hobimasak.info

Author: admin

  • Resep Ca Ayam Dengan Kentang

    Resep Ca Ayam Dengan Kentang

    BAHAN :
    • 150 gr kentang
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 2 buah bawang merah, iris
    • 1 cm jahe, iris halus panjang
    • 1 buah paha ayam, potongpotong
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • 1/2 sdt gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • 400 cc air
    • cairan sagu secukupnya
    • 1 batang daun bawang, iris ukuran 1 cm
    CARA MEMASAK CA AYAM dengan KENTANG :
    1. Kupas kentang, iris tipis, rendam dalam air.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
    3. Masukkan ayam, aduk-aduk, masukkan kecap asin, garam, gula,
    merica, dan air, masak selama 15 menit.
    4. Masukkan kentang, masak hingga matang.
    Kentalkan dengan cairan sagu, beri taburan daun bawang.
    Hidangkan.

  • Resep Ayam Goreng Dengan Nanas

    Resep Ayam Goreng Dengan Nanas

    BAHAN:
    • 1/2 ekor ayam
    Bumbu untuk melumuri :
    • 1 sdt kecap asin
    • 1 sdt angciu
    • sedikit merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    ——————————-
    • minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
    • 1 sdt bawang putih cincang
    • 1 sdm bawang merah cincang
    • 1 sdt jahe cincang
    • 50 gr nanas cincang
    • 3 sdm saus tomat
    • 1 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 450 cc air
    • cairan sagu secukupnya
    CARA MEMASAK AYAM GORENG dengan NANAS :
    1. Lumuri ayam dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 3o menit.
    Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
    Masukkan nanas, saus tomat, gula, garam, air jeruk nipis, dan air,
    masak hingga mendidih.
    3. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang.
    Angkat ayamnya, lalu potong-potong.
    4. Sementara itu, kentalkan sausnya dengan cairan sagu.
    5. Tempatkan potongan ayam dalam piring saji, siram saus di atasnya.

  • Resep Nankin Yokan (Jepang)

    Resep Nankin Yokan (Jepang)

    BAHAN :
    400 gram labu kuning (kabucha)
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    30 ml air
    125 gram gula pasir
    CARA MEMBUAT NANKIN YOKAN :
    1. Labu potong kotak lalu kukus sampai matang.
    Angkat lalu haluskan dengan menyaringnya.
    2. Ke dalam panci, tuang air, agar, gula, dan labu kuning yang halus.
    Rebus sambil diaduk di atas api kecil sampai mendidih.
    3. Tuang ke loyang persegi 18 cm, lalu dinginkan.
    4. Setelah beku, potong-potong dan hidangkan.

    Untuk 16 potong

  • Resep Biji Gangkinang (Banjarmasin)

    Resep Biji Gangkinang (Banjarmasin)

    BAHAN :
    • 250 gram tepung ketan
    • 125 gram tepung beras
    • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1 butir telur
    • 1 sendok makan air kapur sirih
    BAHAN KUAH :
    • 375 gram gula merah, disisir halos
    • 450 ml air
    • 1/4 sendok teh garam

    CARA MEMBUAT BIJI GANGKINANG:
    1. Campur tepung ketan, tepung beras lalu tuangkan santan. Aduk rata. Sisihkan
    2. Kocok telur sampai kental, masukkan tepung lalu uleni sampai lembut. Pilin
    adonan hingga panjang lalu gunting miring. Sisihkan.
    3. Rebus bahan kuah lalu saring.
    4. Masukkan potongan adonan lulu rebus sampai terapung, angkat dan sajikan
    dingin atau hangat.

    untuk 10 porsi

  • Resep Nebayaki Udon

    Resep Nebayaki Udon

    BAHAN :
    100 gram daging ayam, potong 4×4 cm
    ½ sendok teh garam
    ½ sendok teh sake atau dry white wine
    ½ sendok teh kecap Jepang
    1 batang daun bawang, potong miring 2 cm
    100 gram daun bayam
    400 gram mi telur basah
    4 buah jamur shitake kering, rendam sebentar
    4 butir telur
    Shichimi atau tujuh rempah-rempah untuk menghidangkan
    BAHAN SUP :
    1200 ml kaldu dari rebusan kombu dan bonito
    2 sendok makan kecap Jepang
    1 sendok teh garam
    1 sendok teh mirin
    CARA MEMASAK NEBAYAKI UDON :
    1. Rendam ayam dalam garam, sake, kecap Jepang, sisihkan.
    2. Rebus bayam, rendam air dingin lalu peras airnya.
    3. Rebus bahan sup sampai mendidih,
    masukkan ayam dan daun bawang, buang lemaknya.
    4. Bagi mi dalam 4 mangkuk tahan papas. Masukkan kuah sup, ayam,
    daun bawang, jamur lalu pecahkan sebutir telur di atasnya.
    Tutup mangkuk lalu masak sampai mendidih.
    Lakukan hal ini untuk 3 mangkuk lainnya.
    5. Taburkan shichimi sebelum disajikan.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Gapuk Ampak (Madura)

