150 gram tepung terigu protein sedang
    2 sendok teh baking powder
    1 butir telur
    125 gram gula pasir
    CARA MEMBUAT ROTI SINGKONG :
    1. Aduk rata singkong, setengah bagian susu cair, garam, dan margarin leleh.
    2. Ayak tepung terigu dan baking powder.
    3. Kocok lepas telur, sisa susu cair, dan gula pasir.
    4. Tuang ke campuran tepung. Aduk rata. Masukkan campuran singkong. Aduk rata.
    5. Tuang ke loyang 18x9x5 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    6. Oven 48 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

    Untuk 10 potong

  • Resep Mi Ayam Jamur

    Resep Mi Ayam Jamur

    BAHAN :
    • 200 gr mi bulat siap pakai
    • 100 gr daging ayam (potong dadu)
    • 4 buah jamur kancing (potong dua bagian)
    • 1 buah jamur hioko kering (rendam dengan air panas)
    • 1 siung bawang putih (cincang halus)
    • 1 batang daun bawang (iris tipis)
    • 3 sdm minyak ayam
    • 1/2 sdm bawang Bombay (cincang halus)
    • 150 ml air kaldu ayam
    • 1000 ml air untuk merebus
    BUMBU :
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt saus hoisin
    • 1 sdt kecap manis
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    PELENGKAP :
    • Saus sambal secukupnya
    CARA MEMBUAT MI AYAM JAMUR :
    1. Panaskan air hingga mendidih. Lalu, masukkan mi dan rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
    2. Masukkan 1 sdm minyak ayam, aduk agar mi tidak lengket.
    3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak ayam hingga harum.
    Kemudian masukkan daging ayam, jamur, air kaldu ayam, dan semua bumbu.
    Aduk dan masak sampai kuah menyusut, lalu angkat.
    4. Taruh mi ke dalam mangkuk, lalu siram tumisan daging ayam di atasnya. Sajikan dengan saus sambal.

  • Resep Jalangkote

    Resep Jalangkote

    BAHAN KULIT :
    – 400 gram tepung terigu
    – 1 sdt garam
    – 1 1/2 sdt kaldu ayam
    – 1 butir telur
    – 150 ml air
    BAHAN ISI :
    – 3 sdm minyak goreng
    – 150 gram daging ayam, potong dadu 1/2 cm
    – 150 gram wortel, potong dadu 1/2 cm
    – 100 gram kentang, potong dadu 1/2 cm
    – 75 gram kol, is halus
    – 75 gram tauge, buang ekornya
    – 4 butir bawang merah
    – 3 siung bawang putih dihaluskan
    – 1 sdt garam
    – 2 sdm gula pasir
    – 1 sdm kaldu ayam
    – 50 ml air
    – 2 sdm tepung terigu, dilarutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT JALANGKOTE :
    1. Kulit : Campur terigu dengan garam dan kaldu ayam, aduk rata. Buat lubang ditengahnya, masukkan telur, dengan sendok kayu aduk perlahan-lahan sambil diuleni. Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni terus sampai menjadi adonan yang kalis. Diamkan adonan selama 15 menit. Tipiskan adonan dengan ukuran 0,2 mm, kemudian cetak bulat diameter 11 cm. lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Sisihkan.
    2. Isi : Tumis bumbu yang dihaluskan, masak hingga harum.
    Masukkan daging ayam, masak hingga daging ayam setengah matang, aduk rata.
    3. Masukkan wortel, kentang, aduk rata. tambahkan air, masak hingga sayuran setengah matang.
    Tambahkan kol, tauge, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk rata,
    masukkan tepung terigu, masak hingga kental dan angkat.
    4. Ambil satu lembar adonan kulit, masukkan 2 sdm adonan isi. Rekatkan kedua ujungnya kemudian buat pilinan dipinggir adonan kulit (seperti membuat pastel). Lakukan hal yang sama hingga semua adonan terisi.
    5. Panaskan minyak goreng dalam ‘Vicenza Frying Pan”, goreng jalangkote hingga kuning kecoklatan.
    Angkat dan tiriskan.
    6. Sajikan dalam “Vicenza Serving Set Square”.

    Untuk : 13 buah

    Tips :
    Agar lebih sedap saat dimakan, sajikan jalangkote bersama sambalnya. Dibuat dari
    campuran cabai rawit merah dan bawang putih yang direbus dan dihaluskan bersama garam dansedikit cuka.

  • Resep Bunga Kol Goreng

    Resep Bunga Kol Goreng

    BAHAN :
    600 g bunga kol, potong sesuai kuntumnya
    PELAPIS :
    50 g tepung terigu
    50 g tepung beras
    1 sdt bawang putih parut
    1/2sdt pala bubuk
    1/2sdt ketumbar bubuk
    1/4 sdt garam
    1 butir putih telur
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT BUNGA KOL GORENG :
    • Rendam bunga kol dalam air garam selama 10 menit agar bersih dari ulat atau kotoran lain.
    Cuci bersih, tiriskan.
    • Pelapis: campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, Pala, ketumbar,
    dan garam dalam satu mangkuk. Aduk rata.
    • Panaskan minyak di atas api sedang. Celupkan kuntum-kuntum bunga kol ke dalam putih telur,
    lalu gulingkan ke dalam pelapis. Goreng di atas api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.
    Angkat, tiriskan. Sajikan hangat bersama saus chili atau mayones.

    Info nutrisi per porsi
    Energi: 246,8 kalori
    Lemak: 13,2 g
    Kolesterol: 0 mg
    Serat: 3,1 g
    INFO :
    Rasanya renyah dan gurih. Anda bisa mencocolnya dengan saus chili atau mayones siap pakai.
    Untuk 4 porsi
    Persiapan: 15 menit
    Memasak: 20 menit