    Resep Gapuk Ampak (Madura)

    BAHAN :
    • 200 gram tepung ketan
    • 250 gram kelapa muda parut kasar
    • 1/4 sendok teh garam
    • 100 gram gula pasir
    • 4 tetes pewarna merah
    CARA MEMBUAT GAPUK AMPAK:
    1. Aduk tepung ketan, kelapa, garam, dan gula pasir.
    Remas-remas sampai berbutir-butir.
    2. Tambahkan pewarna merah lalu aduk rata.
    Tuang ke loyang 12×22 cm yang dioles minyak goreng.
    3. Kukus kue selama 20 menit, angkat. Potong-potong setelah dingin.

    untuk 10 potong

  • Resep Buncis Dingin

    Resep Buncis Dingin

    BAHAN :
    • 250 gr buncis, potong-potong
    • 1/2 sdt minyak goreng
    • 250 cc air es
    • 1 sdm wortel yang telah di parut halus panjang
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    CARA MEMASAK BUNCIS DINGIN :
    1. Rebus buncis dengan minyak dan air secukupnya selama 2 menit.
    Angkat, lalu masukkan air es, rendam selama 2 menit.
    Angkat dan tiriskan.
    2. Campur buncis dan wortel dengan minyak wijen dan garam,
    aduk hingga rata Hidangkan.

  • Resep Telur Daging Sapi

    Resep Telur Daging Sapi

    BAHAN :
    • 200 gr daging sapi has dalam, iris tipis melebar berlawanan serat
    Bumbu untuk melumuri daging :
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 putih telur
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm air perasan jahe
    • 1 sdt tepung sagu
    ——————————–
    • minyak untuk menggoreng daging
    • 3 butir telur kocok
    • 2 sdm irisan tipis daun bawang
    CARA MEMBUAT TELUR DAGUNG SAPI :
    1. Lumuri daging sapi dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 20 menit.
    2. Panaskan minyak, goreng daging sapi hingga 8o % matang.
    Angkat dan tiriskan.
    3. Campur daging dan telur, beri irisan daun bawang, kocok hingga tercampur rata.
    4. Panaskan minyak, masukkan campuran telur, masak hingga matang.
    Angkat dan hidangkan

  • Resep Lumpia Kepiting

    Resep Lumpia Kepiting

    BAHAN :
    12 lembar kulit lumpia
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 cm jahe, parut halus
    1 buah cubai merah, cincang halus
    150 gram daging kepiting
    100 gram udang kupas, cincang halus
    100 gram taoge
    150 gram bengkuang iris halus
    1/4 sendok teh bumbu ngohyong
    garam secukupnya
    minyak goreng FILMA secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA KEPITING :
    1. Tumis bawang putih, jahe, dan cabe merah sampai harum.
    Masukkan kepiting dan udang. Aduk sampai berubah warna.
    2. Tambahkan taoge, bengkuang,garam, dan bumbu ngohyong. Aduk rata.
    3. Bungkus adonan isi dengan kulit lumpia.
    Gulung dan rekatkan lalu goreng dalam minyak goreng FILMA hingga kering.

    untuk 12 buah

  • Resep Kue Inah Grondol (Jawa Tengah)

    Resep Kue Inah Grondol (Jawa Tengah)

    BAHAN :
    • 200 gram tepung ketan
    • 1/4 sendok teh garam
    • 175 ml air
    BAHAN KUAH:
    • 200 gram gula merah, disisir halus
    • 600 ml air
    • 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
    • 1 lembar daun pandan
    CARA MEMBUAT KUE INAH GRONDOL :
    1. Aduk tepung ketan, garam, dan air lalu bentuk bulat seperti kelereng.
    2. Rebus bahan kuah setelah itu saring.
    Didihkan lagi dan tambahkan bulatan tepung ketan, masak sampai terapung.
    3. Setelah dingin, sajikan.

    untuk 6 porsi